La geografía de las Tortillerías
El proceso de nixtamalización del maíz es tan complejo, que no puede ser obra de la casualidad. Esta tecnología prehispánica tiene importantes consecuencias. Una buena tortilla reunirá dos elementos básicos: buen maíz y una nixtamalización adecuada. Y así fue por siglos, quizá milenios.
Un regalo transgénico de Alianza País a los niños del Ecuador
En Ecuador pretenden introducir semillas transgénicas en el Día del Niño, medida que afectará a la población infantil del país por el uso del glifosato
Maíz, agua y cal
El proceso de nixtamalización del maíz es tan complejo, que no puede ser obra de la casualidad. Esta tecnología prehispánica tiene importantes consecuencias. Una buena tortilla reunirá dos elementos básicos: buen maíz y una nixtamalización adecuada. Y así fue por siglos, quizá milenios.
Soya hasta en la sopa
Gustavo Duch nos presenta una serie de argumentos contra la soya GM que Monsanto pretende sembrar en el sureste de México, bajo el aval del gobierno federal, sin tomar en cuenta los daños
Uruguay: rechazo a posible aprobación de tres “nuevos” transgénicos y fiesta del maíz criollo
Actualmente el proceso de evaluación de transgénicos -tanto nuevos como los ya aprobados- se realiza sin participación de la sociedad civil organizada en Uruguay
De visita en la Tortillería
Las máquinas tortilladoras reciben la masa de maíz nixtamalizado para pasarla por compresión y recortar la forma de la tortilla delgada para ser pasadas por una cinta transportadora metálica dentro de un horno para que se cosan las tortillas. Posteriormente las tortillas se depositan una a una sobre una receptáculo para luego ser expendida al consumidor.
Forestales, gobierno y universidades promoverán negocio de árboles transgénicos
El gobierno regional del BioBio auspició el evento internacional IUFRO 2017 de investigación sobre árboles transgénicos (4 al 9 de junio), en conjunto con la Universidad de Concepción y la Universidad de Talca.
Desafían 4 estados prohibición al maíz transgénico
Desde la emisión, en marzo del 2005, de la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados, está restringida la siembra de maíz genéticamente modificado, sin embargo, se siembra en estados como Chihuahua, Durango, Puebla y Oaxaca
La libre circulación de las semillas y la agrodiversidad están en riesgo
En la superficie de más de 8 millones de hectáreas de maíz que se cultivan en México, en el 25 por ciento se emplean semillas híbridas comerciales o mejoradas, con dominio de más del 90 por ciento del comercio de semillas por parte de empresas privadas oligopólicas.
El glifosato otra vez en discusión en la UE
El glifosato, desarrollado y comercializado por Monsanto en la década de 1970 bajo el nombre RoundUp, es el herbicida más utilizado del mundo, fue clasificado en 2015 por la OMS como “probable carcinogénico para los seres humanos
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Por Corresponsal de IPS, IPS Noticias, 11 de marzo de 2024.
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El cambio climático afecta más a las mujeres en el campo
Por Corresponsal de IPS, IPS Noticias, 08 de marzo de 2024.
El estudio, “The Unjust Climate” (El clima injusto), asienta que “cada año, en los...
Con la aprobación de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, México se...
Por Poder del Consumidor, 07 de marzo de 2024.
Se aprueba por unanimidad con 420 votos la Ley General de Alimentación Adecuada Sostenible y...
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