Amenaza antibiótica catastrófica que proviene de nuestro sistema alimentario industrializado

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha estimado que el uso de antibióticos en la cría de animales, avicultura y acuicultura en los Estados Unidos es más de cuatro veces los niveles recomendados por el USDA.

Vainilla, tradición no redituable: Investigador

Uno de los principales problemas que enfrenta el cultivo de la vainilla es la pérdida de conocimiento local, ya que la mayoría de productores son de edad avanzada y los jóvenes prefieren migrar de la ciudad que dedicarse a esta actividad

Un día del padre muy loverde loverde

Consejos para festejar a tu papá este próximo Día del Padre, de forma ecológica

Los chiles picosos alivian la inflamación intestinal

Investigaciones recientes han encontrado que cuando a los ratones se les alimentos con capsaicina, la sustancia en los chiles que los hace "picosos", tenían menos inflamación en su intestino –e inclusive algunos del grupo con diabetes tipo 1 se curaron.7

El Caso de los Frijoles y Otros Alimentos que Contienen Lectinas Tóxicas

El libro del Dr. Steven Gundry, "The Plant Paradox: The Hidden Dangers in 'Healthy' Foods That Cause Disease and Weight Gain" que fue publicado recientemente, ha recibido la atención de los medios de comunicación y ha reavivado el debate--y la preocupación--por las lectinas, presentes en los frijoles

Desarrolla Cuautitlán alimentos enriquecidos con fibra de agave

En la búsqueda de opciones para el aprovechamiento de los fructanos de agave, un grupo de investigadoras de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, encabezado por Laura Patricia Martínez Padilla, estudia la elaboración de alimentos con propiedades prebióticas.

Pomada casera y natural para aliviar la congestión y la tos

Para aliviar y mejorar los síntomas de la gripe como la tos o la congestión nasal te enseñamos a preparar un Vicks Vaporub casero.

La ‘lista negra’ y la ‘lista dorada’ de los alimentos

Consumimos muchísima más comida de la que en realidad necesitamos y mucha de ella no es natural, con demasiados productos procesados, preparados o envasados que poco tienen que ver con la nutrición que el cuerpo necesita para mantenerse con salud.

En riesgo de morir de hambre, más de 20 millones de personas

Más de 20 millones de personas corren el riesgo de morir de hambre debido a sequías y a conflictos en Yemen, Somalia, Sudán del Sur y el noroeste de Nigeria, mientras más de 100 millones enfrentan malnutrición aguda en todo el mundo, según la ONU.

5 pasos para animar a tus niñas y niños a comer bien

¿Alguna vez has experimentado la lucha de tratar de alimentar a tu hijo con algo saludable y nutritivo, logrando sólo que voltee la nariz y diga obstinadamente: "iaaac", "iuuu" o "asqueroso"? Si este escenario te suena familiar, ¡no estás solo! James y yo siempre hemos sido muy claros sobre los tipos de alimentos que queríamos que Hugo comiera, y aunque ha tomado mucha paciencia y persistencia, hemos descubierto que animarlo a comer bien no sólo ha sido bastante fácil, ¡también ha sido una experiencia realmente gratificante para nosotros como padres! Aquí hay algunos consejos para ayudarte en tu viaje.

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Centroamérica y el consumo del maíz

La tortilla ha sido por varios milenios la base energética de la dieta de la población mexicana, tanto de la prehispánica como de la actual. También lo es, aunque en menor medida, de la población de Centro América, que junto con México componen la región de Mesoamérica, así como de población de la región andina. Por lo anterior, se afirma que el maíz, convertido mayoritariamente en tortilla, fue la fuente de carbohidratos de la civilización mesoamericana, así como para la civilización asiática lo fue el arroz y para la egipcia, la árabe y las culturas sajonas, lo ha sido el trigo.

Edición genómica, mutaciones y armas de destrucción masiva

James Clapper, ex director de la Agencia Nacional de Seguridad de Estados Unidos (NSA), ha calificado a las nuevas tecnologías de edición genómica (nuevas formas de hacer transgénicos y otros productos de ingeniería genética) como potenciales armas de destrucción masiva

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