Vía Orgánica

La totalidad de alimentos y bebidas procesadas tienen el etiquetado con la información sobre su contenido de azúcares, sal y grasas. Lo conocen cuatro de cada 10 personas, pero sólo 14 por ciento lo comprenden a cabalidad.

La agricultura familiar campesina, muchas veces se ve unilateralmente como un asunto de producción y, escasamente, de comercio y de consumo. Sin embargo, se quiera reconocer o no, los consumidores somos actores insertos de diversa forma en los mercados.

El 86 por ciento de la población cree erróneamente que comer mucha fruta es bueno para la salud y que el estrés provoca calvicie, tal y como ha puesto de manifiesto el 'Índice de Conocimiento de Salud y Bienestar', de Cigna, incluido en el estudio internacional 'Cigna 360 Wellbeing Score'.

El Centro para la Diversidad Biológica, organización con sede en Estados Unidos, presentó un recurso legal ante los departamentos de Interior y Comercio de ese país para que se sancione a México por la pesca ilegal de totoaba, ya que ésta ha causado la drástica disminución de la vaquita marina, de la cual quedan alrededor de 30 ejemplares en el Alto Golfo de California.

Cuando uno se sumerge en el océano de la nutrición no suele encontrarse con límpidos corales, sino más bien con oxidadas latas de bebidas azucaradas.

Para generar nuevos canales de negocio y una mayor valorización para los productos de montaña, la FAO, la Alianza para las Montañas, Slow Food y la Cooperación Italiana para el Desarrollo están impulsando la etiqueta “Producto de la Alianza para las Montañas”.

La carne es un elemento esencial en la dieta, si bien cada vez proliferan más los coletivos que piden la erradicación de su consumo y, más aún, cuando surgen algunos estudios u organismos oficiales, como la Organización Mundial de la Salud, que alertan sobre los peligros que tiene para la salud la ingesta excesiva de determinados tipos de carne.

Ya que estamos próximos a cumplir nuestro 20 aniversario en 2017, he seleccionado los 20 consejos de mis 20 artículos más populares del 2016.

Alejandro Calvillo del Poder del Consumidor, señaló que un eventual fallo judicial a favor de la comida chatarra en universidades pasaría por alto diversas recomendaciones de organismos internacionales de salud.

Diálogo Indígena y Campesino de la Caravana de la Diversidad Biocultural, integrado por un conjunto de comunidades, académicos y organizaciones sociales que han impulsado la defensa de la diversidad biológica y cultural.