Maíz

Por Eliana Gilet, Sputnik News, 10 de octubre del 2020. Ha quedado ampliamente probado que la pérdida de la dieta tradicional mexicana por alimentos industrializados ha provocado una pandemia silenciosa de enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes y la hipertensión. Sin embargo, los mexicanos son guardianes de un conocimiento y diversidad en torno al maíz que tiene la llave para curar este problema: la vuelta a una dieta tradicional en la que el maíz y la milpa son elementos constitutivos. Contrario a...

Por Néstor Jiménez, La Jornada, 06 de octubre del 2020. Al catalogar al maíz como el supermán de las plantas de cultivo, por su adaptación a todos los climas en México, indicó que los campesinos temporaleros producen lo suficiente para alimentar potencialmente a 54.7 millones de personas, pero eso no se concreta por las dificultades de transporte del alimento. Por su parte, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Manuel...

Por Elena Poniatowska, La Jornada, 04 de octubre del 2020 Allí viene la bisnieta de Justo Sierra, Cristina Barros Valero, alta y sonriente, a saludar con la amplitud generosa que hace de ella una figura excepcional dentro de nuestra cultura. A su lado camina su padre, Javier Barros Sierra, rector de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), seguido por muchos estudiantes a quienes supo defender, y un poco más...

Por Carolina Gómez Mena, La Jornada, 29 de septiembre del 2020. En el Día Nacional del Maíz, la Campaña Nacional Sin Maíz No Hay País señaló que “es necesario frenar a los monopolios de empresas trasnacionales que promueven el uso de agroquímicos tóxicos, como el glifosato, siembra de semillas transgénicas, afectando nuestra gran agrobiodiversidad, a nuestras variedades de maíz nativo, contaminando el agua, la tierra, matando insectos polinizadores y enfermando...

Por Redacción, Multinews, 29 de septiembre del 2020. Diversa es nuestra cultura y ricos nuestros cultivos, por eso, el 29 de septiembre es tan importante para los productores de maíz, pues se empalman dos festividades de suma importancia. Por un lado, se inicia la temporada de las primeras elotadas, donde los campesinos consumen sus elotes  y a la par, se festeja en un marco religioso la Fiesta de San Miguel...

Por Angélica Enciso L., La Jornada, 30 de septiembre del 2020. En un seminario virtual organizado por la Semarnat en el contexto del Día Nacional del Maíz, Elena Alvarez-Buylla, directora del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), dijo que el presidente Andrés Manuel López Obrador pidió a esta institución hacer un proyecto para estudiar alternativas al glifosato, asociado al cultivo de transgénicos, y en cuatro años prescindir de ése,...

Por Conacyt, 29 de septiembre del 2020. En la celebración del Día Nacional del Maíz, las secretarías de Medio Ambiente y Recursos Naturales y de Cultura, así como la Coordinación Nacional Memoria Histórica y Cultural y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) hicieron un llamado a la acción para defender nuestros cultivos originarios, que son parte de nuestra herencia histórica. La secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales, María...

Por Brenda Vega, El Sol de México, 07 de septiembre del 2020. Si eres de los que piensan que el maíz solo sabe bien en platillos salados, estás muy equivocado, estos postres te lo demuestran. Desde la época prehispánica, Mesoamérica ha sido fiel a este versátil ingrediente con el cual se suelen preparar infinidad de delicias; en México, por ejemplo, está presente en los antojitos y platillos muy bien elaborados, tanto caseros como...

Por Diana Benítez, 24 horas, 02 de septiembre del 2020. A través de sus redes sociales, el Presidente reiteró la salida del académico, quien será sustituido por María Luisa Albores, quien estaba desempeñándose como titular Secretaría del Bienestar. “No es una despedida, tú estás en una trinchera donde te vamos a estar consultando para tomar decisiones por el bien del país, y en defensa y protección del medio ambiente porque nos...

Por Nadia Altamirano, NVI Noticias, 02 de septiembre del 2020. Enfrentan daños a sus cosechas por efectos climáticos Los 50 años que lleva produciendo el campo a Martín le han curtido la piel, pero también le han hecho entender que de las autoridades de gobierno se puede esperar muy poco. Si apenas está terminando de sembrar en sus dos hectáreas en la Villa de Zaachila es porque “no me da tiempo, me...