Es el ambiente, idiota

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 06 de enero de 2022. Un estudio encargado por la unidad de investigación en obesidad del gobierno británico al Centro de Políticas en Alimentación de la Universidad de la Ciudad de Londres para evaluar los esfuerzos para combatir la epidemia de obesidad en ese país, concluye diciendo, algo así como: “Es el ambiente, idiota”. Los inglese fueron de las primeras naciones en impulsar políticas para enfrentar...

El poder de… Las tortillas

Por El Poder del Consumidor, 06 de abril de 2022. Existe una gran variedad de tortillas, dependiendo de la variedad de maíces con las que son elaboradas. Su diversidad responde al maíz disponible en las diferentes regiones del país. La tortilla tradicional de maíz nixtamalizado es rica en fibra, calcio, aminoácidos esenciales, fibra y vitamina B3. ¿Qué es? La tortilla de maíz es uno de los símbolos más antiguos y representativos...

El poder de… El frijol negro

Por El Poder del Consumidor, 11 de julio de 2022. En el mundo existen cerca de 150 especies de frijoles. México ocupa el 4to lugar en producción a nivel mundial. El frijol negro es de alto valor nutrimental, destaca por ser uno de los que tiene mayor contenido de proteína. ¿Qué es? El frijol es parte de los alimentos básicos de la alimentación mexicana y ocupa el segundo lugar de importancia,...

La Pachamama nos Alimenta

Por Vandana Shiva, Navdanya International, 01 de agosto de 2021. El cártel del veneno está envenenando el mundo, llevando a las especies a la extinción y contribuyendo al hambre Por Vandana Shiva – Pospandemia 6, 1 de agosto de 2021, Día de la Pachamama | Fuente La red de la vida es una red alimentaria tejida por Pachamama a través de su autoorganización, creatividad, poder generativo y regeneración. La comida es el flujo que encarna...

Siga estos consejos para elegir una barra de proteína saludable

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 05 de mayo de 2021. HISTORIA EN BREVE Las barras de proteínas son bocadillos que complementan el consumo proteico de las personas que hacen ejercicio vigoroso Aunque otra opción sería preparar sus propias barras de proteína en casa. Utilice ingredientes orgánicos para minimizar la exposición a productos químicos y otras sustancias procesadas Las...

El poder de… La sandía

Por El Poder de la Sandía, 27 de agosto de 2021. Su origen se remonta a África, aunque actualmente se cosecha y consume alrededor de todo el mundo. La pulpa de la sandía es de color rojo, debido a que contiene licopeno, el cual es antioxidante. Es rica en vitamina A, B, C, y fuente de minerales como el potasio y magnesio. ¿Qué es? Es una fruta de gran tamaño originaria...

El poder de… La lechuga

Por El Poder del Consumidor, 22 de agosto de 2022. México es el 9° productor de lechuga a nivel mundial. Los estados de Guanajuato, Zacatecas y Puebla se colocan como los principales productores. Es un alimento que aporta muy pocas calorías, debido a su alto contenido en agua y su escasa cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Es un ingrediente muy importante en la comida tradicional mexicana,...

Profeco sacará algunos quesos del mercado por engañar al consumidor en su información

Por Redacción Sin Embargo, Sin Embargo, 02 de diciembre de 2021. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibirá la venta de algunas marcas de quesos que engañan a los consumidores con los datos que se anuncian en el empaque. La dependencia realizó un estudio para descubrir qué marcas cumplen con el contenido o el producto que se informa en su envoltura, de acuerdo con el titular de la Profeco, Ricardo Sheffield Padilla, en una entrevista con el diario Milenio. ¿CUÁLES QUESOS...

Los alimentos que comemos a diario y aceleran el envejecimiento están identificados

Por The Conversation, Sin Embargo, 06 de abril de 2022. Los contaminantes son, qué duda cabe, dañinos por definición. Pero no todos lo son por igual. Entre la multitud de compuestos químicos sintéticos que contaminan nuestro medio, los que disparan las alarmas son sobre todo los contaminantes orgánicos persistentes (COPs). Se trata de compuestos tóxicos presentes en el medio ambiente, en el agua y en los alimentos. Como su mismo nombre indica, su resistencia a...

La agrobiodiversidad, respuesta para afrontar la crisis civilizatoria

Por Baruch Xocoyotzin Chamorro Cobaxin Subdirector de Recursos Genéticos, Semarnat, baruch.xocoyotzin@semarnat.gob.mx, La Jornada, 17 de octubre del 2020.  La sociedad mexicana, que representa 2.1% de la población mundial, cuenta con los índices más altos de obesidad, diabetes e hipertensión arterial; en el otro extremo, se calcula que 20% de la población sufre de pobreza alimentaria. Es decir, somos reflejo de una dramática situación que impera en el mundo, producto de un sistema...

Más Recientes

Resistencia contra el despojo de las semillas en México

Por Marcos Cortez, ADN Cultura, 29 de septiembre de 2022. Las semillas nativas en México son fundamentales para la producción y reproducción de los sistemas...

Lograr la soberanía alimentaria, exige Sin Maíz no hay País

Por Angélica Enciso L., La Jornada, 30 de septiembre de 2022. En la celebración del Día Nacional del Maíz, la organización expuso que es fundamental...

La norma oficial sobre el maíz se perfila para seguir favoreciendo a Maseca y...

Por Claudia Ocaranza/ Periodismo Empower*, Pie de Página, 29 de septiembre de 2022. “Nuestro proceso de nixtamalización es más eficiente en cuanto a consumo de agua...

TMEC no crea obstáculos para restringir transgénicos y reconoce soberanía ambiental

Por Imagen Agropecuaria, Imagen Agropecuaria, 27 de septiembre de 2022. Así lo afirmó la experta Karen Hansen-Kuhn del Instituto para la Política Agrícola...

Nuestras Campañas

mcm-150