Alimentación

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 8 de marzo de 2023. A inicios de los setenta un nuevo fenómeno comenzó a presentarse en varias regiones del mundo llamado “en desarrollo”, en África, Asia y América Latina. Como nunca antes, comenzaron a llenarse los hospitales de bebés recién de nacidos- o de corta edad- malnutridos y, la mayor parte, deshidratados por infecciones diarreicas que requerían la inyección de suero que era necesario...

Por Delfina Torres Cabreros  y Gino Viglianco / Bocado, Pie de Página, 11 de agosto de 2021. Mélissa Mialon es ingeniera en alimentos, doctora en nutrición y referencia académica mundial en investigaciones sobre la interferencia corporativa en políticas públicas. A lo largo de los años ha investigado las estrategias de los grandes grupos hasta desentrañar con rigurosidad cómo operan. Lobby, influencia en las comunidades, donaciones, financiamiento de eventos y de...

Por El Poder del Consumidor, 04 de abril de 2023. ¿Qué es? La palabra elote proviene del náhuatl elotl y se refiere a la mazorca tierna recién cortada de la milpa. En México, de acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), podemos encontrar cerca de 64 razas de elotes o maíz. Entre las más comunes en la región centro-sur se encuentra el elote cacahuazintle, cuyas características son: sabor dulce,...

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 26 de marzo de 2023. HISTORIA EN BREVE Las anchoas, sardinas, caballa, arenque y salmón silvestre de Alaska son algunos pescados saludables y ricos en grasas omega-3 que ofrecen beneficios neuroprotectores Los vegetales crucíferos y las verduras de hoja verde contienen nutrientes que protegen al cerebro, como ácido fólico, vitaminas E y K, luteína y betacaroteno Los huevos orgánicos de gallinas camperas,...

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 03 de marzo del 2021. HISTORIA EN BREVE El control apropiado de estas puertas es importante, ya que la liberación excesiva del calcio puede conducir a una insuficiencia cardíaca y a arritmias fatales (latido irregular del corazón) Una investigación anterior ha demostrado que los pacientes con insuficiencia cardiaca congestiva, a menudo tienen una profunda deficiencia de zinc El zinc es un oligoelemento esencial, talvez es más...

Por FAO México, 22 de julio del 2020. Para evitar que la salud y nutrición en México se deterioren como resultado de la pandemia de COVID-19, especialmente las de niñas y niños en hogares con ingresos más bajos y cuyo estado nutricional y de salud ya era deficiente, es necesario implementar medidas urgentes de mitigación, señalaron hoy el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), el Grupo Intersecretarial de Salud, Alimentación,...

Por Carlos Martínez/Vanguardia de Saltillo, Sin Embargo, 25 de agosto de 2022. Las botanas, “papitas” como comúnmente se refieren a este tipo de alimentos, son los responsables de que uno de cada 20 niños y niñas menores de cinco años que viven en territorio nacional padezcan de obesidad. No sólo eso, pues la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo un listado compuesto por las marcas de frituras que mayor cantidad de sodio contienen, sustancia que si se ingesta en grandes cantidades...

Por Redacción/Sin Embargo, Sin Embargo, 4 de octubre de 2021. Se les conoce con el genérico “maruchan” aunque se trata de sopas instantáneas. Hace unos días, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) anunció que retiraría tres marcas y hoy explica por qué en la Revista del Consumidor. En resumen: engañan. Dicen que traen pollo o verduras y en la foto se ve todo tan sabroso y saludable, pero no es así. Son lo...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 14 de abril de 2022. Tenemos un par de días para defender, cada uno como consumidor o consumidora, nuestro derecho a la información sobre la calidad de las tortillas que estamos consumiendo, para poder elegir entre tortillas de baja calidad y llenas de aditivos o tortillas más tradicionales, elaboradas con masa de maíz nixtamalizado. Basta entrar al sitio www.salvemosnuestratortilla.org para enviar comentarios y apoyar los cambios propuestos...

Por Vanguardia de Saltillo, Sin Embargo, 01 de junio de 2022. Por Sergio Carmona La Revista del Consumidor del mes de junio que edita la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), dio a conocer qué marcas de leche con sabor no cumplen con lo ingredientes que muestran a los consumidores en los envases, además cuales son las que exceden la cantidad de azúcar. La Procuraduría Federal del Consumidor reveló que los productos engañosos de leche tienen una mezcla...