México – UNAM: Maíz transgénico provoca enfermedades
Elena Álvarez-Bulla, investigadora de la UNAM comenta que a más de 20 años de que se liberaron, los transgénicos no han sido la solución para erradicar el hambre en el mundo, ni para resolver los problemas ambientales que genera la agricultura. Por el contrario, dijo, fueron diseñados para hacer ganancias, vender y lucrar con la esperanza de que con un solo gen aislado, que sin saber cómo se iba a insertar en estas redes complejas y en cualquier ambiente, iban a poder resolver situaciones tan complicadas.
Alimentación culturalmente preferida. Conocimiento local y transición agroecológica en Nicaragua
El presente artículo está basado en siete años de colaboración en el norte de Nicaragua, entre productores a pequeña escala organizados en cooperativas, universidades y ONGs nacionales e internacionales
Milpa sustentable, alternativa de siembra exitosa
Con buenos resultados concluyó el Proyecto Jornada Milpa Sustentable, parte del Programa de Servicio Social Comunitario desarrollado por la UNAM en el municipio de Pahuatlán (sierra norte de Puebla), el cual fue ideado y puesto en práctica por Eduardo León Garza, de la Facultad de Ingeniería; la iniciativa consiste en sembrar maíz en una maceta formada por una bolsa de plástico.
Celebremos Septiembre con Platillos Mexicanos
Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, A.C.
Las carreras de caballos,
el palenque con sus gallos,
un jarro de rico atole
y un plato de buen POZOLE,
hacen que la fiesta mía
la disfrute noche y día
María Teresa Aranda
Qué mejor manera de celebrar este mes de septiembre, que disfrutando de la deliciosa comida mexicana. Aquí te van algunas ideas de platillos mexicanos con maíz.
Pozole de la milpa
Ingredientes:
1 kilo de lomo de puerco
2...
Contra la siembra de maíz geneticamente modificado
El día 26 de agosto, en la sede del Centro Nacional de Comunicación Social (Cencos), Ciudad de México, se dieron cita diferentes integrantes de la Colectividad del maíz para ofrecer una conferencia de prensa. De la misma participaron Adelita San Vicente de la Fundación Semillas de Vida y Representante de la Colectividad, Catherine Marielle del Grupo de Estudios Ambientales, Francia Gutiérrez de la Campaña Sin Maíz no hay País,...