Maíz, tan diverso como nuestro país
¿Qué tal que te digan que ya no te puedes comer tus palomitas? ¿Tu pozole? Que esas tortillas azules que tanto te gustan ya sólo las encuentres pintadas… Que en los esquites ya no te encuentres granos de elote de varios colores y sabores… Que todo el maíz sepa igual y se vea igual… Triste ¿no?. Conocer lo que los maíces nos ofrecen, es sorprenderse de la maravilla de la diversidad, es agradecer todo el trabajo de nuestros ancestros para que toda esta variedad llegue a nuestras mesas, a nuestro paladar, a nuestra esencia, a nuestro ser mujeres y hombres de maíz.
México – UNAM: Maíz transgénico provoca enfermedades
Elena Álvarez-Bulla, investigadora de la UNAM comenta que a más de 20 años de que se liberaron, los transgénicos no han sido la solución para erradicar el hambre en el mundo, ni para resolver los problemas ambientales que genera la agricultura. Por el contrario, dijo, fueron diseñados para hacer ganancias, vender y lucrar con la esperanza de que con un solo gen aislado, que sin saber cómo se iba a insertar en estas redes complejas y en cualquier ambiente, iban a poder resolver situaciones tan complicadas.
Itacate. Celebrar al maíz: Marco Buenrostro y Cristina Barros
En este artículo se destacan diversos eventos en torno a la celebración del Día Nacional del Maíz en México
Milpa sustentable, alternativa de siembra exitosa
Con buenos resultados concluyó el Proyecto Jornada Milpa Sustentable, parte del Programa de Servicio Social Comunitario desarrollado por la UNAM en el municipio de Pahuatlán (sierra norte de Puebla), el cual fue ideado y puesto en práctica por Eduardo León Garza, de la Facultad de Ingeniería; la iniciativa consiste en sembrar maíz en una maceta formada por una bolsa de plástico.
Contra la siembra de maíz geneticamente modificado
El día 26 de agosto, en la sede del Centro Nacional de Comunicación Social (Cencos), Ciudad de México, se dieron cita diferentes integrantes de la Colectividad del maíz para ofrecer una conferencia de prensa. De la misma participaron Adelita San Vicente de la Fundación Semillas de Vida y Representante de la Colectividad, Catherine Marielle del Grupo de Estudios Ambientales, Francia Gutiérrez de la Campaña Sin Maíz no hay País,...
Celebremos Septiembre con Platillos Mexicanos
Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, A.C.
Las carreras de caballos,
el palenque con sus gallos,
un jarro de rico atole
y un plato de buen POZOLE,
hacen que la fiesta mía
la disfrute noche y día
María Teresa Aranda
Qué mejor manera de celebrar este mes de septiembre, que disfrutando de la deliciosa comida mexicana. Aquí te van algunas ideas de platillos mexicanos con maíz.
Pozole de la milpa
Ingredientes:
1 kilo de lomo de puerco
2...
Itacate. Maíz en Benín
Como el maíz era más productivo que el sorgo y el mijo, cereales que se consumían en África, se empezó a sembrar para alimentar a los esclavos africanos durante las travesías a América. Cuando fue abolida la esclavitud, a principios del siglo XIX, el rey Ghézo promovió como alternativa diversos monocultivos como el maíz, la palma para aceite rojo, el cocotero y la mandioca.
La Milpa del Buen Comer
Todo lo que se encuentra en la milpa tiene una razón de ser, tanto para la naturaleza como para las personas que la cultivan y consumen. Variedades de maíz, frijol, calabaza son las que conocemos más, pero la milpa es mucho más. Chiles, quelites, amaranto, plantas medicinales, insectos, flores, una gran variedad de flora y fauna que constituyen un equilibrio perfecto, tanto para la tierra como para la alimentación de los humanos.
Monsanto inicia experimento de maíz en México
Monsanto iniciará la próxima semana, en nuestro país, un experimento con una nueva variedad de maíz denominado braquítico, que ha sido desarrollado en México y para cuya implementación ya se tienen acuerdos con alrededor de 10 productores líderes de Sinaloa.
La dieta de la milpa: modelo de alimentación saludable y pertinente
Te invitamos a descargar el libro La dieta de la milpa, para tener una agricultura sustentable, local y sana