Entre la sustentabilidad y el suicidio

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 11 de febrero del 2021. Mientras el sistema agrícola imperante vuelve infértil la tierra y es uno de los mayores contribuyentes al cambio climático, y mientras la COVID-19 expone la alta vulnerabilidad de la población humana a este virus por las enfermedades crónicas no transmisibles generadas por una pésima alimentación; los gobiernos de Estados Unidos y de la Unión Europea se oponen e impiden que...

El “nutriwashing” de las chatarreras frente a la Pandemia

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 19 de noviembre del 2020. A pesar de que la evidencia internacional muestra claramente que comorbilidades como la obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares se asocian con un mayor riesgo de complicaciones y muertes por la COVID-19, y de que estas comorbilidades están causadas, principalmente, por un cambio en la dieta generada por un mayor consumo de alimentos ultraprocesados, la gran industria de la comida...

ONG llama a profundizar política sobre quesos y yogures

Por Melisa Carrillo, Proceso, 20 de octubre del 2020. En un comunicado, el organismo celebró que la Profeco diera a conocer la suspensión de productos denominados como quesos y yogurt natural e indicó que este debe ser el inicio del cumplimiento de la normatividad, que ha sido violada por décadas por varias empresas en perjuicio de los consumidores. Paulina Magaña, coordinadora de Salud Alimentaria, recordó que la adulteración de quesos con...

La civilización dopada

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 08 de octubre del 2020. ¿Qué está detrás de las personas que sufren de diabetes y no pueden dejar de tomar “su coca”, a pesar de saber el daño que les hace?. Esto lo hemos observado directamente en muchos casos donde estas personas ya tienen graves daños a su salud por la enfermedad. En el otro extremo: ¿Qué está detrás de los niños que no...

México se volvió ejemplar en el mundo por el etiquetado: OPS

Por Jessica Xantomila, La Jornada, 01 de octubre del 2020. Fabio Da Silva Gomes, asesor regional en nutrición y actividad física de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), expuso que con esta medida México se ha vuelto un ejemplo para el mundo. En conferencia virtual, Simón Barquera, director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, señaló que en los pasados 18 años ha...

México prohibió la comida chatarra para combatir al COVID-19

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 28 de septiembre del 2020. HISTORIA EN BREVE Más de una decena de estados en México han decidido combatir la pandemia al prohibir la venta de comida chatarra a menores de edad Dos tercios de los mexicanos que murieron por complicaciones relacionadas al COVID-19 padecían problemas médicos subyacentes como obesidad, diabetes, hipertensión y problemas cardiovasculares. Los funcionarios explican que es necesario realizar cambios en la...

Impuestos saludables para gobiernos sin recursos

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 10 de septiembre del 2020. El Presidente del país ha anunciado que no promoverá el aumento de impuestos como se comprometió en su campaña. Lo anterior no significa que esta opción este cancelada ya que el Poder Legislativo pudiera hacerlo considerando las condiciones excepcionales que enfrentamos en las que es necesario y vital que el estado cuente con recursos suficientes para salir adelante. Alrededor del mundo,...

Nuevo etiquetado sugiere evitar consumo de refrescos a niños

Por CARTERA, El Universal, 27 de agosto del 2020. Los anaqueles de tiendas de autoservicio y de diversas tiendas amanecieron con refrescos que tienen el nuevo etiquetado, es decir no son solo los octágonos sino también traen leyendas en las que se alerta que los niños no deben consumirlos. En un recorrido hecho por EL UNIVERSAL se encontró que diversas marcas de bebidas embotelladas no alcohólicas ya tienen las siguientes leyendas: “Contiene cafeína evitar en niños” y...

Neoliberalismo, responsable de dietas no saludables de los mexicanos

Por Aseneth Hernández, Contralínea, 3 de septiembre del 2020. En la conferencia de la pandemia, señaló que cambió el sistema agrícola en México hacia un modelo de agroexportación para satisfacer las necesidades del mercado exterior y, a cambio, “se importó el modelo de comida chatarra y bebidas azucaradas”. Además, Suárez Carrera destacó la necesidad de recuperar dietas saludables y reducir el consumo de bebidas azucaradas, alimentos ultraprocesados y carnes rojas, responsables...

Oaxaca y los niños de la chatarra

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 27 de agosto del 2020. Los mexicanos nos convertimos en los mayores consumidores de comida chatarra y bebidas azucaradas en América Latina, de acuerdo a la Organización Panamericana de la Salud. El deterioro de la salud de la población mexicana ha llegado a tal extremo que presentamos el mayor porcentaje de muertes por diabetes en el mundo, entre las naciones con gran población. Y el...

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Covid-19 evidencia que la salud humana y del planeta van de la mano

Por Marina Aizen, IPS Noticias, 12 de mayo de 2021. Ahora que varios países de América Latina enfrentan una nueva ola de covid-19, volvemos a...

OPS recomienda aumentar impuestos a bebidas azucaradas

Por Melisa Carrillo, Proceso, 11 de mayo de 2021. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) recomendó aumentar los impuestos a las bebidas azucaradas, como...

Una periodista australiana investiga el origen del SARS-CoV-2

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 12 de mayo de 2021. HISTORIA EN BREVE Seis mineros en Mojiang, China, se infectaron con un coronavirus de murciélago...

La agricultura, rehén de gigantes

Por Sergio Ferrari, Biodiversidad LA, 10 de mayo de 2021. Más que de una ficción futurista, se trata del anticipo de un drama alimentario mayor....

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