Nutrición

Por Juan Luis Ramos, El Sol de México, 13 de diciembre de 2023. Han pasado casi siete años desde que Sofía Casarín y Francisco Musi se conocieron en Londres; ella estudiaba una maestría en Historia del Arte y él se dedicaba a la gastronomía. Ambos coincidieron en la pasión por dar a conocer la cocina y cultura mexicanas y fue así que nació Tamoa, una comercializadora de maíces criollos y otros derivados de la milpa que hoy surte a...

Por Dr.  Mercola, Tome Control de su Salud, 16 de octubre de 2023. HISTORIA EN BREVE Las colmenillas son ricas en vitamina D, la cual estimula el sistema inmunológico y previene enfermedades. Los brotes de helecho se recogen de helechos avestruz tiernos y desenrollados, y tienen un sabor similar al de los espárragos Las chirimoyas contienen cerca del 60 % de la dosis diaria recomendada de vitamina C y un...

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 27 de julio de 2023. HISTORIA EN BREVE Una investigación que se publicó en JAMA Psychiatry, demostró más evidencia sobre la importancia de los probióticos para la salud mental El estudio encontró que suplementar con probióticos provocó mejoras significativas en los síntomas de depresión en comparación con el placebo, además de disminuir los síntomas de ansiedad A pesar de que los síntomas...

Por El Poder del Consumidor, 10 de julio de 2023. Su sabor es dulce, normalmente se consume sola, aunque también se puede encontrar en cócteles o ensaladas. Puebla, Michoacán y Morelos son los estados en los que más se produce esta fruta. ¿Qué es? La pera (Pyrus communis) es una fruta en forma de bombilla que proviene de un árbol de la familia de las rosácea. Su cáscara es lisa de...

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 13 de junio de 2023. 📝HISTORIA EN BREVE La acumulación de hierro en el cerebro causa un efecto de oxidación y parece desempeñar un papel importante en el desarrollo y la progresión del alzhéimer Los investigadores también han encontrado que los niveles elevados de hierro en el líquido cefalorraquídeo están intrínsecamente correlacionados con la presencia del alelo APOE-e4, el cual está relacionado...

Por Dr. Mercola, Mercola, 10 de junio de 2023. 📝HISTORIA EN BREVE Puede utilizar el caldo de huesos como base para deliciosas y saludables sopas, guisados o incluso para tomarlo como una bebida caliente, el caldo también puede congelarse para uso futuro El caldo de huesos es un componente fundamental de la dieta del Síndrome del Intestino y la Psicología (GAPS por sus siglas en inglés), desarrollada por la neuróloga...

Por El Poder del Consumidor, 04 de abril de 2023. ¿Qué es? La palabra elote proviene del náhuatl elotl y se refiere a la mazorca tierna recién cortada de la milpa. En México, de acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), podemos encontrar cerca de 64 razas de elotes o maíz. Entre las más comunes en la región centro-sur se encuentra el elote cacahuazintle, cuyas características son: sabor dulce,...

Por Andrea J. Arratibel, Este País, 28 de marzo de 2023. La historia del maíz se entrelaza con las manos pacientes y curtidas de campesinos dedicados a su cultivo durante generaciones y generaciones. Es el relato de la resistencia de aquellos pueblos que consiguieron domesticar hace más de 8000 años el grano de los Dioses: el teocintle, una planta endeble, con forma de espiguilla, tan promiscua que de ella crearon...

Por El Poder del Consumidor, 21 de marzo de 2023. México ocupa el 5° lugar como productor de arándano a nivel mundial. Los estados de Jalisco, Michoacán y Sinaloa destacan como los principales productores. Tanto los arándanos azules como los rojos se pueden consumir de diferentes formas: frescos, en ensaladas, aguas, etc. Son muy versátiles y pueden incluirse en gran variedad de platillos. ¿Qué es? El arándano es el fruto de...

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 29 de marzo de 2023. HISTORIA EN BREVE Las prácticas agrícolas en las granjas convencionales dependen en gran medida de pesticidas, fungicidas y herbicidas para proteger los monocultivos de siembra habitual. Un estudio de 2023 ofrece información sobre por qué es posible que haya una diferencia en el sabor de las fresas que compra en la tienda Los datos revelaron que dos...