Por Ecoticias, 27 de enero de 2017

Ingredientes:

–          Hojas de repollo (col)

–          Carne picada

–          Beicon (tocino)

–          Sofrito de tomate (jitomate refrito)

–          Cebolla

–          Perejil

–          Pimienta negra

–          Pimentón

–          Aceite de oliva

–          Sal

Elaboración:

Deshojamos con cuidado el repollo, lavamos varias hojas y las hervimos en agua con sal durante unos 10 minutos.

Enfriamos en agua fría y reservamos en papel absorbente.

En una sartén vamos a elaborar el relleno.

Ponemos un poco de aceite y sofreímos media cebolla picada muy fina.

Añadimos el beicon (tocino) troceado y rehogamos.

En un bol ponemos la carne picada y la sazonamos con perejil, pimienta negra, un poco de pimentón y sal.

Mezclamos bien, añadimos la cebolla y el beicon fritos y mezclamos de nuevo.

A continuación vamos a rellenar nuestras hojas de repollo.

En cada una ponemos un poco de la mezcla de carne y enrollamos.

En una cazuela ancha ponemos el sofrito de tomate con un poco de agua y sumergimos los rollitos.

Dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos. Es importante vigilar la salsa y añadir más sofrito de tomate y un poco de agua si fuera necesario.

Tan solo nos queda emplatar y disfrutar.

¡Buen provecho!

Fuente:

www.ibsabierzo.com/es/ TODAS LAS RECETAS PULSANDO AQUÍ.

FuenteEcoticias
COMPARTIR
ACO
A favor de la salud, la justicia, las sustentabilidad, la paz y la democracia.