Alimentación

Por El Poder del Consumidor, 16 de marzo de 2022. En México el 30.2% de la población vive con hipertensión, que a su vez aumenta el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares. El etiquetado frontal de advertencia es un ejemplo de política pública que alerta a las y los consumidores cuando un producto excede la cantidad de sodio e incentiva a la industria a la reformulación. Se necesita seguir...

Por El Poder del Consumidor, 23 de marzo de 2022. El poder de… El cilantro ¿Qué es? El cilantro es una hierba aromática que pertenece a la familia de las apiáceas. Otros nombres que recibe son culantro, cilandro, coriandro, perejil chino o japonés. Esta hierba es de crecimiento anual, de climas mayormente templados y suelos húmedos. En ocasiones su crecimiento llega a darse de forma silvestre. Mide entre 30 y 60 centímetros de...

Por Mario Lubetkin, subdirector general de la FAO, IPS Noticias, 15 de marzo de 2022. El principal informe anual sobre la inseguridad agroalimentaria de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura  (FAO), presentado en el segundo semestre de 2021, así como los posteriores informes sobre las crisis en las zonas de mayor riesgo alimentario y la actual guerra entre Rusia y Ucrania, confirman estas tendencias pesimistas a...

Por GRAIN, Desinformémonos, 12 de marzo de 2022. El mercado de los alimentos de origen vegetal estaba valorado en 29 mil 400 millones de dólares en 2020.  Bloomberg publicó un informe donde proyecta que esta cifra podría alcanzar los 162 mil millones de dólares a finales de esta década, es decir, un crecimiento de más de cinco veces en sólo diez años. A principios de 2020, al estallar la crisis de Covid-19,...

Por El Poder del Consumidor, 07 de marzo de 2022. ¿Qué son? Las salsas son aderezos o condimentos que resultan de la mezcla de diversos ingredientes y que acompaña una gran variedad de platillos. En la gastronomía mexicana, las salsas son un acompañamiento que no puede faltar en la mesa, ya que se usan en comidas y antojitos tradicionales como tacos, quesadillas, tlacoyos, huaraches, chilaquiles, enchiladas, esquites, moles, entre otros. Por su diversidad...

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 14 de febrero de 2022. HISTORIA EN BREVE La albahaca sagrada forma parte de la familia de la menta y cuenta con propiedades antibacterianas, antifúngicas, antiinflamatorias, analgésicas y antioxidantes Los practicantes de la medicina aryuveda usan tulsi para tratar afecciones de la piel como el eccema y la psoriasis Esta planta puede brindar protección contra infecciones bacterianas y virales, además, ha demostrado tener la capacidad...

Por Francisco Albergoli, Biodiversidad LA, 10 de febrero de 2022. ¿A qué nos referimos con “biodiversidad”? Antes de empezar, nos va a venir bien ponernos de acuerdo con algunos conceptos. Según la Convención de las Naciones Unidas sobre la Diversidad Biológica, se entiende como “la variabilidad entre organismos vivos” y esto incluye la diversidad de ecosistemas y dentro de y entre las especies (“diversidad genética” y “diversidad específica”, respectivamente). La...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 03 de febrero de 2022. Perder la cocina, dejar de cocinar, olvidar las técnicas y recetas para preparar los platillos de nuestra sociedad, de nuestras tradiciones, es perder nuestra identidad y es quedar a la deriva de los intereses comerciales globales y sumergirnos en los daños a la salud y las epidemias creadas por productos que no buscan alimentar, sólo vender. Pero también, dejar de...

Por Ibero Mx, Desinformémonos, 29 de enero de 2022. El precio de los alimentos juega un papel fundamental en la decisión de compra de las familias; por lo cual, tiene un impacto en la inseguridad alimentaria, señaló la Dra. Alejandra Cantoral, coordinadora de la Clínica de Nutrición de la Universidad Iberoamericana CDMX. A principios de año, se dio a conocer que el Índice de Precios de los Alimentos de la Organización de las...

Por El Poder del Consumidor, 25 de enero de 2022. Es una semilla de color verde perteneciente al grupo de las oleaginosas que crece en climas desérticos. Es una fuente importante de proteína vegetal, grasas del tipo omega-3, vitaminas A y E. Contiene fósforo, potasio, magnesio, hierro, calcio y zinc. ¿Qué es? El pistache, o pistacho, es una semilla que forma parte del grupo de las oleaginosas o frutos secos (almendras,...