El poder de… La lechuga
Por El Poder del Consumidor, 22 de agosto de 2022.
México es el 9° productor de lechuga a nivel mundial. Los estados de Guanajuato, Zacatecas y Puebla se colocan como los principales productores.
Es un alimento que aporta muy pocas calorías, debido a su alto contenido en agua y su escasa cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Es un ingrediente muy importante en la comida tradicional mexicana,...
El alimento que destruye su cerebro rápidamente
Por Mercola, 20 de junio de 2022.
HISTORIA EN BREVE
La investigación sugiere que consumir azúcar y dulces podría desencadenar los estados de antojos y recompensa en su cerebro, de forma similar a los efectos provocados por las drogas adictivas
No todos los tipos de azúcar tienen los mismos efectos. La fructosa ha demostrado activar las vías cerebrales que aumentan el interés en los alimentos, mientras que la glucosa activa...
El poder de… El frijol negro
Por El Poder del Consumidor, 11 de julio de 2022.
En el mundo existen cerca de 150 especies de frijoles. México ocupa el 4to lugar en producción a nivel mundial.
El frijol negro es de alto valor nutrimental, destaca por ser uno de los que tiene mayor contenido de proteína.
¿Qué es?
El frijol es parte de los alimentos básicos de la alimentación mexicana y ocupa el segundo lugar de importancia,...
Momochtli, alias palomitas de maíz, el alimento mexicano en boca del mundo
Por Josué Huerta, México Desconocido.
Es seguro que en diferentes partes del mundo existe gente que en su vida ha comido una tortilla o un exquisito pozole, es más, seguro que hay quienes ni siquiera saben sobre la existencia de un país llamado México, pero de que han probado las palomitas de maíz, vaya que lo han hecho.
Para regodearnos con gusto de que el maíz palomero, nuestro maíz palomero, está en la boca de todo el planeta, conviene...
Cómo hacer pan de elote sin horno. Queda esponjoso y muy dulce
Por Ameyalli Roskaritz, Directo al Paladar, 09 de julio de 2022.
¿Sabías que también puede prepararse sin horno? Te compartimos esta receta para que disfrutes del delicioso sabor de toda la vida, pero en una versión más práctica.
Este tradicional postre mexicano es una de las muchas versiones de alimentos que se pueden preparar con maíz, lo que no es sorpresa, ya que nuestro país cuenta con más de 60 especies nativas de maíz...
6 SUPERALIMENTOS ORIGINARIOS DE LATINOAMÉRICA: ¡CONOCE SUS BENEFICIOS!
Por Buena Vida, Pijama Surf, 27 de junio de 2022.
Latinoamérica es una de las áreas del mundo más ricas en biodiversidad y diversidad cultural. Cada país tiene tradiciones que lo identifican, y entre ellas destaca la gastronomía local de cada región.
Cada país y cada ciudad cuentan con matices culinarios propios, con sabores, ingredientes y recetas que provienen de un rico linaje cultural. Entre los ingredientes que caracterizan a la cocina...
El poder de… Las nueces
Por El Poder del Consumidor, 27 de junio de 2022.
En el mundo existen más de 50 variedades de nueces. Las más comunes son la nuez de Castilla, la pecana, la de la India y la macadamia.
México se encuentra entre los principales productores y exportadores de nueces en el mundo. Los estados de Chihuahua, Puebla y Sonora destacan por su cultivo.
¿Qué son?
La nuez proviene del nogal, un árbol...
El poder de… El pico de gallo
Por El Poder del Consumidor, 23 de mayo de 2022.
Es un acompañamiento típico de la cocina mexicana, usado como aderezo, ensalada o salsa.
Dependiendo de la región, puede incluir aguacate, queso, limón, especias o incluso frutas.
¿Qué es?
El pico de gallo es una guarnición a la que se le considera aderezo, ensalada o salsa típica. Acompaña una gran variedad de platillos mexicanos y se adecua a las distintas regiones...
El poder de… El champiñón
Por El Poder del Consumidor, 31 de mayo de 2022.
Son buena fuente de proteína, fibra, vitaminas y minerales.
Es muy versátil y puede ser consumido fresco, cocido o en conserva, ya sea como platillo principal, acompañamiento, botana o incluso en salsa.
¿Qué es?
El champiñón (Agaricus) es un tipo de hongo carnoso de color blanco o café con forma de sombrero que se encuentra sujeto por un tallo corto en...
El poder de… Las tortillas
Por El Poder del Consumidor, 06 de abril de 2022.
Existe una gran variedad de tortillas, dependiendo de la variedad de maíces con las que son elaboradas. Su diversidad responde al maíz disponible en las diferentes regiones del país.
La tortilla tradicional de maíz nixtamalizado es rica en fibra, calcio, aminoácidos esenciales, fibra y vitamina B3.
¿Qué es?
La tortilla de maíz es uno de los símbolos más antiguos y representativos...