Así se habla de la Tortilla

Encuentro comunitario y reflexivo rumbo a la construcción de la Alianza por Nuestra Tortilla

Acciones en pro de la tortilla

El foro Hablemos de Tortilla fue un encuentro comunitario y reflexivo entre organizaciones, investigadores, escritores, cocineros, agrónomos y ciudadanos, que se realizó en el Museo Nacional de Culturas Populares. En él, se sentaron las bases para formar una alianza en pro de este redondo sustento.

México y su crisis de buenas tortillas

Ha bajado el consumo de la tortilla por las prácticas monopólicas de la industria, los transgénicos y la desinformación de lo que ponemos en la mesa
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Tenemos que darle vuelta a la tortilla

Para defenderla, para saber que su consumo nos beneficia siempre y cuando sea tradicional y nixtamalizada, elaborada con maíces nativos originarios.
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Elaboración de Tortillas con sentido

Esta tortilla nixtamalizada es la conclusión de 9 mil años y de una ciencia fina y artesanal que nos da identidad hoy y hacia atrás generacionalmente.

“HABLEMOS DE TORTILLA”

La Asociación de Consumidores orgánicos invita al FORO: “HABLEMOS DE TORTILLA”, que se llevará a cabo el día 15 de mayo 2018, en el Museo de las Culturas Populares de Coyoacán.

La SCJN no tiene bases para dar luz verde a siembra de maíz transgénico

La SCJN no decidirá sobre la siembra del maíz transgénico, como erróneamente señala la empresa Monsanto, sino sobre la constitucionalidad de las acciones colectivas, indicó René Sánchez Galindo, abogado de la Colectividad del Maíz, que presentó la acción colectiva contra la siembra del grano genéticamente modificado.

Candidatos, sin propuestas sobre producción de maíz: investigador

El investigador de la UACH, Gerardo Noriega, recordó que en México existen 60 razas nativas de esta gramínea y la amenaza que representa el cultivo de maíces transgénicos para el patrimonio genético de este alimento, no obstante, ninguno de los candidatos a la presidencia se ha pronunciado sobre el tema

La verdadera historia del maíz

En este artículo, el autor hace un recuento histórico sobre la importancia del maíz y la milpa en México, quien menciona que para la FAO, la milpa constituye un agro ecosistema de producción sustentable, por lo que representa una alternativa para enfrentar el cambio climático

Tortilla: El círculo que nos refleja

Como soporte o utensilio, como eje de platillos fuertes o con la humildad de saberse acompañamiento, la tortilla quizá sea uno de los elementos más fuertes y al mismo tiempo más cambiantes con los que contamos.

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León Fierro Reséndiz es un ingeniero electrónico, académico universitario y defensor del agua en Mexicali. Hoy es también un preso político del gobierno panista de Baja California encabezado por Francisco Vega

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Comer vegetales del género allium, como la cebolla, ha demostrado mejorar diversas cuestiones de la salud e incluso podría ayudar a prevenir, suprimir y tratar algunos tipos de cáncer, como la cebolla

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