Por MSN Estilo de vida, 28 de octubre del 2019.

Ingredientes

Para 4 personas

    • 1 kg de masa de maíz
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 2 tazas de aceite
Para el relleno
    • 2 tazas pechugas de pollo deshebrada
    • 1/2 cebolla, finamente picada
    • 2 Dientes de ajo, finamente picados
    • 6 jitomates, sin semillas y picados
    • 2 cucharadas Aceite
Para el caldillo
    • 6 jitomates , cocidos
    • 1/4 Cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharada de aceite
    • Sal al gusto
Para acompañar
  • 2 tazas Lechuga Romana , fileteada
  • 200 g Queso Fresco , rallado
Procedimiento

Para el relleno

    • ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
    • AÑADE el pollo y sazona. Cocina por 10 minutos y deja enfriar.

Para el caldillo

    • LICÚA todos los ingredientes.
    • SOFRÍE la salsa y rectifica sazón. Cocina hasta que espese ligeramente.

Para los molotes

  • MEZCLA la masa con el polvo de hornear y un poco de agua y sal. Amasa hasta que se sienta húmeda y no se pegue a las manos.
  • FORMA bolitas pequeñas y aplana con la palma de tus manos. Forma una especie de quesadilla introduciendo tu dedo índice sin cerrar la masa. Cierra de una orilla formando un cilindro.
  • AÑADE el relleno y cierra de la otra punta.
  • CALIENTA el aceite y fríe los molotes. Escurre en papel absorbente.
  • SIRVE los molotes en platos hondos, vierte la salsa caliente bañándolos. Añade lechuga y queso.
ACO
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