Alimentos Orgánicos

Nuestro reconocimiento al esfuerzo de la Red de Mercados Agroecológicos del Valle del Cauca (REDMAC) –organización que agrupa a 12 mercados en 11 municipios del departamento del Valle y dos del departamento del Cauca– por producir alimentos sanos, nutritivos y con acciones dirigidas a la conservación de los bienes naturales y del planeta (RED¬MAC, 2015), nos compromete a contribuir a la generación de esa conciencia colectiva.

Las pruebas independientes revelan la presencia de trazas de glifosato en 10 de los 11 sabores de helado de la empresa Ben & Jerry’s—existe evidencia de que utilizan leche económica, proveniente de granjas industrializadas, de vacas a las que se les proporciona alimentos transgénicos

Un tercio de la producción alimentaria mundial se desperdicia, lo que permitiría alimentar a 2.000 millones de personas. Mientras tanto, casi 1.000 millones de personas no tienen acceso a una nutrición suficiente. Son datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de España en la 'Guía práctica para el consumidor: cómo reducir el desperdicio alimentario'.

El artículo habla de los beneficios del te verde

Por Natoure.org, Medium, 27 de marzo del 2020. Los xochimilcas son el primer asentamiento humano del Valle de México; por el año 1,300 d.C. ellos desarrollaron la técnica agroecológica de cultivo más productiva del mundo: “Las Chinampas”, las cuales consisten en islas flotantes de materia orgánica que producen alimentos de manera intensiva y sostenible hasta 7 ciclos por año, de ahí el gentilicio “chinampero”. Y si bien de estos héroes casi nadie habla, la...

Por Vandana Shiva, Biodiversidad LA, 18 de marzo del 2020. Hace poco leí una columna en  The Guardian de George Monbiot y su visión distópica del futuro me dejó impresionada. En él, nadie trabajaba los campos y la gente se alimentaba de comida “falsa” producida por grandes fábricas a partir de microbios. Monbiot terminaba su artículo diciendo que esta comida sintética nos permitirá devolver los espacios ocupados por cultivos, tanto terrestres como marinos,...

Carrefour ha decidido impulsar un esquema de crowdfunding para ayudar a productores a dar el salto hacia la agricultura orgánica, como respuesta al incremento de la demanda de productos que procedan de una agricultura con prácticas socialmente responsables.

Recientes estudios nos hablan de la importancia que juegan todos los microorganismos que viven en nuestro cuerpo, incluso llaman a nuestros intestinos, El Segundo Cerebro, estas investigaciones nos recuerdan que nuestro cuerpo es un ecosistema, en donde conviven millones de seres vivos, en un equilibrio que genera salud.

En todo el mundo, la agricultura orgánica se ha incrementado y en 2017 alcanzó un récord histórico con 70 millones de hectáreas, un 20% más que en el ejercicio anterior.

El Banco Mundial publicó en 2014 un estudio donde indica que las cooperativas en África son el catalizador fundamental para aprovechar la innovación en seguridad alimentaria.