Alimentación

Por Paola Miglio/Bocado, Pie de Página, 01 de mayo del 2021. ¿Han visto The Stepford Wives? En esta película de ciencia ficción/comedia negra dirigida por Frank Oz y protagonizada por Nicole Kidman y Glenn Close hay una escena en la que los actores caminan por un supermercado con amplios pasillos, impecables, con luz blanca intensa, todo ordenado y perfecto, mientras hacen la compra mensual en sus carretillas de acero brillante....

Por El Poder del Consumidor, 07 de marzo de 2022. ¿Qué son? Las salsas son aderezos o condimentos que resultan de la mezcla de diversos ingredientes y que acompaña una gran variedad de platillos. En la gastronomía mexicana, las salsas son un acompañamiento que no puede faltar en la mesa, ya que se usan en comidas y antojitos tradicionales como tacos, quesadillas, tlacoyos, huaraches, chilaquiles, enchiladas, esquites, moles, entre otros. Por su diversidad...

Por Julio C. Gambina, Desinformémonos, 17 de marzo de 2023. Los datos de inflación a febrero del 2023 preocupan. En efecto, el 6,6 por ciento de febrero de 2023, un acumulado del 13,1 por ciento en el primer bimestre del año y el 102,5% en 12 meses, preocupa en general, pero más aún en los sectores sociales empobrecidos. Es un tema agravado, aún más, cuando observamos el precio de los...

Por México Desconocido. ¿Quién no ama los tlacoyos? Se trata de uno de los platillos más populares, antiguos y deliciosos de nuestro país. Se preparan con masa de maíz nixtamalizado y tiene una forma ovalada. Por dentro, esta gordita puede estar rellena básicamente con cualquier cosa, aunque los tlacoyos tradicionales son de haba, frijol o requesón. Por fuera, el sabor se complementa con ensalada de nopales, salsa picante y cebolla. La palabra tlacoyo es una deformación de...

Por Katia Yetzani García Maldonado del Poder del Consumidor, La Jornada del Campo, 17 de octubre del 2020. Ahora que ya comenzamos a ver productos con sellos en sus empaques, notamos que han despertado el interés de muchas personas, lo cual hace que empiece a haber una reflexión sobre el objetivo de esta medida implementada por nuestro gobierno reciente. Al ver los sellos en los productos con cantidades excesivas de caloría...

Por Silvia Ribeiro*, La Jornada, 03 de julio de 2021. No podemos vivir sin comer. Los alimentos y todo lo que les rodea están en la base de la vida de todas las personas. Por ello controlar ese mercado es un objetivo fundamental de las empresas trasnacionales. Al día de hoy, cuatro o cinco grandes empresas de agronegocios controlan más de la mitad del mercado global en cada eslabón de...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 14 de abril de 2022. Tenemos un par de días para defender, cada uno como consumidor o consumidora, nuestro derecho a la información sobre la calidad de las tortillas que estamos consumiendo, para poder elegir entre tortillas de baja calidad y llenas de aditivos o tortillas más tradicionales, elaboradas con masa de maíz nixtamalizado. Basta entrar al sitio www.salvemosnuestratortilla.org para enviar comentarios y apoyar los cambios propuestos...

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 27 de julio de 2023. HISTORIA EN BREVE Una investigación que se publicó en JAMA Psychiatry, demostró más evidencia sobre la importancia de los probióticos para la salud mental El estudio encontró que suplementar con probióticos provocó mejoras significativas en los síntomas de depresión en comparación con el placebo, además de disminuir los síntomas de ansiedad A pesar de que los síntomas...

Por Braulio Carbajal, La Jornada, 21 de diciembre del 2020. En su informe Frente a dos pandemias. Cómo las grandes empresas de alimentos socavaron la salud pública en la era del Covid-19, la organización civil detalla cómo firmas como Coca-Cola, McDonald’s, Nestlé y PepsiCo, entre otras, aprovecharon la pandemia para comercializar sus productos de manera agresiva y tratar de influir en las políticas alimentarias alrededor de mundo. En el caso concreto de...

Por Vandana Shiva, Navdanya International, 01 de agosto de 2021. El cártel del veneno está envenenando el mundo, llevando a las especies a la extinción y contribuyendo al hambre Por Vandana Shiva – Pospandemia 6, 1 de agosto de 2021, Día de la Pachamama | Fuente La red de la vida es una red alimentaria tejida por Pachamama a través de su autoorganización, creatividad, poder generativo y regeneración. La comida es el flujo que encarna...