Maíz

Paraguay, un centro de diversidad del maíz, es hoy también un espacio donde se disputa el futuro de este producto central en la alimentación y en la propia vida de los pueblos latinoamericanos

Por Gabriel Ramírez, Regeneración MX*, 29 de mayo de 2019 Emergencia ambiental “no hay más que políticas por la vida y políticas contra la vida o políticas hacia la muerte”, dice titular de medio ambiente Emergencia ambiental mundial y los escenarios en México, son los temas expuestos por el nuevo titular de Medio Ambiente federal en México. El autor se posiciona...

Por Eliana Gilet, Sputnik News, 19 de junio del 2020. La propuesta para modificar la Ley Federal de Variedades Vegetales, que establece el marco legislativo para los usos de la semilla agrícola en México, ingresó a la Cámara de diputados mexicana en marzo de 2020 y se había mantenido en un discreto silencio hasta que esta semana, el diputado y coordinador de la bancada del partido Morena, Mario Delgado, anunció su...

Un grupo de científicos de los institutos Nacional de Antropología e Historia y Politécnico Nacional analizó muestras de maíz con más de 5 mil años de antigüedad y confirmó que este cereal fue domesticado y mejorado por la humanidad e hizo posible el surgimiento de las civilizaciones prehispánicas mesoamericanas.

Por Viridiana Mirón, México Desconocido, 21 de enero del 2020. La familia de Norma Listman es mexicana; la de Saqib Keval, de Asia y África. Un día, los caminos de estos apasionados de la comida se juntaron, y hoy han creado un proyecto gastronómico que comenzó como un sueño y se convirtió en una realidad: Masala y maíz, un acogedor restaurante que ofrece una carta sencilla, pero rica en aromas,...

Aumenta el precio de la tortilla El kilo de tortilla aumentó en Sinaloa, de 16 a 18 pesos. Esto nada tiene que ver con cambios en la calidad del producto. Al parecer, el incremento deriva del alta en el costo de los insumos. Otro caso. En expendios de Tabasco se prevé que haya un aumento de 15 a 16 pesos hacia finales de este año; actualmente, comercios, motocicleros y tricicleros...

Por Redacción La Jornada, La Jornada, 11 de abril de 2023. La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) anunciaron la instalación de una mesa de trabajo con el fin de detectar en la masa y la tortilla la presencia de maíz transgénico, producto que se importa de Estados Unidos sobre todo para uso pecuario. En un comunicado, precisaron que...

Por Fernando Cárdenas, NY1 Noticias, 25 de febrero del 2020. El nuevo mercado de la calle Essex, en el Lower East Side, alberga una sorpresa para los amantes de la comida mexicana: la única tortillería en Manhattan. Su propietario, Fernando Ruiz, detalla cómo recibió la invitación de poner la primera tortillería en este popular vecindario de la Gran Manzana: "Lo bonito fue que este gran proyecto me vino a buscar a...

Redacción | lunes, 20 ago 2018 11:28 El Sistema Producto Maíz entregó al designado como próximo secretario de Agricultura, Víctor Villalobos, su propuesta de Políticas Públicas para este sector. En el proyecto plantea la creación de la Bolsa Mexicana de Maíz, fijar un precio de 7 pesos por kilo de grano producido, unificar el presupuesto destinado a este alimento en un solo programa, eliminar el clientelismo político y los subsidios, regionalizar la producción...

En la Sierra Mixe de Oaxaca existe un maíz cuyas características genéticas son únicas: no requiere fertilizantes agroquímicos para su producción, sin embargo, las universidades Davis de California y Winsconsin-Madison aseguraron en una publicación científica que fueron ellas quienes descubrieron este tipo de maíz.