Alimentación

Por El Poder del Consumidor, 31 de mayo de 2022. Son buena fuente de proteína, fibra, vitaminas y minerales. Es muy versátil y puede ser consumido fresco, cocido o en conserva, ya sea como platillo principal, acompañamiento, botana o incluso en salsa. ¿Qué es? El champiñón (Agaricus) es un tipo de hongo carnoso de color blanco o café con forma de sombrero que se encuentra sujeto por un tallo corto en...

Por Radio Mundo Real, Biodiversidad LA, 24 de mayo de 2022. Cuestionar el poder de las empresas transnacionales en nuestras vidas es cuestionar la producción y reproducción de muchos ámbitos de nuestra sociedad. Cómo vivimos, vestimos, nos relacionamos, trabajamos, comprendemos la política, todo eso tiene implicaciones del poder corporativo, que precariza y explota nuestras vidas. Cómo y qué comemos también. El nuevo episodio del podcast  Furia Feminista trata de la industria de la alimentación,...

Por Redacción Sin Embargo, Sin Embargo, 11 de mayo de 2022. México ocupa el primer lugar en consumo de productos ultraprocesados generadores de enfermedades como la obesidad y diabetes, y un 40 por ciento de éstos vienen en empaques plásticos de un solo uso altamente contaminantes, destacó la Alianza por la Salud Alimentaria al presentar la campaña: “Cuida tu salud, cuida el planeta”, cuyo objetivo es disminuir el consumo de estos productos y prohibir el...

Por Eugenio Fernández Vázquez, Pie de Página, 16 de mayo de 2022. Las crisis alimentarias en el mundo no harán más que multiplicarse en los próximos años por el aumento de las temperaturas globales, por los estragos de la pandemia de covid-19 y por los destrozos de la guerra de Rusia en Ucrania. Ante este panorama, no queda de otra que empezar a reorientar las economías agrícolas de cada país,...

Por Joseph Chamie, IPS Noticias, 12 de mayo de 2022. Este es un artículo de opinión de Joseph Chamie, demógrafo, consultor independiente y exdirector de la División de Población de las Naciones Unidas. La población mundial de aproximadamente 8 000 000 000, o más del doble de su tamaño al comienzo de la Revolución Verde a mediados de la década de 1960, nuevamente enfrenta una crisis alimentaria en muchos países y...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 12 de mayo de 2022. Como país, como población, tenemos uno de los mayores consumos en el mundo de alimentos y bebidas ultraprocesados no saludables que nos han llevado a ocupar los primeros lugares en sobrepeso, obesidad y diabetes en el mundo. El alto consumo de estos productos representa, al mismo tiempo, la mayor fuente de desechos plásticos. Estos productos ultraprocesados no son necesarios, ni...

Por Redacción / Sin Embargo, Sin Embargo, 08 de mayo de 2022. Con frecuencia nos entran dudas a la hora de elegir un producto entre opciones similares (y no se debe únicamente a la comparativa de precios). Las marcas deben incluir la lista completa de ingredientes y aditivos siguiendo ciertas normas de legibilidad en el etiquetado de manera obligatoria pero en realidad, son pocos los usuarios que se dedican a prestar atención a estos...

Por Silvia Ribeiro, Alai, 16 de febrero de 2022. Mucha gente, sobre todo en ciudades, cuando se pregunta quién produce los alimentos, piensa en extensos campos y maquinarias, grandes empresas y supermercados. Muchos saben que esos alimentos no son los mejores, pero creen que son los que proveen la alimentación de la mayoría. Es un mito. Incluso la FAO (organización de alimentación y agricultura de la ONU) reporta que las granjas...

Por Dulce Olvera, Sin Embargo, 04 de mayo de 2022. El Paquete contra la Inflación y la Carestía presentado este miércoles por el Gobierno federal implementará medidas de mayor producción agrícola, agilizamiento de la distribución y subsidios energéticos para, junto con la política monetaria del Banco de México (Banxico), buscar contener la tendencia al alza del precio de la canasta básica registrado desde noviembre por la pandemia y la guerra entre Rusia y Ucrania. “No se trata de control de precios, es un acuerdo, una alianza para...

Por Dora Villanueva, La Jornada, 27 de abril de 2022. En entrevista con La Jornada, Pohl reporta que el índice de precios de alimentos de la FAO llegó en marzo a su nivel más alto desde que hay registro, un promedio de 159.3 puntos por arriba del mismo periodo de 2014; y en un solo mes avanzó 17.9 puntos. Frente a ello, México y América Latina no tienen, hasta ahora, un...