El asesinato del maíz
El autor hace un análisis de la explotación de los bienes de América Latina y sobre la amenaza que se cierne sobre el maíz mexicano
Es hora de que algún presidenciable se comprometa en serio con el campo: rector...
En entrevista, el Dr. Sergio Barrales, Rector de la UACH hace un análisis de las diferentes campañas presidenciales y sus propuestas en torno al campo mexicano
México: Fiestas, mitos y crisis del maíz entre los zoques
En particular entre los zoques -asentados en el sur de México- el maíz, no sólo adquiere un carácter alimentario, sino que, trasciende al plano simbólico
Autonomía alimentaria con nuestra fuente de calorías
No podríamos avanzar más si no protegemos a quienes están sembrando el maíz nativo, quienes lo están distribuyendo, quienes están eligiendo con la mano las mejores semillas a estas minorías son a las que hoy debemos proteger.
¡Tortillas! Necesitamos nutrición con menos combustión
¿Consumes tortillas con maíz transgénico o nixtamalizado?
México no necesita importar 10 millones de toneladas de maíz para producir sus tortillas.
Primera de 12 razones por las que Nicaragua debe decir no a los cultivos...
Contaminación transgénica con genes de bacterias y virus a nuestras variedades criollas de maíz, las cuales forman parte fundamental del Patrimonio Genético Nacional.
Mujeres de maíz
Mujeres que se unen y transforman la crisis en tortilla, este proyecto obliga a pensar cómo podemos ofrecer alimentos sanos con precios justos y más tratándose del maíz base de nuestra nutrición.
Lo que va de los abrojos a los quelites
Los quelites, plantas que crecen en la milpa, son parte de la rica dieta mexicana
México: Las batallas del maíz
Aquí y en Guatemala, como en ninguna otra parte, maíz significa vida, civilización, salud, futuro. Los nativos de Norteamérica fueron pueblos de maíz, pero la catástrofe europea se los arrebató
Sube la tortilla pero no su calidad
El maíz en México, que se consume principalmente en forma de tortillas, es considerado como un alimento básico en la dieta diaria de la población en todos los estratos sociales, el precio de este alimento está aumentando sin que su calidad crezca.