Detrás de cada tortilla hay un año de trabajo en el campo

Por Samantta Hernández Escobar, Gatopardo, 03 de octubre del 2019. “Dicen que el que nunca se avienta al charco, nunca sabrá qué tan profundo está”, bromea don Gerardo Mendoza al explicar la incertidumbre a la que se enfrentan los campesinos en su natal San Sebastián Tecomaxtlahuaca durante cada temporada de siembra del maíz. En el escenario ideal, la época de siembra en la región de la mixteca baja de Oaxaca...

Chinampas de la Ciudad de México producen más de 19 000 toneladas de alimentos

Por FAO México, 23 de diciembre del 2019. De la superficie total del Sistema Agrícola Chinampero de la Ciudad de México, solamente el 19% permanece activo y cultivándose, según un estudio realizado entre julio y diciembre de 2018 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La FAO reconoció en 2017 a las Chinampas como un Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM). Conservar y...

Nuevo TLCAN es una oportunidad perdida para el cambio climático

Por Amanda Maxwell, IPS Noticias, 20 de diciembre del 2019. Con la aprobación, se ha perdido una oportunidad crítica para abordar la crisis climática global y detener la exportación de empresas contaminantes que amenazan la salud y bienestar de nuestras comunidades. Una y otra vez, NRDC y otros grupos ambientales han pedido a la administración de Donald Trump y a la Cámara que aseguren que criterios ambientales fundamentales, incluyendo abordar el cambio climático, sean incluidos...

Indígenas: la gran deuda de México y de AMLO

Por Nancy Flores, Contralínea, 21 de diciembre del 2019. También es un llamado de atención para comprender que la justicia social va más allá de la dispersión de recursos públicos para los más necesitados, a través de programas sociales; pues lo que requiere este país es un cambio profundo y radical que dé lugar a los procesos libres y autonómicos de las comunidades, en vez de continuar por el camino...

Desnutrición y obesidad, dos caras de mala alimentación en los países más pobres

Por IPS Noticias, 16 de diciembre del 2019. La publicación también advierte que los parásitos y la desnutrición, así como la obesidad pueden afectar a varias generaciones. Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición y Desarrollo de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y principal autor del informe, alertó sobre la nueva realidad nutricional que enfrenta toda la población del planeta. “Ya no podemos clasificar a los países como de bajos ingresos y mala nutrición...

México es donde más se comen alimentos ultraprocesados de América Latina y el Caribe

Por FAO México, 25 de noviembre del 2019. El consumo de alimentos ultraprocesados en México ha aumentado de manera importante hasta sumar 581 gramos al día por persona, lo que representa casi el 30% del consumo calórico de la población, según el más reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y...

Temporada de pizca de maíz en Tlaxcala

Por El Sol de Tlaxcala, 17 de diciembre del 2019. En diciembre inicia la temporada de pizca de maíz, en su mayoría de colores (cremoso, azul, rojo y amarillo) en Tlaxcala. Así, las familias se reúnen en los ejidos para recolectar la cosecha del ciclo primavera-verano 2019. La actividad agrícola se observa en los 60 municipios, en la pizca de granos se generan miles de jornales diarios. Y aunque los hombres del campo...

La nixtamalización del maíz

Por Luis Alberto Vargas, Arqueología Mexicana, 2014. La cáscara o pericarpio de la semilla del maíz es gruesa y resistente, lo que dificulta su preparación culinaria y consumo. En un momento y lugar desconocido de nuestra historia, se ideó remojarla antes de someterla al calor, y en otro se agregaron previamente cenizas. Así se hizo alcalina el agua y la semilla se ablandó, facilitando su molienda. Se encontraron otros materiales...

Declaración Pública Cumbre de los Pueblos

Por Cumbre de los Pueblos - 2019, 10 de diciembre del 2019. La Cumbre de los Pueblos es un encuentro que congrega a representaciones e integrantes de organizaciones y articulaciones sociales de diversos territorios y sectores del mundo, para compartir experiencias e impulsar soluciones alternativas al sistema, fortaleciendo así la organización global y local para frenar la catástrofe socioambiental. Luego de una intensa semana de encuentros comunitarios entre diversas expresiones sociales,...

Almacenamiento de granos básicos, fundamental para la seguridad alimentaria

Por FAO México, 04 de diciembre del 2019. La Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), con el acompañamiento técnico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México, organizaron el primer Seminario Internacional “Fortalecimiento del almacenamiento de granos en el centro y sur del país”. El seminario fue un espacio para socializar experiencias de actores de otras latitudes...

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Alimentos se pudren en Zimbabwe mientras mitad de población carece de ellos

Por Ignatius Banda, IPS Noticias, 13 de febrero del 2020. En el extenso mercado de verduras de Bulawayo, emplazado en el principal centro de negocios...

Las alianzas son el núcleo para el desarrollo de los territorios que se han...

Por FAO México, 30 de enero del 2020. “100 territorios es la propuesta más potente y articuladora, ya no podemos pensar en espacios pequeños, en...

Un proyecto de ley amenaza la sobrevivencia indígena en Brasil

Por Mario Osava, IPS Noticias, 12 de febrero del 2020. El proyecto de ley 191/2020, enviado al legislativo Congreso Nacional el 5 de febrero, “materializa...

México ha sido incapaz de controlar la crisis climática (y la temperatura sigue subiendo)

Por Ecoosfera, 13 de febrero del 2020. La Cumbre sobre la Acción Climática hizo visible la difícil tarea que la humanidad tiene por delante. En una...

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