Maíz

Por Jessicca Xantomila, La Jornada, 30 de septiembre del 2019. En el Zócalo capitalino, en donde se vendieron antojitos mexicanos, hubo danzas, performance y música, se dedicó este día al artista Francisco Toledo, defensor del maíz, quien falleció el pasado 5 de septiembre. En el acto inaugural participó Natalia Toledo Paz, su hija y subsecretaria de Diversidad Cultural de la Secretaría de Cultura. En el conversatorio El maíz en los tiempos...

Por Jessica Xantomila, La Jornada, 29 de septiembre del 2019. “Hacemos llegar también una demanda a las autoridades para revalorar y defender la producción que proviene de las comunidades campesinas e indígenas y la recuperación agroecológica de los territorios”, señalaron Iván Jiménez y Mercedes López, integrante de este movimiento. En el Zócalo capitalino, en donde se lleva a cabo la celebración y se ubican espacios con comida y productos naturales derivados...

Por SIPSE, Biodiversidad LA, 20 de septiembre del 2019. Una tercera parte de las tortillas de maíz que se consumen en México está presente el glifosato. En este marco, María Elena Álvarez Buylla, directora general del Conacyt, alertó que en una tercera parte de las tortillas de maíz que se consumen en México está presente el glifosato, que es un agrotóxico nocivo para la salud, considerado un agente teratógeno y cancerígeno,...

Por Senado de la República, 19 de septiembre del 2019. Las comisiones unidas de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, y de Estudios Legislativos, Segunda, que presiden los senadores de Morena, José Narro Céspedes y Ana Lilia Rivera, aprobaron el proyecto de decreto por el que se expide la Ley Federal para el Fomento y Protección del Maíz Nativo. En reunión extraordinaria, convocada por ambos órganos legisativos, también se aprobó por...

Por La Redacción, La Jornada, 06 de septiembre del 2019. El recuerdo de las postales coloreadas que el artista, promotor cultural y activista juchiteco Francisco Toledo vio cuando era niño, lo motivó a utilizar este mismo método para intervenir las impresiones fotográficas hechas por Rafael Donís de una serie de negativos en blanco y negro que llegó a sus manos. Se trata de estudios sobre el crecimiento del maíz, realizados...

Por Carolina Gómez Mena, La Jornada, 29 de agosto del 2019. Víctor Toledo Manzur, titular de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), aseguró que los cultivos transgénicos “desde el punto de vista biológico-ecológico, están provocando la mayor destrucción de la biodiversidad que se conoce en el planeta”. En la conferencia 'Autosuficiencia alimentaria a debate: el gran dilema', realizada en la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el...

Por Tomás Martín, Julio Astillero, 24 de agosto del 2019. Mérida, 24 Ago (Notimex).- Campesinos milperos de las comunidades mayas de Yucatán han logrado desarrollar variedades de semillas de maíz con diversos ciclos de cultivo, que les han permitido enfrentar exitosamente prolongadas temporadas de sequía y temperaturas extremas. Uno de los líderes de este proyecto, Bernardino Canul Xix, explicó a Notimex que en ese grupo de semillas destacan tres variedades de maíz: una...

Por María Sánchez, Debate, 26 de julio 2019. Proteger el patrimonio cultural y el suelo sinaloense son unos de los beneficios que legislar para proteger el maíz criollo traería a Sinaloa. Hasta el 16 de junio del presente año, Sinaloa se perfiló como el principal productor de maíz grano a nivel nacional, logrando alrededor de 5 millones de toneladas, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sedur). Sin embargo, la...

Por Miguel Concha, La Jornada, 27 de julio del 2019. Con fundamento en las atribuciones que le otorgan la Constitución federal y estatal, así como las leyes locales y los ordenamientos municipales, y teniendo en cuenta los tratados, convenios y disposiciones legales internacionales, nacionales, estatales y municipales aplicables en la materia, el 19 de marzo se aprobó en la capital poblana el dictamen que permite emitir la declaratoria para La Protección...

Si al ir caminando por el mercado encuentro unas deliciosas tortillas azules, no me puedo resistir, tengo ganas de comerlas en ese momento. No se me había ocurrido -hasta que caí en la trampa- que podían pintarlas, por eso me puse a investigar y hoy te platico sobre algunas diferencias y cómo puedes identificar las falsas de las verdaderas. Las diferencias a nivel nutritivo entre una tortilla de maíz azul...