Maíz

Si al ir caminando por el mercado encuentro unas deliciosas tortillas azules, no me puedo resistir, tengo ganas de comerlas en ese momento. No se me había ocurrido -hasta que caí en la trampa- que podían pintarlas, por eso me puse a investigar y hoy te platico sobre algunas diferencias y cómo puedes identificar las falsas de las verdaderas. Las diferencias a nivel nutritivo entre una tortilla de maíz azul...

Por Marimar Toledo, El Sol de Mazatlán, 04 de julio del 2020. La memoria ancestral perdura en el vaivén de manos agiles y en el calor del fogón. Esas son las tortillas, unas auténticas "joyas" de maíz que diariamente elabora Guadalupe Bastidas. Como muchos mazatlecos, ella perdió su trabajo por la contingencia sanitaria del Covid-19, por lo que aprovechó esta crisis para emprender su propio negocio y poder sacar adelante a sus tres hijas. Desde hace dos semanas, la mujer...

Por PoderLatam, 06 de julio de 2021. Reportaje de: Ricardo Balderas Edición de: Claudia Ocaranza y Eduard Martín-Borregón. Este reportaje fue realizado en alianza con El Surti. Reportaje retomado por: Proceso, El Surti La batalla jurídica comenzó con la promulgación de un decreto presidencial publicado en diciembre de 2020 donde el gobierno federal prohíbe el uso de glifosato en el territorio nacional, uno de los principales productos de Bayer-Monsanto, tras calificarlo como inseguro para la salud2. Hasta...

Por Jim Cason y David Brooks, La Jornada, 27 de diciembre de 2022. Estados Unidos es el mayor productor de maíz en el mundo, pero la gran mayoría de los que producen el grano básico no son los principales beneficiarios de los 384 millones de toneladas que se cosechan anualmente, ni de la exportación anual a México de 17 millones de toneladas de este maíz con un valor de casi...

Debate entre Silvia Ribeiro y el CIMMYT sobre conservación de la biodiversidad del maíz

El conflicto de interés de científicos dedicados al estudio de los organismos genéticamente modificados está presente en seis de 20 de los integrantes de la Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina

La famosa vitamina T que nos ha mantenido por siglos, es una de las representaciones de nuestro ser mujeres y hombres de maíz. Se llama vitamina T, a un grupo de alimentos que empiezan con esta letra, que muchas veces se piensa que engordan, aunque la realidad es que muchos de ellos son nutritivos.

El primer tribunal colegiado en materia civil determinó mantener la suspensión otorgada para que cuatro empresas productoras de maíz transgénico –entre ellas Monsanto– no realicen la comercialización de este tipo de granos

En este artículo, el autor hace un recuento histórico sobre la importancia del maíz y la milpa en México, quien menciona que para la FAO, la milpa constituye un agro ecosistema de producción sustentable, por lo que representa una alternativa para enfrentar el cambio climático

La Campaña Sin Maíz no hay País lanzó en su décimo aniversario -y en conmemoración del Día Nacional del maíz- el siguiente comunicado por una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad con agricultura campesina e indígena, y asegurando la soberanía nacional.