Carne y Alzheimer

Cerca de 42 millones de personas en todo el mundo padecen demencia y las tasas de Alzheimer, el tipo más común de demencia, aumentan en todo el planeta. Los factores de riesgo más importantes parecen estar vinculados a la dieta, especialmente el consumo de carne, dulces y productos lácteos altos en grasa que caracterizan a una dieta occidental.

Las legumbres: ¿el alimento del futuro?

Las legumbres: sanas y ecológicas Los guisantes, lentejas y garbanzos suelen ser más baratos que la carne, pero lo más importante es que son una rica fuente de proteínas y de micronutrientes esenciales, como hierro, zinc, magnesio y ácido fólico.

Los frutos amargos del comercio injusto

A ambos lados de la frontera estadounidense y mexicana, se ha producido un movimiento de solidaridad entre trabajadores. Las demandas comunes de aumentos salariales, mejores condiciones laborales, cese del acoso laboral y del comercio injusto se hicieron sentir en lugares tan remotos como en los campos de plantaciones de fresas de Sakuma, Washington, y en las de BerryMex, en San Quintín, Baja California. Tanto Sakuma como BerryMex proveen de...

Lanzamiento de guía de transgénicos en el Museo Tamayo

Ante la falta de regulación que obligue a la industria alimentaria a ser transparentes con sus consumidores, Greenpeace lanzó la sexta edición de la Guía de Consumo Responsable y sin transgénicos Y tú… ¿Sabes lo que comes?, en la que se recogen las respuestas que dieron las principales empresas de alimentos en México sobre el uso de organismos genéticamente modificados (OGM) en sus productos, luego de ser consultadas por la organización ambientalista.

10 motivos para escoger alimentos ecológicos

El artículo presenta 10 razones para consumir alimentos ecológicos

México: Los altos precios del aguacate aceleran la deforestación en Michoacán

La gran demanda estadounidense por los aguacates y los ascendientes precios del producto están azuzando la deforestación de los bosques del centro de México, a medida que los agricultores se esfuerzan por satisfacer la demanda.

La Alianza por la Salud Alimentaria lanza campaña para bajar consumo de bebidas azucaradas...

La primera causa de muerte en México son las enfermedades cardiovasculares. Los datos más recientes de Inegi indican que en el 2013 fallecieron 145,237 mexicanos por esta causa. Los infartos o derrames cerebrales son las manifestaciones más comunes de esta enfermedad y se deben a la obstrucción de las arterias por depósitos de grasa.

Minería del Coltan: “nosotras morimos para que ustedes puedan tener sus smartphones”

Mujeres mutiladas, maltratadas y despojadas de su dignidad. Las violaciones y demás torturas sexuales que sufren las mujeres en la República Democrática del Congo por parte de los rebeldes durante el conflicto aún vigente va más allá de lo estrictamente físico, se trata de una forma de someter a una sociedad y de causar heridas irreparables al enemigo.

Orgánicos y biodinámicos, los nuevos vinos que conquistan a los millennials

Sting, Brad Pitt y Angelina Jolie o Francis Ford Cóppola tiene algo en común: su propio viñedo donde producen vino orgánico. Pero no son los únicos. En la Argentina, este tipo de producción convoca cada vez a más interesados, tanto para producir una bebida sin agrotóxicos ni agentes que alteren artificialmente el proceso de elaboración como para llenar su copa y disfrutarlo. Y entre los paladares más exigentes que se suman a la tendencia, están los millennials.

Si hay nixtamalización hay mejor nutrición

Todos los pueblos alrededor del mundo tienen un grano de alimento base, que les aporta los nutrientes básicos que al complementarse con los demás alimentos de la región, han dado lugar a sistemas de agricultura inteligentes (como la milpa) y dietas saludables. En el caso de México, este grano es el maíz. Si una población se alimenta de maíz en su estado original, se sufriría eventualmente de desnutrición y se padecerían enfermedades graves...

Más Recientes

Alejandro Nadal, aventuras de maíz y biopiratería

Por Silvia Ribeiro, La Jornada, 31 de marzo del 2020. Alejandro Nadal fue la primer persona que entrevisté en México. Conocía algunos de sus excelentes...

Bayer pagará 40 millones de dólares en un litigio sobre el glifosato

Por DW, 31 de marzo del 2020. El grupo farmacéutico y agroquímico alemán Bayer pagará casi 40 millones de dólares en un litigio en Estados...

Aprueba el Senado la ley que fomenta y protege al maíz nativo

Por Andrea Becerril y Victor Ballinas, La Jornada, 26 de marzo del 2020. El Senado remitió ayer al Poder Ejecutivo federal la Ley para el...

Xochimilcas Chinamperos se unen a #QuédateEnCasa

Por Natoure.org, Medium, 27 de marzo del 2020. Los xochimilcas son el primer asentamiento humano del Valle de México; por el año 1,300 d.C. ellos...

Nuestras Campañas

mcm-150cocina-logo-150starbucks-logo-150