Alimentación

Por FAO México, 14 de agosto del 2020. La acuacultura en México durante el periodo 2000 a 2017 experimentó una tasa de crecimiento superior al promedio en América Latina y el Caribe, que fue del 9 por ciento, según el reporte Potencial de crecimiento de la acuacultura en México de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El reporte preparado por el Departamento de Estadística Pesquera de...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 27 de agosto del 2020. Los mexicanos nos convertimos en los mayores consumidores de comida chatarra y bebidas azucaradas en América Latina, de acuerdo a la Organización Panamericana de la Salud. El deterioro de la salud de la población mexicana ha llegado a tal extremo que presentamos el mayor porcentaje de muertes por diabetes en el mundo, entre las naciones con gran población. Y el...

Por Regeneración, 17 de agosto del 2020. El pleno de Tabasco aprobó este lunes la ‘Ley Antichatarra’, con 22 votos a favor y ocho en contra, la cual prohíbe la venta y distribución de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar, carbohidratos refinados y grasas a menores de edad. Y es que hace apenas 12 días, después de que Oaxaca fuera la primera entidad en modificar su marco legal en...

Por Dulce Olvera, Sin Embargo, 13 de agosto del 2020. La comida mexicana es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) derivada de la biodiversidad. Sin embargo, ante el racismo arraigado en el país muchos mexicanos consideran que alimentos tradicionales como el frijol y los quelites son “para pobres“, a pesar de su valor nutricional y cultural, aseguró Cristina Barros Valero, integrante de Sin Maíz No Hay País. “Se considera que...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 11 de agosto del 2020. Si la cocina mexicana ha sido reconocida como Patrimonio de la Humanidad, como una de las mejores cocinas del mundo, la cocina de Oaxaca destaca en nuestro país como la más rica y diversa, estableciéndose así, como una de las mejores del mundo. La tradición la han mantenido y enriquecido las cocineras oaxaqueñas que han llamado la atención internacional, desde...

Por Kennia Velazquez, Pie de Página, 06 de agosto del 2020. El sobrepeso es consecuencia de la falta de ejercicio y no por el consumo excesivo de calorías como el que proporcionan las bebidas azucaradas, dice la Asociación Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas. Esta idea la sustentan “organizaciones científicas” como la Global Energy Balance Network (GEBN), que como se ha podido constatar en más de 18 mil...

Por Efrén Flores, Sin Embargo, 05 de agosto del 2020. Aunque los gobiernos estatales y federal buscan reducir el consumo de comida ultraprocesada y chatarra en México, son grandes consumidores de productos de baja calidad alimenticia. Entre 2002 y 2018 –durante los sexenios de Vicente Fox Quesada, Felipe Calderón Hinojosa y Enrique Peña Nieto– gastaron al menos 4 mil 585 millones 613 mil 940 pesos corrientes en alimentos industrializados de poco valor nutricional o con alto contenido de azúcar, grasa y/o sodio,...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 28 de julio del 2020. Las revelaciones de Lozoya muestran más que una trama extraordinaria de corrupción, prácticas comunes y regulares en las administraciones anteriores y, especialmente, en la de Peña Nieto, a través de las cuales las corporaciones compraban los favores del Gobierno para dirigir las políticas a su pleno beneficio. En cada sector de la economía, fuera la minería, la privatización del agua, las...

Por FAO México, 22 de julio del 2020. Para evitar que la salud y nutrición en México se deterioren como resultado de la pandemia de COVID-19, especialmente las de niñas y niños en hogares con ingresos más bajos y cuyo estado nutricional y de salud ya era deficiente, es necesario implementar medidas urgentes de mitigación, señalaron hoy el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), el Grupo Intersecretarial de Salud, Alimentación,...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 21 de julio del 2020. En casi todo el mundo, donde existe libertad en los medios de comunicación, la pandemia se ha convertido en un arma política. Los sectores de oposición aprovechan la situación de emergencia frente a un virus, que ha matado a cientos de miles de personas y enfermado a millones, convirtiéndose en la causa de la mayor crisis económica en los últimos...