El brócoli tiene un compuesto que podría estimular la función cognitiva

Por Dr. Mercola, Mercola, 18 de septiembre de 2022. HISTORIA EN BREVE Los adultos mayores consumieron un suplemento de sulforafano, que es solo uno de los beneficios del brócoli, durante 12 semanas y experimentaron una mejor función cognitiva El sulforafano también ayuda a proteger el corazón, promueve un equilibrio saludable de bacterias intestinales y mantiene un peso saludable Los germinados de brócoli son mejores que los suplementos; ya que contienen...

El poder de… El durazno

Por El Poder del Consumidor, 08 de agosto de 2022. ¿Qué es? El durazno (pronus pérsica) es un fruto pequeño y globoso, con una sola semilla, que mide aproximadamente 5 centímetros (cm) de largo por 4 cm de diámetro. Su pulpa madura es firme, dulce y jugosa, de color amarillo mostaza. Está cubierto por una piel aterciopelada color amarillo intenso con tonalidades rojizas en aquellas zonas que estuvieron expuestas al sol. Los duraznos...

El poder de… La lechuga

Por El Poder del Consumidor, 22 de agosto de 2022. México es el 9° productor de lechuga a nivel mundial. Los estados de Guanajuato, Zacatecas y Puebla se colocan como los principales productores. Es un alimento que aporta muy pocas calorías, debido a su alto contenido en agua y su escasa cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Es un ingrediente muy importante en la comida tradicional mexicana,...

El alimento que destruye su cerebro rápidamente

Por Mercola, 20 de junio de 2022. HISTORIA EN BREVE La investigación sugiere que consumir azúcar y dulces podría desencadenar los estados de antojos y recompensa en su cerebro, de forma similar a los efectos provocados por las drogas adictivas No todos los tipos de azúcar tienen los mismos efectos. La fructosa ha demostrado activar las vías cerebrales que aumentan el interés en los alimentos, mientras que la glucosa activa...

El poder de… El frijol negro

Por El Poder del Consumidor, 11 de julio de 2022. En el mundo existen cerca de 150 especies de frijoles. México ocupa el 4to lugar en producción a nivel mundial. El frijol negro es de alto valor nutrimental, destaca por ser uno de los que tiene mayor contenido de proteína. ¿Qué es? El frijol es parte de los alimentos básicos de la alimentación mexicana y ocupa el segundo lugar de importancia,...

Momochtli, alias palomitas de maíz, el alimento mexicano en boca del mundo

Por Josué Huerta, México Desconocido. Es seguro que en diferentes partes del mundo existe gente que en su vida ha comido una tortilla o un exquisito pozole, es más, seguro que hay quienes ni siquiera saben sobre la existencia de un país llamado México, pero de que han probado las palomitas de maíz, vaya que lo han hecho. Para regodearnos con gusto de que el maíz palomero, nuestro maíz palomero, está en la boca de todo el planeta, conviene...

Cómo hacer pan de elote sin horno. Queda esponjoso y muy dulce

Por Ameyalli Roskaritz, Directo al Paladar, 09 de julio de 2022. ¿Sabías que también puede prepararse sin horno? Te compartimos esta receta para que disfrutes del delicioso sabor de toda la vida, pero en una versión más práctica. Este tradicional postre mexicano es una de las muchas versiones de alimentos que se pueden preparar con maíz, lo que no es sorpresa, ya que nuestro país cuenta con más de 60 especies nativas de maíz...

6 SUPERALIMENTOS ORIGINARIOS DE LATINOAMÉRICA: ¡CONOCE SUS BENEFICIOS!

Por Buena Vida, Pijama Surf, 27 de junio de 2022. Latinoamérica es una de las áreas del mundo más ricas en biodiversidad y diversidad cultural. Cada país tiene tradiciones que lo identifican, y entre ellas destaca la gastronomía local de cada región. Cada país y cada ciudad cuentan con matices culinarios propios, con sabores, ingredientes y recetas que provienen de un rico linaje cultural. Entre los ingredientes que caracterizan a la cocina...

El poder de… Las nueces

Por El Poder del Consumidor, 27 de junio de 2022. En el mundo existen más de 50 variedades de nueces. Las más comunes son la nuez de Castilla, la pecana, la de la India y la macadamia. México se encuentra entre los principales productores y exportadores de nueces en el mundo. Los estados de Chihuahua, Puebla y Sonora destacan por su cultivo. ¿Qué son? La nuez proviene del nogal, un árbol...

El poder de… El pico de gallo

Por El Poder del Consumidor, 23 de mayo de 2022. Es un acompañamiento típico de la cocina mexicana, usado como aderezo, ensalada o salsa. Dependiendo de la región, puede incluir aguacate, queso, limón, especias o incluso frutas. ¿Qué es? El pico de gallo es una guarnición a la que se le considera aderezo, ensalada o salsa típica. Acompaña una gran variedad de platillos mexicanos y se adecua a las distintas regiones...

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Resistencia contra el despojo de las semillas en México

Por Marcos Cortez, ADN Cultura, 29 de septiembre de 2022. Las semillas nativas en México son fundamentales para la producción y reproducción de los sistemas...

Lograr la soberanía alimentaria, exige Sin Maíz no hay País

Por Angélica Enciso L., La Jornada, 30 de septiembre de 2022. En la celebración del Día Nacional del Maíz, la organización expuso que es fundamental...

La norma oficial sobre el maíz se perfila para seguir favoreciendo a Maseca y...

Por Claudia Ocaranza/ Periodismo Empower*, Pie de Página, 29 de septiembre de 2022. “Nuestro proceso de nixtamalización es más eficiente en cuanto a consumo de agua...

TMEC no crea obstáculos para restringir transgénicos y reconoce soberanía ambiental

Por Imagen Agropecuaria, Imagen Agropecuaria, 27 de septiembre de 2022. Así lo afirmó la experta Karen Hansen-Kuhn del Instituto para la Política Agrícola...

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