Alimentación rebelde

Aunque la producción de comida es suficiente para toda la humanidad y la alimentación se define como un derecho humano, mil millones de personas en el mundo pasan hambre. Esta desnutrición crónica es la principal causa de muerte por hambre en el mundo. Según Naciones Unidas, diariamente 20 mil personas fallecen de hambre, y 75 por ciento de las víctimas son niñas y niños menores de cinco meses (goo.gl/3PfdB9).

El huerto familiar maya

“En los huertos familiares se pueden producir muchas verduras, de forma que en la alimentación de la familia siempre haya productos frescos que son muy importantes para la buena salud. En el huerto puede colaborar toda la familia: Señoras, señores, ancianos y niños. Una vez iniciado el huerto, los trabajos no son muy pesados y es de mucho agrado sembrar, ver crecer las plantas, regar y cosechar”.

Carne y Alzheimer

Cerca de 42 millones de personas en todo el mundo padecen demencia y las tasas de Alzheimer, el tipo más común de demencia, aumentan en todo el planeta. Los factores de riesgo más importantes parecen estar vinculados a la dieta, especialmente el consumo de carne, dulces y productos lácteos altos en grasa que caracterizan a una dieta occidental.

Enfoque mercantil de la biodiversidad preocupa en América Latina

El acuerdo, catalogado con el identificador único de Absch-Ircc-Mx-207343-2, fue avalado por el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas y beneficia a la empresa estadounidense BioN2 Inc., de la que no hay muchos detalles. Se asegura que se obtuvo el consentimiento previo e informado de la organización o individuo que posee los derechos de acceso al material, pero el expediente oculta, por ser confidenciales, la identidad de tal titular y del material genético obtenido.

Las legumbres: ¿el alimento del futuro?

Las legumbres: sanas y ecológicas Los guisantes, lentejas y garbanzos suelen ser más baratos que la carne, pero lo más importante es que son una rica fuente de proteínas y de micronutrientes esenciales, como hierro, zinc, magnesio y ácido fólico.

Propiedades y beneficios de la remolacha

De acuerdo con la literatura científica tiene muchos beneficios para la salud humana, incluyendo ser anticancerígena, antinflamatoria, disminuir la presión arterial y poseer un efecto energizante. Dependiendo de la variedad, la remolacha varía en color desde el blanco, pasando por el amarillo dorado, hasta el púrpura.

Que debe comer para tener un corazón más sano

Cada minuto, su corazón bombea alrededor de 5 litros de sangre por todo el cuerpo, y para tener una salud óptima, es imprescindible que su corazón continúe realizando sus funciones sin interrupción durante toda su vida.

La Falta de Sueño Puede Hacerlo Obeso y Olvidadizo

De acuerdo con encuesta anual por “Sleep in American” realizada por la Fundación Nacional del Sueño, la mayoría de las personas que viven en los Estados Unidos no están durmiendo lo suficiente. Tan sólo cuatro de cada 10 encuestados reportaron dormir bien todas las noches o casi todas las noches de la semana.

10 motivos para escoger alimentos ecológicos

El artículo presenta 10 razones para consumir alimentos ecológicos

La UCCSN-AL Frente a la carta de un grupo de premios Nobel en apoyo...

Los científicos que defienden la seguridad de los transgénicos sostienen que se ha encontrado consistentemente que éstos son tan o más seguros que los cultivos obtenidos con cualquier otro método de mejoramiento; que no producen impactos ambientales y que incrementan la biodiversidad global. Esto es flagrantemente mentiroso.

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