Este estudio demuestra la gran diferencia que existe entre una tortilla nixtamalizada y una...

Por Eugenia Revoreda, Directo al Paladar, 07 de julio de 2021. Un estudio realizado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y la Universidad Nacional Autónoma de México encontró los beneficios a la salud que contienen las tortillas elaboradas con la técnica prehispánica de la nixtamalización, es decir artesanalmente, con variedades nativas de maíz azul, en el que se demuestra que poseen un contenido nutricional y de compuestos bioactivos significativamente superior a...

Veinte años negando el crimen

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 01 de julio de 2021. Con aproximadamente 700 mil trabajadores laborando en sus empresas y con ventas conjuntas anuales de más o menos 280 mil millones de dólares, los CEOs que competían aguerridamente para apoderarse de los mercados se sentaron juntos para escuchar lo que se advertía como una severa crisis para sus negocios. Sus productos ya habían inundado los mercados globales y alterado los hábitos...

El gesto de Ronaldo

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 17 de junio de 2021. En qué mundo vivimos que un acto de coherencia por uno de los deportistas más reconocidos internacionalmente, un acto que debería ser de sentido común, se ha convertido en una noticia internacional. El gesto de Ronaldo no fue premeditado, fue una reacción de desagrado ante una situación inesperada. Ronaldo, al sentarse para atender una conferencia de prensa de la selección...

Nestlé dice ser una “Compañía de Salud y Bienestar”, pero el 70 % de...

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 17 de junio de 2021. HISTORIA EN BREVE La industria alimentaria tiene la reputación de utilizar estrategias para tratar de confundir a los consumidores, como lanzar grandes campañas de relaciones públicas que afirman que "alimento procesado" es un término que suele malinterpretarse, esconderse detrás de la propaganda científica del ILSI y utilizar tácticas ilegales para lograr sus objetivos Después de que un boicot y la...

Dieta mexicana, el remedio olvidado contra el COVID-19

Por Lucía Castillo, MSN Noticias, 10 de junio de 2021. “Si bien ningún alimento ni suplemento dietético puede por sí solo prevenir ni curar la COVID-19”,  expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Comisión Nacional de Biodiversidad (Conabio), sostienen que una nutrición adecuada  puede reducir la probabilidad de padecer enfermedades que incrementan la posibilidad de enfermar gravemente o morir de COVID-19, como la diabetes y la obesidad. A través de la...

Conacyt certifica “efectos perniciosos” del glifosato ante poder judicial; industria promovió 17 amparos contra...

Por Érika Ramírez, Contralínea, 24 de mayo de 2021. Lo anterior, durante los procesos de juicio de amparo interpuestos por  empresas y asociaciones en contra del decreto presidencial, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 31 de diciembre de 2020, que “mandata sustituir gradualmente el uso,  adquisición, distribución, promoción e importación de la sustancia química  denominada glifosato y de los agroquímicos utilizados en nuestro país que lo contienen...

El poder de… El seitán

Por El Poder del Consumidor, 21 de mayo de 2021. Es una preparación a base de trigo donde se obtiene la proteína o gluten. Es un alimento sustentable que carece de los antibióticos y hormonas que se utilizan en el ganado. ¿Qué es? El seitán es una preparación a base de trigo que se obtiene al lavar la masa de la harina de este grano, con el objetivo de quitarle el...

Siga estos consejos para elegir una barra de proteína saludable

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 05 de mayo de 2021. HISTORIA EN BREVE Las barras de proteínas son bocadillos que complementan el consumo proteico de las personas que hacen ejercicio vigoroso Aunque otra opción sería preparar sus propias barras de proteína en casa. Utilice ingredientes orgánicos para minimizar la exposición a productos químicos y otras sustancias procesadas Las...

El poder de… El café

Por El Poder del Consumidor, 23 de abril del 2021. La historia de esta bebida data del siglo XI en Etiopía, aunque también hay datos de su cultivo en Yemen en el siglo XV, en donde se conocía como Moca. Es una de las tres bebidas más consumidas en el mundo junto con el agua y el té. Además de nuestras habituales y renovadas radiografías de productos, te compartimos estas otras radiografías que...

Una dieta saludable y hacer ejercicio durante la infancia reducen ansiedad en la vida...

Por Europa Press, Sin Embargo, 20 de abril del 2021. El ejercicio y una dieta saludable en las primeras etapas de la vida reducen la ansiedad en la edad adulta y provocan un aumento de la masa muscular y cerebral, según un estudio de la Universidad de California-Riverside (Estados Unidos) realizado en ratones. Por el contrario, los investigadores advierten de que, cuando los ratones se alimentaron con dietas de estilo “occidental”, esto es, ricas en grasa y azúcar,...

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Un estudio sobre la vitamina K2 demuestra que mejora la salud cardiovascular

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 17 de enero de 2022. HISTORIA EN BREVE En una entrevista con el Dr. John Campbell, el Dr. Michael Cohen...

Corte Constitucional frena guerra química contra el campesinado

Por Colectivo de abogados José Alvear Restrepo, Biodiversidad LA, 20 de enero de 2022. Mediante la sentencia T-413 de 2021, la Corte Constitucional ordenó dejar...

Científicos denuncian indiferencia global ante la sexta extinción masiva de especies

Por Pablo Rivas, Desinformémonos, 20 de enero de 2022. La mano del ser humano comienza a acercarse al poder destructor del mismísimo meteorito que acabó...

Investigación muestra que es falso que cuanto más pesticidas y fertilizantes se apliquen mejores...

Por Leo Lagos, Biodiversidad LA, 20 de enero de 2022. En este país no sólo quienes son tuercas son apasionados de los motores. Algunos economistas,...

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