Viaje a Oaxaca

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 22 de junio de 2022. Oaxaca es parte fundamental del corazón indígena de México. Y esto significa mucho, significa otra cosmovisión con profundos valores. Y cuando hablamos del alimento en la cultura indígena en nuestro país y en las culturas indígenas del resto del mundo, hablamos de un vínculo profundo con la tierra, con los seres vivos que la habitan. Hay una integración entre lo...

El alimento que destruye su cerebro rápidamente

Por Dr. Mercola, Mercola, 20 de junio de 2022. HISTORIA EN BREVE La investigación sugiere que consumir azúcar y dulces podría desencadenar los estados de antojos y recompensa en su cerebro, de forma similar a los efectos provocados por las drogas adictivas No todos los tipos de azúcar tienen los mismos efectos. La fructosa ha demostrado activar las vías cerebrales que aumentan el interés en los alimentos, mientras que la...

La guerra de los médicos en contra del aceite de coco y la mantequilla

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 10 de junio de 2022. HISTORIA EN BREVE De acuerdo con la última recomendación de la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés), las grasas saturadas como la mantequilla y el aceite de coco deben evitarse con el fin de reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón La AHA afirma que reemplazar las grasas saturadas con grasas poliinsaturadas como la margarina...

El poder de… El pico de gallo

Por El Poder del Consumidor, 23 de mayo de 2022. Es un acompañamiento típico de la cocina mexicana, usado como aderezo, ensalada o salsa. Dependiendo de la región, puede incluir aguacate, queso, limón, especias o incluso frutas. ¿Qué es? El pico de gallo es una guarnición a la que se le considera aderezo, ensalada o salsa típica. Acompaña una gran variedad de platillos mexicanos y se adecua a las distintas regiones...

¿Qué marcas de leche engañan a consumidores y cuáles no? Profeco exhibe productos

Por Vanguardia de Saltillo, Sin Embargo, 01 de junio de 2022. Por Sergio Carmona La Revista del Consumidor del mes de junio que edita la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), dio a conocer qué marcas de leche con sabor no cumplen con lo ingredientes que muestran a los consumidores en los envases, además cuales son las que exceden la cantidad de azúcar. La Procuraduría Federal del Consumidor reveló que los productos engañosos de leche tienen una mezcla...

El poder de… El champiñón

Por El Poder del Consumidor, 31 de mayo de 2022. Son buena fuente de proteína, fibra, vitaminas y minerales. Es muy versátil y puede ser consumido fresco, cocido o en conserva, ya sea como platillo principal, acompañamiento, botana o incluso en salsa. ¿Qué es? El champiñón (Agaricus) es un tipo de hongo carnoso de color blanco o café con forma de sombrero que se encuentra sujeto por un tallo corto en...

‘Estudio inédito’ demuestra que comer de esta manera beneficia la longevidad

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 27 de mayo de 2022. HISTORIA EN BREVE Un estudio en animales demostró cómo una alimentación con restricción de tiempo y calorías podría alargar la vida en un 35%, lo que agregaría nueve meses a la vida útil de dos años La alimentación con restricción de tiempo aumenta ciertos metabolitos que están relacionados con el mantenimiento de los músculos y la actividad antioxidante, aumenta la...

Bebidas energéticas: ¿Realmente valen la pena?

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 25 de mayo de 2022. HISTORIA EN BREVE Las bebidas energéticas son muy populares hoy en día, con un marketing que se enfoca en los adultos jóvenes y los adolescentes Es mejor cambiar a bebidas energéticas naturales pero saludables, como el agua de coco. También puede hacer tu propia bebida energética en casa usando ingredientes saludables sin azúcar En el mundo de las bebidas procesadas, las...

Hallan en la Antártida bacterias “hiperresistentes” a los antibióticos

Por EFE, Sin Embargo, 26 de mayo de 2022. Un grupo de investigadores de la estatal Universidad de Chile descubrió recientemente en la Antártida bacterias “hiperresistentes” que podrían significar un riesgo para la salud global, alertó este miércoles el centro de estudios. El hallazgo, que fue publicado en la prestigiosa revista Science of the Total Environment, es “de especial relevancia en el marco del cambio climático, el deshielo de los polos y la crisis de resistencia a antibióticos“, explicó...

Estos antioxidantes en niveles altos se relacionan con menos demencia

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 23 de mayo de 2022. HISTORIA EN BREVE La luteína y la zeaxantina han sido valoradas durante mucho tiempo por su capacidad para proteger los ojos; de hecho, cuando se combinan con vitamina E parecen mejorar la función pulmonar y cuando se combinan con beta-criptoxantina y vitamina E se correlacionan de manera inversa con insuficiencia cardíaca congestiva La astaxantina es otro antioxidante que se relaciona...

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América Latina ante la “tormenta global”

Por Sergio Barrios Escalante, Alai, 27 de junio de 2022. La conjunción de al menos cuatro grandes amenazas que hoy en día desafían a nuestra subregión;...

6 SUPERALIMENTOS ORIGINARIOS DE LATINOAMÉRICA: ¡CONOCE SUS BENEFICIOS!

Por Buena Vida, Pijama Surf, 27 de junio de 2022. Latinoamérica es una de las áreas del mundo más ricas en biodiversidad y diversidad cultural. Cada...

Comunidades de Oaxaca por la autonomía alimentaria

Por Mauricio del Villar, Biodiversidad LA, 29 de junio de 2022. Estos testimonios se tejieron con otras voces que comentaron lo que expone el libro...

El poder de… Las nueces

Por El Poder del Consumidor, 27 de junio de 2022. En el mundo existen más de 50 variedades de nueces. Las más comunes son...

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