Desnutrición y obesidad, dos caras de mala alimentación en los países más pobres

Por IPS Noticias, 16 de diciembre del 2019. La publicación también advierte que los parásitos y la desnutrición, así como la obesidad pueden afectar a varias generaciones. Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición y Desarrollo de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y principal autor del informe, alertó sobre la nueva realidad nutricional que enfrenta toda la población del planeta. “Ya no podemos clasificar a los países como de bajos ingresos y mala nutrición...

Romo, ariete contra etiquetado frontal

Por Francisco Ortiz Pinchetti, Sin Embargo, 13 de diciembre del 2019. Por supuesto que la obesidad y el sobrepeso que aquejan en México a uno de cada tres niños y a siete de cada 10 adultos son problemas multifactoriales. Es claro que la mera reducción en el consumo de alimentos ultra procesados y bebidas azucaradas no va a terminar por sí misma con la incidencia creciente de diabetes, las afecciones...

Las tostadas de Teopisca y la comunidad del maíz en Chiapas

Por Paloma García Castillejos, Newsweek México, 9 de diciembre del 2019. AMANECE NUBLADO y un poco brumoso. El rocío de la mañana es frío y la milpa está húmeda. Mucho antes de que esto sucediera, doña Salomé y su hija Lourdes ya se habían levantado para tener listas las tradicionales tostadas de Teopisca que fabrican en su casa y distribuyen a todo el país. Estas tostadas no solo son tortillas...

Apicultores organizados de la Península de Yucatán consideran insuficiente e inefectiva la política apícola...

Por Colectivo MA OGM, 02 de diciembre del 2019. Península de Yucatán a 2 de diciembre del 2019 A Andrés Manuel López Obrador Presidente Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos Estimado señor presidente, la Alianza Maya por las Abejas Káabnaalo’on es una organización de segundo nivel integrada por más de tres mil familias en más de cien comunidades de los tres estados de la Península de Yucatán. Le queremos expresar nuestra preocupación por las recientes declaraciones reltivas...

Niños jornaleros en Sinaloa, en riesgo de muerte: hasta 12 fallecen cada temporada

Por Indra Cirigo, Sin Embargo, 28 de noviembre del 2019. Agregó que de los 200 mil jornaleros que llegan al estado, casi 25 mil son menores de edad que se exponen a riesgos como violencia, abuso y explotación durante los trabajos junto a sus familiares, o cuando permanecen en albergues durante la recolección. La organización explicó que la mayoría de los jornaleros agrícolas migran desde comunidades muy pobres del Sur del país en búsqueda de empleo temporal como único sustento,...

Aumenta el hambre mundial

Por RALLT, Biodiversidad LA, 27 de noviembre del 2019. RED POR UNA AMÉRICA LATINA LIBRE DE TRANSGÉNICOS BOLETÍN 810 Por Timothy A. Wise - Small Planet Institute Obviamente, cultivar más grano no está reduciendo el hambre global. Sin embargo, todos los días, algunos líderes académicos, industriales o políticos se unen al coro maltusiano de advertencias sobre la inminente escasez de alimentos debido al aumento de la población y los recursos naturales tensos. Por ejemplo, aquí...

Probióticos Ancestrales

Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, AC Recientes estudios nos hablan de la importancia que juegan todos los microorganismos que viven en nuestro cuerpo, incluso llaman a nuestros intestinos, El Segundo Cerebro, estas investigaciones nos recuerdan que nuestro cuerpo es un ecosistema, en donde conviven millones de seres vivos, en un equilibrio que genera salud. El problema es que en los últimos años, hemos desarrollado una obsesión por la limpieza, hemos emprendido...

Se avecina otra crisis que puede extinguirnos: la contaminación con sustancias tóxicas

Por Servicio de Noticias ONU, Biodiversidad LA, 30 de octubre del 2019. "Nuestra exposición incesante a la contaminación y otras fuentes de sustancias tóxicas plantea una amenaza global para los derechos humanos, incluido nuestro derecho a la salud reproductiva", ha afirmado este jueves el relator* especial de la ONU sobre sustancias y desechos peligrosos ante la Asamblea General Baskut Tuncak explicó que cuando se ve a través de la lente de...

Molotes con masa de maíz rellenos de pollo

Por MSN Estilo de vida, 28 de octubre del 2019. Ingredientes Para 4 personas 1 kg de masa de maíz 1 cucharadita de polvo para hornear 2 tazas de aceite Para el relleno 2 tazas pechugas de pollo deshebrada 1/2 cebolla, finamente picada 2 Dientes de ajo, finamente picados 6 jitomates, sin semillas y picados 2 cucharadas Aceite Para el caldillo 6 jitomates , cocidos 1/4 Cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite Sal al gusto Para acompañar 2 tazas Lechuga Romana...

Nuevo etiquetado frontal de alimentos

Por Roberto Gutiérrez Alcala, Gaceta Unam, 21 de octubre del 2019. En noviembre de 2016, ante el elevado número de casos de sobrepeso, obesidad y diabetes registrados entre la población mexicana –y en un hecho inusitado en la historia del país–, la Secretaria de Salud del gobierno federal declaró, para todas las entidades federativas, una emergencia epidemiológica que tiene como objetivo intensificar las acciones de prevención, diagnóstico oportuno y control...

Más Recientes

“El fruto de nuestro trabajo se ve en la tierra cultivada por los campesinos”...

Por Huerquen, Biodiversidad LA, 21 de enero del 2020. Construir la soberanía alimentaria implica esfuerzos múltiples, donde las políticas públicas cumplen un rol fundamental. Esas...

Oaxaca y FAO fortalecen comercialización de maíces nativos

Por FAO en México, 17 de enero del 2020. México cuenta con 59 razas registradas de maíz nativo, 35 de ellas se encuentran en Oaxaca....

Los nuevos viejos rostros varados en la frontera sur de México

Por Ángeles Mariscal, IPN Noticias, 21 de enero del 2020. Cientos de militares de la Guardia Nacional vigilan los ríos, las rejas, los lugares por...

Masala y maíz, rescate del sabor de dos culturas

Por Viridiana Mirón, México Desconocido, 21 de enero del 2020. La familia de Norma Listman es mexicana; la de Saqib Keval, de Asia y África....

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