Entre la sustentabilidad y el suicidio

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 11 de febrero del 2021. Mientras el sistema agrícola imperante vuelve infértil la tierra y es uno de los mayores contribuyentes al cambio climático, y mientras la COVID-19 expone la alta vulnerabilidad de la población humana a este virus por las enfermedades crónicas no transmisibles generadas por una pésima alimentación; los gobiernos de Estados Unidos y de la Unión Europea se oponen e impiden que...

Comida tradicional mexicana puede ayudar a sanar pacientes de Covid-19

Por Redacción, Contralínea, 08 de febrero del 2021. Con la guía Sobreviviendo a la Covid-19 en México. El remedio olvidado, la Conabio busca fomentar y valorar las tradiciones alimenticias de México para contar con dietas más saludables y variadas entre la población. “Si bien no se conoce un alimento o un suplemento que pueda curar el coronavirus, lo que sí podemos y lo que sí está en nuestras manos es tener una dieta adecuada...

El poder de… La tapioca

Por El Poder del Consumidor, 14 de enero del 2021. Además de nuestras habituales y renovadas radiografías de productos, te compartimos estas otras radiografías que muestran el poder de alimentos y bebidas saludables. ¿Qué es la tapioca? Tapioca, también llamada mandioca, casabe o guacamota, es un almidón extraído directamente de la raíz de la yuca. Aunque su forma más popular es en forma de esferas o perlas, también puede encontrarse en forma de harina, fécula u...

El poder de… El revoltijo

Por El Poder del Consumidor, 14 de diciembre del 2020. Además de nuestras habituales radiografías de productos procesados, te compartimos estas otras radiografías que muestran el poder de los alimentos saludables. ¿Qué es el revoltijo? El revoltijo es un platillo típico de la cocina mexicana, con un fuerte componente indígena, que se consume principalmente en Navidad, en la cena de fin de año o en Cuaresma. Su ingrediente principal es el romerito, un quelite que constituye uno...

La agrobiodiversidad, respuesta para afrontar la crisis civilizatoria

Por Baruch Xocoyotzin Chamorro Cobaxin Subdirector de Recursos Genéticos, Semarnat, baruch.xocoyotzin@semarnat.gob.mx, La Jornada, 17 de octubre del 2020.  La sociedad mexicana, que representa 2.1% de la población mundial, cuenta con los índices más altos de obesidad, diabetes e hipertensión arterial; en el otro extremo, se calcula que 20% de la población sufre de pobreza alimentaria. Es decir, somos reflejo de una dramática situación que impera en el mundo, producto de un sistema...

El poder de… La calabaza de castilla

Por Katia García, El Poder del Consumidor, 03 de noviembre del 2020. ¿Qué es la calabaza de castilla? La calabaza de castilla es un fruto de la familia de las cucurbitáceas que se caracteriza por tener una cáscara muy gruesa, pulpa carnosa de color anaranjado y pepitas en su interior. Pueden ser de color verde, con manchas blancas o anaranjadas, de tamaños y formas muy diversas. También se le conoce como tamalayota, que...

Verduras y frutas al rescate de la dieta

Por Lizbeth Ixchel Díaz Trejo Supervisora médica del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades (Cenaprece), Eduardo Noriega Álvarez Asesor de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo y Rural y Raymundo Huesca Espinosa, Enfermero especialista, Cenaprece, La Jornada del Campo, 17 de octubre del 2020.  México es uno de los países con mayor exceso de peso en su población en el mundo; es decir, con sobrepeso y obesidad. De hecho, entre...

¿Alimentación es salud? El derecho a una alimentación sostenible y saludable

Por Jorge Molero Cortés y Paula Pof, Biodiversidad LA, 29 de octubre del 2020. En este día Mundial de la Alimentación es obligatorio subrayar que la crisis agravada por el covid-19 ha destapado muchas fragilidades, entre ellas las deficiencias de un sistema agroalimentario que no es capaz de producir alimentos saludables, sostenibles y accesibles para todo el mundo. Un sistema cuyas actividades de elaboración y procesado, envasado, transporte y distribución...

Adiós etiquetado engañoso: hola #EtiquetadoClaroYa

Por Simón Barquera Director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, @sbarquera, La Jornada del Campo, 17 de octubre del 2020.  La obesidad y la mala alimentación se han vuelto dos de los problemas más importantes de salud en el mundo. En 2010, diversas compañías de refrescos y alimentos adoptaron el sistema de etiquetado denominado Guías Diarias de Alimentación o GDAs, que años antes en Europa...

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La agricultura familiar es una vía para garantizar la seguridad alimentaria

Por Joaquín Caraballo, Diario Libre, 25 de noviembre de 2022. El sistema de producción de alimentos en el mundo está lleno de fallas, acuerdo a Guilherme...

La importancia de la melatonina para la salud

Por Dr. Mercola, Mercola, 23 de noviembre de 2022. HISTORIA EN BREVE El ritmo circadiano se ve afectado por la glándula pineal, la cual se...

Hay acuerdo para limitar entrada de glifosato, reconoce AMLO

Por Redacción AN / FJC, Aristegui Noticias, 24 de noviembre de 2022. El presidente Andrés Manuel López Obrador admitió que existe un acuerdo para limitar el uso del...

Maíz, aliado contra enfermedades visuales

Por Indigo Staff, Reporte Indigo, 23 de noviembre de 2022. El consumo de maíz ayuda a retrasar la aparición de errores refractivos y prevenir enfermedades visuales, sin embargo, realizar revisiones...

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