Maíz

La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) buscará el sello de denominación de origen del maíz y la aprobación de una nueva ley para proteger dicho cultivo originario del país, informó el subdirector de Servicios y Extensión de la institución, Pedro Ponce Javana.

En México, centro de origen y diversidad del maíz, una investigación encontró que contienen secuencias de maíz transgénico 82 por ciento de los alimentos derivados de maíz (

Definición corta de tortilla La RAE define tortilla de la siguiente forma: f.Bol., C. Rica, El Salv., Guat., Hond., Méx., Nic., P. Rico y R. Dom. Torta aplanada hecha con harina de maíz, que se toma rellena o para acompañar algunas comidas. Sin embargo, esta definición no hace justicia a la tortilla. En principio, la verdadera tortilla no se hace de harina de maíz, sino de maíz nixtamalizo (o nixtamal) molido hasta formar la masa. Por lo demás, sí es una torta o disco aplanado que rellena...

Por Alfredo Álvarez Ramírez, El Noticiero, 20 de diciembre de 2023. Enrique Dussel, el filósofo de nuestro movimiento regeneración nacional nos enseñó que en los gobiernos de la 4T se priorizan políticas para afirmar y garantizar la vida, en Colima, la gobernadora, Mtra. Indira Vizcaíno Silva así lo ha entendido y abanderado. Como gobernadora electa el día 10 de julio del 2021, asistió a la reunión organizada por un servidor y...

Todos los pueblos alrededor del mundo tienen un grano de alimento base, que les aporta los nutrientes básicos que al complementarse con los demás alimentos de la región, han dado lugar a sistemas de agricultura inteligentes (como la milpa) y dietas saludables. En el caso de México, este grano es el maíz. Si una población se alimenta de maíz en su estado original, se sufriría eventualmente de desnutrición y se padecerían enfermedades graves...

Organizaciones civiles, académicas y campesinas solicitan a AMNLO Decreto Presidencial para prohibir los organismos genéticamente modificados en México

Encuentro comunitario y reflexivo rumbo a la construcción de la Alianza por Nuestra Tortilla

La Feria del Tamal se inició en el Museo Nacional de Culturas Populares (MNCP). Los hay de todos sabores; dulces, salados, picosos; acompañados de pozol, champurrado, atoles o aguas de horchata, la tradicional, preparada con arroz, pero también con cacahuate o coco.

Por Forbes Women, Forbes, 01 de diciembre de 2021. Actualmente México cuenta con 64 variedades de maíz criollo, de los cuales 59 son nativos, sin embargo enfrenta retos como la baja remuneración y pérdida de cultivos nativos. El destino emprendedor de Montserrat Vázquez emergió cuando jugaba entre las milpas de San Mateo Ixtlahuaca, Estado de México y también, le ayudaba a su abuela materna a cosechar y elaborar tortillas; años más...

Por Red TDT, 28 de septiembre de 2021. Ciudad de México, a 28 de septiembre de 2021 La discusión sobre la ratificación de la medida precautoria que ha frenado desde hace ocho años el otorgamiento de permisos de siembra de maíz transgénico en México, se inicia ahora en la primera sala de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN), de la cual se espera una pronta decisión favorable para...