Vía Orgánica

Por Redacción EFE Verde, EFE Verde, 06 de febrero del 2020. La combinación de técnicas como la dendrocronología, el análisis de los isótopos de carbón y oxígeno y la genética permite “obtener información sobre el clima y sobre eventos pasados provocados por el ser humano en la selva”, según Víctor Caetano-Andrade, investigador del Instituto Planck de Historia de la Ciencia Humana. El trabajo, titulado “Los árboles tropicales como cápsulas del tiempo de la...

Por Agustina Fontirroig, Intriper. Sin embargo, lo cierto es que, con el avance y modernización de la tecnología y por sobre todo una mayor conciencia ambiental de la sociedad, los agricultores y los gobiernos, este escenario, que parecía un tanto utópico, está cerca de convertirse en realidad en Dinamarca. El país escandinavo, que abarca la península de Jutlandia y variadas islas de alrededor, presenta entre sus objetivos y trabajo a futuro y...

Por Lancelot Digital, 25 de enero del 2020. La agricultura ecológica es aquella que está libre de fertilizantes, químicos y plaguicidas y, por tanto, contribuyen a mantener la salud del planeta. La meta de esta agricultura no es otra que obtener alimentos libres de residuos y de más calidad y reducir el impacto del hombre en el medio. El objetivo es usar los recursos de la mejor manera posible, reduciendo...

Por FAO en México, 17 de enero del 2020. México cuenta con 59 razas registradas de maíz nativo, 35 de ellas se encuentran en Oaxaca. El estado cuenta con la mayor diversidad de maíz nativo a nivel nacional. Olotillo, tuxpeño, bandeño, conejo y comiteco son algunas de las variedades que se pueden encontrar en la región de la costa oaxaqueña. Se llevó a cabo una gira de intercambio de experiencias en...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 21 de enero del 2020. El gusto es un producto cultural han planteado estudios antropológicos y preceptos filosóficos, como los de Pierre Bourdieu. Es así que gran parte de nuestros gustos son creados por la sociedad en que vivimos. La tradición puede resguardar los gustos, reproducirlos y mantenerlos en el tiempo. Desde grupos a los cuales llamamos “primitivos” y que han sobrevivido, hasta cosmovisiones religiosas...

Por Resumen Chile, Biodiversidad LA, 21 de enero del 2020. Resumen pudo asistir y conversar con algunos/as de sus conferencistas. En la siguiente nota entrevistamos a Walter Pengue, director en la universidad de Buenos Aires y profesor titular de ecología en la Universidad Nacional de General Sarmiento. También trabaja en Naciones Unidas en un grupo llamado TEEB que significa «The Economics of Ecosystems and Biodiversity», que pertenece a la división ambiental...

Por Vanesa Rosales de la Quintana, Página 12, 15 de enero del 2020. A nivel mundial, la mitad de los alimentos que se consumen provienen de la pequeña agricultura agroecológica. El país líder en producción orgánica de América Latina es Argentina. Pero, la mayor cantidad de producción orgánica está destinada a la exportación a Europa y Japón. Existen tres tipos de producción agroecológica en nuestro país. La “Agroecología extensiva” o a...

Por Fernando Guzmán, Gaceta UNAM, 16 de enero del 2020. La obesidad (en la que México es líder mundial: ocupa el primer lugar en la infantil y el segundo en la de adultos) es una epidemia asociada al hiperconsumo de alimentos, sobre todo industrializados, y, por lo tanto, al cambio climático, a la deforestación y al maltrato del planeta. “Esta epidemia está ligada al calentamiento global porque, para alimentar a una...

Por Diego Cera, Local MX, 11 de enero del 2020. A la par de las máquinas tortilladoras, el sonido de los molinos de nixtamal, rasposo y redondo, era parte fundamental en la banda sonora de un mercado en la ciudad. Poco a poco los costales de harina procesada han reemplazado a los de maíz, pero aun hay varios por toda la ciudad. Y los podemos aprovechar. Tan sólo alrededor del Mercado Tacubaya...

Por Niza Rivera, Proceso, 09 de enero del 2020. Con un equipo de expertos que ha ido creciendo hasta 60, y una visión de valores universales, ha fomentado básicamente la producción del maíz criollo. Con modestas oficinas al sur de la Ciudad de México, y operaciones concretas en comunidades del Estado de México, Chiapas, Guerrero y Morelos, así como en la propia capital del país, la pequeña empresa que promueve la...