Alimentación

Por Laura Poy Solano, La Jornada, 04 de septiembre de 2022. En entrevista con La Jornada, subraya que ante la vasta evidencia científica que alerta de los riesgos en el uso de este “agrotóxico”, tanto para la salud humana como para el medio ambiente, hay alternativas. Detalla que el Conacyt impulsa opciones agroecológicas que han demostrado que la producción agrícola “no baja cuando se prescinde del glifosato y los transgénicos, sino que...

Por El Poder del Consumidor, 08 de agosto de 2022. ¿Qué es? El durazno (pronus pérsica) es un fruto pequeño y globoso, con una sola semilla, que mide aproximadamente 5 centímetros (cm) de largo por 4 cm de diámetro. Su pulpa madura es firme, dulce y jugosa, de color amarillo mostaza. Está cubierto por una piel aterciopelada color amarillo intenso con tonalidades rojizas en aquellas zonas que estuvieron expuestas al sol. Los duraznos...

Por El Poder del Consumidor, 22 de agosto de 2022. México es el 9° productor de lechuga a nivel mundial. Los estados de Guanajuato, Zacatecas y Puebla se colocan como los principales productores. Es un alimento que aporta muy pocas calorías, debido a su alto contenido en agua y su escasa cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Es un ingrediente muy importante en la comida tradicional mexicana,...

Por Carlos Martínez/Vanguardia de Saltillo, Sin Embargo, 25 de agosto de 2022. Las botanas, “papitas” como comúnmente se refieren a este tipo de alimentos, son los responsables de que uno de cada 20 niños y niñas menores de cinco años que viven en territorio nacional padezcan de obesidad. No sólo eso, pues la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo un listado compuesto por las marcas de frituras que mayor cantidad de sodio contienen, sustancia que si se ingesta en grandes cantidades...

Por Dr. Mercola, Mercola, 24 de octubre de 2022. HISTORIA EN BREVE En comparación con el pollo proveniente de CAFOs, los pollos criados en pastizales fueron más ricos en vitaminas D3 y E y en promedio tuvieron una relación de omega 3 a 6 de 1 a 5, en comparación con los datos del USDA de 1 a 15 para el pollo producido en CAFOs Tendría que comer seis pollos...

Por Mercola, 20 de junio de 2022. HISTORIA EN BREVE La investigación sugiere que consumir azúcar y dulces podría desencadenar los estados de antojos y recompensa en su cerebro, de forma similar a los efectos provocados por las drogas adictivas No todos los tipos de azúcar tienen los mismos efectos. La fructosa ha demostrado activar las vías cerebrales que aumentan el interés en los alimentos, mientras que la glucosa activa...

Por Andrea Graciano, Desinformémonos, 02 de agosto de 2022. Los problemas de malnutrición y el crecimiento de la comercialización de productos ultraprocesados en Argentina y en la región de las Américas son el resultado de los profundos cambios que han afectado a sus sistemas alimentarios, los cuales determinan la cantidad, calidad y diversidad de los alimentos disponibles para el consumo. Esta transformación ha sido impulsada por la creciente urbanización, el cambio de...

Por Plano Informativo, 2 de agosto de 2022. La tortilla es un insumo principal y protagonista de numerosos guisados mexicanos; la consumimos en quesadillas, tacos, enchiladas, totopos, chilaquiles, tostadas y hasta como cubierto o acompañamiento de algún guisado. Pero de algún tiempo hasta la fecha, ha entrado al mercado el uso del maíz genéticamente modificado, que nos ha quitado el gusto de considerar a este alimento, como uno de los...

Por El Poder del Consumidor, 11 de julio de 2022. En el mundo existen cerca de 150 especies de frijoles. México ocupa el 4to lugar en producción a nivel mundial. El frijol negro es de alto valor nutrimental, destaca por ser uno de los que tiene mayor contenido de proteína. ¿Qué es? El frijol es parte de los alimentos básicos de la alimentación mexicana y ocupa el segundo lugar de importancia,...

Por Josué Huerta, México Desconocido. Es seguro que en diferentes partes del mundo existe gente que en su vida ha comido una tortilla o un exquisito pozole, es más, seguro que hay quienes ni siquiera saben sobre la existencia de un país llamado México, pero de que han probado las palomitas de maíz, vaya que lo han hecho. Para regodearnos con gusto de que el maíz palomero, nuestro maíz palomero, está en la boca de todo el planeta, conviene...