Consumo Responsable

Por Josè Luis Chicoma. Animal Polìtico ¿Cómo garantizar precios justos para todos en la cadena, desde campesinos a consumidores? Las soluciones vienen por varios frentes: asistencia técnica en agroecología para subir rendimientos; comercio justo; campañas para el consumo de tortillas con justicia; nixtamalización y sin transgénicos; entre otras. Sabemos que le gusta la barbacoa en tortillas de maíz azul, particularmente en El Carnerito, en Tulancingo. También que nunca pasaría por Zacatecas sin...

México es el cuarto productor de alimentos orgánicos a nivel mundial, con una superficie destinada de poco más de un millón de hectáreas, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

De acuerdo a una nota de excelsior, la mayoría de los niños querría que le regalaran más tiempo de calidad. Y ese es uno de sus derechos según la Convención sobre los Derechos del Niño, de 1989: derecho a la comprensión y al amor de los padres y de la sociedad. Otro derecho es el del acceso a una alimentación adecuada: “ el derecho del niño al disfrute del más...

En este artículo se muestra cómo la domesticación del maíz también fue un proceso realizado en otras zonas de América.

Spencer Thomas, enviado especial de Granada para Acuerdos Ambientales Multilaterales comentó en este reportaje, que El Caribe no quedará afuera de las negociaciones de la 24 Conferencia de las Partes (COP24) que se realizó del 3 al 14 de diciembre pasados en Katowice, Polonia El encuentro contará con la presencia de 3.000 delegados de todo el mundo, entre los que hay jefes de gobierno y de Estado y ministros responsables del ambiente y de cuestiones climáticas. Dos de los principales negociadores insisten en que es fundamental que la Comunidad del Caribe (Caricom) esté presente, pues el objetivo de la COP24 es adoptar un paquete de medidas para implementar el Acuerdo de París sobre cambio climático, alcanzado en 2015. “Coincido en que si no se está en la mesa de negociación, no se está en el menú, y nuestras prioridades se verán perjudicadas”, observó , en diálogo con IPS.

En 1993, pocas personas de Estados Unidos tenían niveles detectables de glifosato en su orina, pero para 2016, el 70 % de la población ya manifestaba niveles detectables. Entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en un 1.208 %, esto por el uso del herbicida en la producción de alimentos y cereales

Por SHAUN PETT 26 de diciembre de 2018 TLAXIACO, Mexico — Petra Cruz González se despierta diario a las seis de la mañana para hacer unas cuatrocientas tortillas a mano. Aunque otros recurren a técnicas modernas, como molinos eléctricos o prensas de metal, ella las cocina por encima de un horno de leña, como le enseñaron a hacerlo cuando tenía 8 años. González, ahora de 49 años, vende sus tortillas en las calles...

Uno de los elementos más significativos de la Campaña Yo quiero mi tortilla 100% nixtamalizada, es el mapa comunitario que estamos construyendo tortilleroas y consumidoreas. El esfuerzo inició en 2018. Hasta ahora, alberga alrededor de 60 ubicaciones de tortillerías en México, Estados Unidos y algunos países de Europa. La razón del mapa y cómo puedes colaborar De acuerdo a INEGI, la industria de elaboración de tortillas y nixtamal se encuentra entre...

Los científicos sugieren que la okra podría ejercer efectos antihiperglucémicos e hipolipidémicos y disminuir el daño en los tejidos pancreáticos, aquí te hablamos de otros beneficios

Alrededor de la mitad de 40 empresas minoristas evaluadas por la campaña Mind the Store de la coalición Safer Chemicals Healthy Families ha tenido "un progreso lento, pero significativo, en mejorar la seguridad química de los productos, alimentos y envases que venden"