Ante el regreso a clases, las escuelas deben dejar de ser fábricas de enfermedades...

Por Poder del Consumidor, 30 de agosto de 2021. Las escuelas en nuestro país son ambientes obesogénicos, por tener una alta disponibilidad de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas que provocan inflamación y debilitan el sistema inmune. Un estudio encontró que en tan sólo 4.5 horas, que dura la jornada escolar, niñas y niños consumían más de 550 calorías provenientes de alimentos y bebidas no saludables. Ante el regreso a clases...

“No hay porción adecuada para productos que generan cáncer”

Por Delfina Torres Cabreros  y Gino Viglianco / Bocado, Pie de Página, 11 de agosto de 2021. Mélissa Mialon es ingeniera en alimentos, doctora en nutrición y referencia académica mundial en investigaciones sobre la interferencia corporativa en políticas públicas. A lo largo de los años ha investigado las estrategias de los grandes grupos hasta desentrañar con rigurosidad cómo operan. Lobby, influencia en las comunidades, donaciones, financiamiento de eventos y de...

El poder de… La sopa de tortilla

Por El Poder del Consumidor, 12 de agosto de 2021. ¿Qué es? La sopa de tortilla forma parte de la cocina tradicional mexicana, y en algunos lugares también la conocen como sopa azteca. Consta de un caldo elaborado con jitomate, ajo y cebolla y puede ser sazonado con epazote. Además, se acompaña con tiras de tortilla de maíz fritas u horneadas (de ahí su nombre), chile pasilla, aguacate, queso asadero o...

El alto costo de la mala comida

Por Silvia Ribeiro, Biodiversidad LA, 02 de agosto de 2021. Es un dato tremendo que en el Grupo ETC estimamos a nivel global y revelamos desde 2017 en publicaciones y videos didácticos ( ver aquí). Ahora, la conservadora Fundación Rockefeller publica un informe basado en amplios datos estadísticos, que confirma esta relación con análisis de la realidad en Estados Unidos. ( True cost of Food, julio 2021, https://tinyurl.com/ezj93vva). En ese país, la población gasta...

Este estudio demuestra la gran diferencia que existe entre una tortilla nixtamalizada y una...

Por Eugenia Revoreda, Directo al Paladar, 07 de julio de 2021. Un estudio realizado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y la Universidad Nacional Autónoma de México encontró los beneficios a la salud que contienen las tortillas elaboradas con la técnica prehispánica de la nixtamalización, es decir artesanalmente, con variedades nativas de maíz azul, en el que se demuestra que poseen un contenido nutricional y de compuestos bioactivos significativamente superior a...

Veinte años negando el crimen

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 01 de julio de 2021. Con aproximadamente 700 mil trabajadores laborando en sus empresas y con ventas conjuntas anuales de más o menos 280 mil millones de dólares, los CEOs que competían aguerridamente para apoderarse de los mercados se sentaron juntos para escuchar lo que se advertía como una severa crisis para sus negocios. Sus productos ya habían inundado los mercados globales y alterado los hábitos...

El gesto de Ronaldo

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 17 de junio de 2021. En qué mundo vivimos que un acto de coherencia por uno de los deportistas más reconocidos internacionalmente, un acto que debería ser de sentido común, se ha convertido en una noticia internacional. El gesto de Ronaldo no fue premeditado, fue una reacción de desagrado ante una situación inesperada. Ronaldo, al sentarse para atender una conferencia de prensa de la selección...

Nestlé dice ser una “Compañía de Salud y Bienestar”, pero el 70 % de...

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 17 de junio de 2021. HISTORIA EN BREVE La industria alimentaria tiene la reputación de utilizar estrategias para tratar de confundir a los consumidores, como lanzar grandes campañas de relaciones públicas que afirman que "alimento procesado" es un término que suele malinterpretarse, esconderse detrás de la propaganda científica del ILSI y utilizar tácticas ilegales para lograr sus objetivos Después de que un boicot y la...

Dieta mexicana, el remedio olvidado contra el COVID-19

Por Lucía Castillo, MSN Noticias, 10 de junio de 2021. “Si bien ningún alimento ni suplemento dietético puede por sí solo prevenir ni curar la COVID-19”,  expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Comisión Nacional de Biodiversidad (Conabio), sostienen que una nutrición adecuada  puede reducir la probabilidad de padecer enfermedades que incrementan la posibilidad de enfermar gravemente o morir de COVID-19, como la diabetes y la obesidad. A través de la...

Conacyt certifica “efectos perniciosos” del glifosato ante poder judicial; industria promovió 17 amparos contra...

Por Érika Ramírez, Contralínea, 24 de mayo de 2021. Lo anterior, durante los procesos de juicio de amparo interpuestos por  empresas y asociaciones en contra del decreto presidencial, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 31 de diciembre de 2020, que “mandata sustituir gradualmente el uso,  adquisición, distribución, promoción e importación de la sustancia química  denominada glifosato y de los agroquímicos utilizados en nuestro país que lo contienen...

Más Recientes

Registran 65 basureros de residuos mineros en Áreas Naturales Protegidas

Por Redacción Desinformémonos, Desinformémonos, 06 de diciembre de 2021. Actualemente hay 65 basureros de residuos mineros «altamente peligrosos» en 17 Áreas Naturales Protegidas (ANP) de...

Guardianas de semillas: defensoras del conocimiento ancestral en Los Andes

Por Gabriela Ruiz Agila, Pie de Página, 05 de diciembre de 2021. Desde las seis de la mañana, Josefina Lema y otras veinte mujeres preparan...

Mercados de productores como medida

Por Greenpeace, Sin Embargo, 06 de diciembre de 2021. Por Viridiana Lázaro Lembrino y Ornela Garelli El modelo económico actual nos ha impuesto patrones de producción...

Consecuencias del consumo de aceites vegetales para la salud

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 05 de diciembre de 2021. HISTORIA EN BREVE Casi todas las enfermedades metabólicas y degenerativas, incluyendo a la degeneración macular...

Nuestras Campañas

mcm-150