Maíz

Por Suplemento Ojarasca, La Jornada, Biodiversidad LA, 21 de diciembre de 2022. No es sólo un símbolo; constituye la base alimentaria y agrícola. Resulta trascendente su defensa contra los embates de las transnacionales alimentarias y los Estados imperialistas que las representan ante el gobierno mexicano, obligado a resistir las presiones de Estados Unidos y detener las aberraciones derivadas de los tratados de libre comercio con los poderes de América del...

"Estamos pidiendo a los tribunales, al juez, que se incorporen peritos al juicio principal. Hay distintas ciencias que abordan el tema de los transgénicos como puede ser la agronomía, la genética, la biología, deben ser peritos que conozcan el tema a cabalidad porque nuestra demanda plantea que habrá afectaciones al derecho a la biodiversidad si se siembran los transgénicos porque se afecta la diversidad del maíz", indicó, en entrevista, René Sánchez Galindo, abogado de la Colectividad en Defensa del Maíz.

El gobierno federal, a través de la Secretaría de Agricultura Ganadería Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (Sagarpa), ocultó a tribunales federales la información de presencia de cultivos transgénicos en un predio de una hectárea en Puebla.

La tortilla ha sido por varios milenios la base energética de la dieta de la población mexicana, tanto de la prehispánica como de la actual. También lo es, aunque en menor medida, de la población de Centro América, que junto con México componen la región de Mesoamérica, así como de población de la región andina. Por lo anterior, se afirma que el maíz, convertido mayoritariamente en tortilla, fue la fuente de carbohidratos de la civilización mesoamericana, así como para la civilización asiática lo fue el arroz y para la egipcia, la árabe y las culturas sajonas, lo ha sido el trigo.

La defensa del maíz criollo mexicano es fundamental, en estos momentos en que la autoridad judicial está analizando si mantiene -o no- la medida cautelar para evitar la siembra comercial de maíz GM

Los últimos cuatro años la superficie de maíz que se siembra en la Ciudad de México se incrementó, pues esta actividad se hace en alrededor de 4 mil hectáreas.

Si con atolito vamos sanando, pues atolito vámosle dando Más vale atole con risas que chocolate con lágrimas Tienes atole en las venas (Refranes populares) De nuestro maíz obtenemos muchos platillos y bebidas deliciosas. Hoy hablaremos del atole, ese compañero de las mañanas frías que tanto alimenta nuestro cuerpo y espíritu. El atole viene de “atolli” de “atl” que quiere decir agua y “toloa”, comer o tragar. El atole es una de las bebidas más...

Flavio Aragón Cuevas, investigador titular del INIFAP en Oaxaca y responsable del Banco de Germoplasma de Especies Nativas del estado, asegura que la biodiversidad es el camino para hacer frente a los efectos de las variaciones de temperaturas.

Por MSN Estilo de vida, 28 de octubre del 2019. Ingredientes Para 4 personas 1 kg de masa de maíz 1 cucharadita de polvo para hornear 2 tazas de aceite Para el relleno 2 tazas pechugas de pollo deshebrada 1/2 cebolla, finamente picada 2 Dientes de ajo, finamente picados 6 jitomates, sin semillas y picados 2 cucharadas Aceite Para el caldillo 6 jitomates , cocidos 1/4 Cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite Sal al gusto Para acompañar 2 tazas Lechuga Romana...

Por CONACYT, Biodiversidad LA, 10 de agosto del 2020. Uso a nivel internacional y en México Su uso se incrementó 1.500% a partir de 1996 con la comercialización y siembra de maíz, algodón y soya genéticamente modificados (GM), tolerantes al glifosato (es decir, que no mueren al aplicarles el herbicida). Actualmente, cerca de 50% del uso global de glifosato en la agricultura se destina a cultivos transgénicos. Actualmente, cerca de 50% del uso...