Alimentación

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 04 de marzo de 2024. 📝HISTORIA EN BREVE El 92 % de los alimentos a base de avena, incluyendo a productos como Quaker Oats y Cheerios, también contenían dicho químico A pesar de los riesgos potenciales para la salud, la Agencia de Protección Ambiental (EPA) de Estados Unidos ha propuesto ampliar el uso del clormequat en los granos básicos para aumentar las...

Por Montserrat Antúnez, Sin Embargo, 20 de febrero de 2024. A cinco meses de la reforma a la Ley General de Salud que prohibió incluir grasas trans en alimentos y bebidas ultraprocesados, las empresas siguen sin mostrar voluntad para implementarla, a la par, autoridades federales no han publicado el reglamento que la industria deberá seguir para ello. Desde el 20 de septiembre de 2023 entró en vigor el artículo 216 Bis que se adicionó a la Ley para...

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 14 de febrero de 2024. HISTORIA EN BREVE Una gran parte de los superalimentos pertenecen a la categoría de origen vegetal y ofrecen una gran cantidad de nutrientes esenciales y compuestos bioactivos a la vez que tienen un bajo contenido de calorías. Estos incluyen una amplia gama de vegetales, hierbas, especias y otros alimentos de origen vegetal Las frutas frescas y maduras...

Por México Desconocido. ¿Quién no ama los tlacoyos? Se trata de uno de los platillos más populares, antiguos y deliciosos de nuestro país. Se preparan con masa de maíz nixtamalizado y tiene una forma ovalada. Por dentro, esta gordita puede estar rellena básicamente con cualquier cosa, aunque los tlacoyos tradicionales son de haba, frijol o requesón. Por fuera, el sabor se complementa con ensalada de nopales, salsa picante y cebolla. La palabra tlacoyo es una deformación de...

Por El Poder del Consumidor, 06 de febrero de 2024. Intentaron alterar el proceso y los resultados de la NOM-051 a través de actores como Alfonso Romo y presentaron decenas de amparos y otros intentos de suspensión de la NOM. Las acciones del sector de alimentos y bebidas ultrapocesadas demuestran un claro patrón de atropello del derecho a la salud en favor de la protección de intereses privados. 6 febrero,...

Por Dr. Mercola, Tome control de su salud, 24 de enero de 2024. HISTORIA EN BREVE Las zanahorias son un refrigerio popular, ya que son fáciles, dulces y se pueden acompañar con una gran variedad de salsas distintas, como el humus Cocinar y cortar zanahorias enteras sin procesar puede liberar los antioxidantes más beneficiosos y poderosos de este vegetal. Las zanahorias, y especialmente las zanahorias bebe o baby, son un refrigerio popular,...

Por DGCS Unam, Desinformémonos, 12 de enero de 2024. Por ejemplo, en México la consumición de ultraprocesados pasó de 39.5 por ciento en el año 2000, a 46.6 por ciento en 2020, indica la investigación de Agustín Rojas Martínez, técnico académico del Instituto de Investigaciones Económicas (IIEc) de la UNAM. El universitario precisó que en los últimos 23 años se transformaron los espacios donde se venden los insumos alimenticios. “El número...

Por Editor, Food News Latam, 16 de enero de 2024. Durante la historia, lo que ha endulzado los alimentos es la azúcar. No obstante, con el fin de buscar una opción que no se relacionara con la aparición de enfermedades crónicas, como obesidad, diabetes y cardiovasculares, surge la utilización de los endulzantes/edulcorantes, productos que entregan dulzor con un bajo o nulo aporte calórico. En este marco, desde que se puso en...

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 12 de enero de 2024. HISTORIA EN BREVE Además, tener deficiencia de otras vitaminas B podría producir síntomas de trastornos psiquiátricos y del estado de ánimo, al igual que podría desempeñar un rol en el deterioro cognitivo y la demencia Las vitaminas B6, B9 (folato/ácido fólico) y B12 podrían ayudar a prevenir el deterioro cognitivo y una demencia más severa, tal como...

Por DGCS UNAM, Desinformémonos, 10 de enero de 2024. La dieta tradicional mexicana, que antes era predominante en la nación, ahora es la principal de una proporción pequeña de la población que apenas llega a seis por ciento, afirmó la investigadora del Instituto de Geografía de la UNAM, Louise Guibrunet. En el 94 por ciento restante, el frijol y el maíz son reemplazados por trigo y carne. Este aumento de la...