Agroecología. Eduardo Cerdá, el hombre que propone masificar la producción sustentable

Por Franco Spinetta, La Nación, 21 de julio del 2020. A bordo del tractor viajan ideas relacionadas con el buen vivir, el alimento sano y libre de agroquímicos, el respeto a la biodiversidad, la sinergia de los sistemas ecológicos, la biodinámica y sus calendarios lunares, la empatía y la energía. Uno de sus abanderados, Eduardo Cerdá, protagonista de esta historia que comenzó a gestarse a mediados de los años 90...

La marea de plástico causada por el COVID-19 también es un peligro para la...

Por Noticias ONU, 27 de julio del 2020. Cerca del 75% del plástico generado por la pandemia de COVID-19 como mascarillas, guantes y botellas de desinfectante para manos se convertirá en desechos que llegarán a vertederos y mares, con un grave costo para el medio ambiente y la economía, alertó este lunes en un comunicado la Conferencia de las Naciones Unidas para el Comercio y el Desarrollo (UNCTAD). Aunque las medidas de...

Todos juntos para abusar de los niños

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 14 de julio del 2020. La epidemia global de obesidad infantil no se podría explicar sin las inversiones multimillonarias de las grandes corporaciones en publicidad dirigida a las niñas y niños, aprovechándose de su vulnerabilidad, con el fin de generar hábitos de por vida. En el primer documento de la Organización Mundial de la Salud acordado internacionalmente para enfrentar la obesidad, de 2004, se señaló...

El cerebro del glifosato

Por Medardo Ávila Vázquez, El Cohete a la Luna, 05 de julio del 2020. La corporación Bayer declaró esta semana que destina 10.900 millones de dólares para indemnizar a particulares que la demandan por haber sido dañados con la exposición al glifosato. Con este acuerdo espera cerrar el 75% de las quejas aunque le quedan casi 30.000 demandantes que no aceptaron el arreglo y seguirán litigando en los tribunales  de...

México: Coca-Cola en la sangre

Por Víctor M. Toledo*, La Jornada, 30 de junio del 2020. De ello dejó testimonio el realizador Rubén Gámez, quien en 1965 estrenó la película La fórmula secreta o Coca-Cola en la sangre, un emblemático mediometraje que cimbró por su audacia a mi generación, y que hoy debería ser visto de manera masiva por su evidente actualidad (Alfonso Cuarón presentó de nuevo esta obra maestra en el Festival Internacional de...

El horrible Bolton, Nestlé y nuestros senadores

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 23 de junio del 2020. John Bolton, unos de los políticos más reconocidos de la ultraderecha estadounidense, exasesor nacional de seguridad de Trump en la Casa Blanca, está por publicar sus memorias sobre esos años al lado del Presidente en el libro “The Room Where It Happened”. El libro se ha convertido en un escándalo al revelar varios asuntos internos, Trump ha tratado de bloquear...

Nuggets y murciélagos: cómo cocinamos las pandemias de hoy

Por Soledad Barruti, Biodiversidad LA, 23 de junio del 2020. 1. “Sabemos que otra pandemia será inevitable. Está llegando. Y también sabemos que cuando esto pase no vamos a contar con suficientes drogas, ni con vacunas, ni trabajadores de la salud, ni capacidad hospitalaria”, dijo en 2004 Lee Jong-wook, entonces director de la Organización Mundial de la Salud. El discurso tuvo lugar mientras el planeta intentaba recuperarse del susto había emergido...

Ajusco: ejidatarios y campesinos piden protección ante violencia de talamontes e invasores

Por Redacción, Contralínea, 20 de junio del 2020. Por medio de un comunicado, respaldado por el Congreso Nacional Indígena, los ejidatarios también se deslindan de los hechos de violencia de este viernes 19 en que perdió la vida el empresario Andrés Arreola. Los campesinos solicitan las medidas como “defensores del territorio de nuestro pueblo ante la creciente situación de invasiones, delitos ambientales, despojos e impunidad en la zona”. De acuerdo con el...

Qué es la nixtamalización y cómo hacerla en casa para aprovechar los nutrientes y...

Por Eugenia Revoreda, MSN, 29 de abril del 2020. Si te has preguntado esto, has llegado al lugar indicado; podemos decir que la nixtamalización es la tecnología prehispánica que usaron las antiguas civilizaciones de Mesoamérica para ablandar el grano de maíz y de esta forma, poder retirar la cáscara antes de molerlo. La nixtamalización como técnica ancestral La nixtamalización es un proceso que ayuda a ablandar el grano de maíz, haciendo que el pericarpio (la piel que cubre...

La dieta Oxxo

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 28 de abril del 2020. Hace más de 30 años el Dr. Adolfo Chávez, uno de los más destacados nutricionistas de México, reconocido a través de múltiples distinciones internacionales y nacionales, advirtió que México se encaminaba a una tragedia en materia de salud por el cambio en la dieta, por la sustitución de la comida tradicional. En un evento internacional, señaló que los productos que...

Más Recientes

El nuevo etiquetado de la comida chatarra en México enfrenta severa oposición en EEUU...

Por Infobae, 12 de agosto del 2020. Estados Unidos, la Unión Europea, Canadá y Suiza, hogar de algunas de las mayores empresas de alimentos del...

No a los transgénicos en Guatemala

Por Organizaciones de Guatemala, Biodiversidad LA, 12 de agosto del 2020. Este reglamento tiene como ámbito de aplicación la producción y comercialización de semillas genéticamente...

La revolución oaxaqueña

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 11 de agosto del 2020. Si la cocina mexicana ha sido reconocida como Patrimonio de la Humanidad, como una de...

Informante afirma que encubrieron el COVID-19

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 12 de agosto del 2020. HISTORIA EN BREVE Los investigadores identificaron secciones en la superficie de la proteína spike que...

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