Alimentación

Por Vandana Shiva, Navdanya International, 01 de agosto de 2021. El cártel del veneno está envenenando el mundo, llevando a las especies a la extinción y contribuyendo al hambre Por Vandana Shiva – Pospandemia 6, 1 de agosto de 2021, Día de la Pachamama | Fuente La red de la vida es una red alimentaria tejida por Pachamama a través de su autoorganización, creatividad, poder generativo y regeneración. La comida es el flujo que encarna...

Por El Poder del Consumidor, 20 de septiembre de 2021. ¿Qué es? El esquite o ezquite es un antojito mexicano muy popular, especialmente el centro del país. Está elaborado con grano del elote tierno y su nombre proviene del náhuatl Ízquitl, de Icehqui ’tostar (en comal)’. Los nombres que reciben los esquites varían dependiendo de la región del país. En el norte y noreste se les conoce como Trolelote, en Aguascalientes, como Chasca, en Monterrey,...

Por ANRed, Desinformémonos, 09 de septiembre de 2021. En Argentina los cambios en los patrones de consumo de alimentos siguen la tendencia mundial, y atraviesan a todo el entramado social afectando especialmente a los grupos en situación de mayor vulnerabilidad. Según datos publicados por la última Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS) sobre una muestra de niños, niñas y adolescentes entre 2 y 17 años, la proporción de población...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 09 de septiembre de 2021. Ha trascendido que una empresa productora de cereales ultraprocesados, puede tratarse de Kellogg’s o Nestlé, “ya metió al Gobierno en un lío debido a que existe una queja formal bajo un Acuerdo de Promoción y Protección Recíproca de las Inversiones” (APPRIs), señalando que la queja es contra la norma que estableció el etiquetado formal de advertencia y que prohibió el...

Por El Poder de la Sandía, 27 de agosto de 2021. Su origen se remonta a África, aunque actualmente se cosecha y consume alrededor de todo el mundo. La pulpa de la sandía es de color rojo, debido a que contiene licopeno, el cual es antioxidante. Es rica en vitamina A, B, C, y fuente de minerales como el potasio y magnesio. ¿Qué es? Es una fruta de gran tamaño originaria...

Por Antonella Risso, Biodiversidad LA, 08 de septiembre de 2021. La pandemia de Covid-19 está lejos de ser un tema del pasado. Al mismo tiempo, vivimos la crisis ambiental y también la económica. “Triple crisis del capitalismo”, la denominó en 2020 la economista italiana  Mariana Mazzucato y afirmó que la salida no podía ser con las recetas usuales. “Sindemia y no pandemia”, dijo el editor de la revista The Lancet  Richard Horton, porque...

Por Poder del Consumidor, 30 de agosto de 2021. Las escuelas en nuestro país son ambientes obesogénicos, por tener una alta disponibilidad de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas que provocan inflamación y debilitan el sistema inmune. Un estudio encontró que en tan sólo 4.5 horas, que dura la jornada escolar, niñas y niños consumían más de 550 calorías provenientes de alimentos y bebidas no saludables. Ante el regreso a clases...

Por IPS Noticias, 26 de agosto de 2021. El desafío central que enfrentan esos sistemas es “la construcción de ecuaciones sostenibles entre prosperidad económica, huella ambiental y climática, inclusión social y salud humana”, dijo el representante regional de la FAO, Julio Berdegué, durante el lanzamiento de la publicación en esta capital. El nuevo texto de la FAO, “Sistemas Alimentarios en América Latina y el Caribe. Desafíos en un escenario pospandemia”, presenta 10 ensayos...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 26 de agosto de 2021. Código de Ética del Senado:  “Las personas servidoras públicas actúan buscando en todo momento la máxima atención de las necesidades y demandas de la sociedad por encima de intereses y beneficios particulares, ajenos a la satisfacción colectiva”. Código de Ética de la Cámara de Diputados. “Los servidores públicos de la Cámara de Diputados, deberán preservar el interés superior de las necesidades colectivas por...

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 13 de agosto de 2021. HISTORIA EN BREVE Muchos de los efectos terapéuticos del ajo provienen de sus compuestos que contienen azufre, tales como la alicina, que es la que le da su olor característico A medida que la alicina se digiere en su cuerpo, se produce el ácido sulfónico, un compuesto que reacciona con los radicales libres peligrosos de manera más eficaz que cualquier...