Mujeres del maíz, grupo de cocineras que transmiten su esencia culinaria
Mujeres de maíz nació en 2011 formada por cocineras tradicionales, después de varios años de hacer una investigación de campo, de presentarse en diferentes muestras gastronómicas y sobre todo, ante de la gente que quería probar una vez más los guisos que ofrecían en las exposiciones
INAH descubre vestigios del maíz más antiguo en Sonora
Luego de cinco años de investigación antropólogos del INAH encontraron los restos del maíz más antiguo en el noroeste de México en “La Playa” uno de los sitios arqueológicos más importantes que hay en Sonora.
La tortilla, el tesoro de la dieta mexicana en peligro
La escritora Cristina Barros se refiere a la tortilla como “uno de los patrimonios más grandes que tenemos los mexicanos y las mexicanas”, y explica, además, que la domesticación del maíz, la nixtamalización y la tortilla significó alimento disponible a bajo costo para una población muy numerosa. Te invitamos a leer la siguiente nota donde se habla sobre la problemática que enfrenta este importante alimento
Alianza por la tortilla
Defendamos nuestra salud y nuestra biodiversidad cultural
La Alianza por Nuestra tortilla vista por los medios de comunicación
La tortilla nixtamalizada es insustituible, es un aval para la comida del presente y del futuro... Así lo dicen los medios
Uruguay: granelera agroecológica celebra recuperación del maíz criollo contaminado con OGM
La Granelera Agroecológica Cooperativa de Uruguay (Graneco) prepara una nueva edición de su tradicional acción de extensión y vínculo a las comunidades urbanas y rurales del país para mostrar sus avances en la recuperación del maíz criollo
El próximo gobierno debe evitar que el maíz transgénico llegue a las mesas mexicanas
Elena Álvarez-Bulylla, Premio Nacional de Ciencias 2017, hizo un llamado al próximo gobierno para frenar la contaminación transgénica de maíz, a establecer medidas para que esos granos tóxicos no lleguen a la mesa de los mexicanos ni se contamine de forma irreversible la semilla.
Decálogo de Nuestra Tortilla
La Asociación de Consumidores orgánicos invita al FORO: “HABLEMOS DE TORTILLA”, que se llevará a cabo el día 15 de mayo 2018, en el Museo de las Culturas Populares de Coyoacán.
La Alianza por Nuestra tortilla
Encuentro comunitario y reflexivo rumbo a la construcción de la Alianza por Nuestra Tortilla
Así se habla de la Tortilla
Encuentro comunitario y reflexivo rumbo a la construcción de la Alianza por Nuestra Tortilla
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Los precios mundiales de los alimentos siguen bajando
Por Corresponsal de IPS, IPS Noticias, 11 de marzo de 2024.
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Los 6 mejores alimentos para tener en momentos de crisis
Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 11 de marzo de 2024.
HISTORIA EN BREVE
Elija vegetales que se puedan enlatar, fermentar o encurtir...
El cambio climático afecta más a las mujeres en el campo
Por Corresponsal de IPS, IPS Noticias, 08 de marzo de 2024.
El estudio, “The Unjust Climate” (El clima injusto), asienta que “cada año, en los...
Con la aprobación de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, México se...
Por Poder del Consumidor, 07 de marzo de 2024.
Se aprueba por unanimidad con 420 votos la Ley General de Alimentación Adecuada Sostenible y...
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