Maíz es lo que tenemos en el alma, dice Laura Esquivel en la Feria...
La Feria del Tamal se inició en el Museo Nacional de Culturas Populares (MNCP). Los hay de todos sabores; dulces, salados, picosos; acompañados de pozol, champurrado, atoles o aguas de horchata, la tradicional, preparada con arroz, pero también con cacahuate o coco.
Desafían 4 estados prohibición al maíz transgénico
Desde la emisión, en marzo del 2005, de la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados, está restringida la siembra de maíz genéticamente modificado, sin embargo, se siembra en estados como Chihuahua, Durango, Puebla y Oaxaca
Exigen recursos para actualizar el precio objetivo del maíz
Productores de maíz se plantaron ayer frente a la Cámara de Diputados para exigir que se les asignen recursos suficientes con el fin de que se actualice el precio del maíz y se suspenda la mutilación de programas focalizados para el campo
México, “invadido” por los cultivos transgénicos: ¿Qué hay detrás?
En este artículo se hace un recuento de la siembra de transgénicos en México
Memorias alrededor de la tortilla de casa
Le pregunté a mi a abuela cuándo en la vida uno comienza a comer tortillas y por qué son tan importantes para ella. Aquí la parte de la historia relacionada con el consumo.
“Me llamo Esperanza Anduaga Nevares, soy nacida en México, criada en Ahuazotepec, Puebla. Tengo 92 años, pasaditos. En mi época no se acostumbraban tortillas malas, todas eran buenas. Era rara la persona que comía pancito. Todos comían...
El maíz también se domesticó en la selva amazónica
En este artículo se muestra cómo la domesticación del maíz también fue un proceso realizado en otras zonas de América.
Municipio en defensa del maíz
Por Miguel Concha, La Jornada, 27 de julio del 2019.
Con fundamento en las atribuciones que le otorgan la Constitución federal y estatal, así como las leyes locales y los ordenamientos municipales, y teniendo en cuenta los tratados, convenios y disposiciones legales internacionales, nacionales, estatales y municipales aplicables en la materia, el 19 de marzo se aprobó en la capital poblana el dictamen que permite emitir la declaratoria para La Protección...
Hojas de papel volando | “…Tu superficie es el maíz…”
Por Joel Hernández Santiago, El Sol de México, 03 de julio del 2020.
Un taco es un taco, ¡si señor! aunque suene a Filósofo de Güemes. Nada se compara con ese rollo de vida que contiene los manjares más deliciosos que en el mundo han sido.
Ya de carnitas estilo Michoacán, ya de guisados sabrosamente hechecitos, de chicharrón en salsa verde, de bistec, dorados, flautas, al pastor con su rebaño, de canasta...
El Decreto presidencial SOBRE GLIFOSATO, TRANSGÉNICOS Y LA BIOSEGURIDAD EN MÉXICO
Por Alejandro Espinosa Calderón Encargado del Despacho de la Secretaria Ejecutiva de la CIBIOGEM alejandro.espinosa@conacyt.mx, La Jornada Maya, 17 de julio de 2021.
En México, el uso de los Organismos Genéticamente Modificados (OGM) con fines agrícolas y su paquete tecnológico asociado, como el uso de herbicidas, glifosato, glufosinato, ha sido objeto de intensos debates por más de 30 años; especialmente, en maíz transgénico, al ser nuestro país centro de origen, domesticación y...
Toxicidad y ventajas de glifosato y transgénicos, debate que persiste
Por Jim Cason y David Brooks, La Jornada, 27 de diciembre de 2022.
Para muchos granjeros en Estados Unidos, el glifosato es esencial para su vida económica y la mejor opción para preservar el medio ambiente, pero varias disputas ante tribunales han concluido que ese pesticida puede ser nocivo para los granjeros y sus trabajadores que son expuestos y está generando una preocupación por la salud pública más generalizada, ya...