Los quelites: usos, manejo y efectos ecológicos en la agricultura campesina
para los indígenas p’urhépecha del lago de Pátzcuaro, México, la recolección de plantas silvestres es parte de un sistema de subsistencia complejo (Caballero y Mapes, 1985); ellos usan más de 224 especies de plantas silvestres y naturalizadas como alimento, medicina, forraje y combustible.
México. Balance: 20 años de cultivos transgénicos y 40 años de “ingeniería genética”
Cuarenta años de ingeniería genética (IG) han dado paso a una serie de nuevos productos, que prometen incrementarse con el reciente desarrollo de nuevas técnicas de manipulación genética.
Los alimentos que Obama no comerá (pero deja que usted si lo haga)
Muy recientemente, Mother Jones1 comentó acerca de como el candidato presidencial Mitt Romney--cuyos lazos con Monsanto se remontan a finales de los '70s, cuando los cultivos transgénicos estaban todavía en la fase de formulación (R&D, por sus siglas en inglés)--según los informes, se aseguraba de que sus propios alimentos no fueran más que orgánicos...
La Canela Estimula la Memoria, Mejora el Aprendizaje y Revierte el Parkinson
La canela es uno de los antioxidantes más potentes en el mundo y un consumo regular también puede bajar el azúcar en la sangre, ayudar la digestión, aliviar artritis, bajar la presión sanguínea, y proteger contra el Alzheimer.
El actual sistema alimentario es la principal causa de degradación ambiental
WWF presenta hoy en todo el mundo su Informe Planeta Vivo. La undécima edición de este exhaustivo análisis científico revela datos preocupantes como el descenso dramático de la biodiversidad y la transformación que está sufriendo el Planeta a causa de las actividades humanas en el transcurso de una sola generación.
Sí hay suficiente producción de alimentos en el mundo, pero no están bien distribuidos...
A pesar de que hoy en día se producen tres veces más los alimentos necesarios para alimentar a toda la humanidad, el hambre y la desnutrición siguen azotando a amplios sectores poblacionales de países de África, Asia y América Latina.
Tejocote, un aliado en el invierno
El tejocote es nativo de México y algunas zonas de Guatemala. Aunque es pequeño y de aspecto sencillo, el tejocote es importante por su aporte nutrimental y medicinal. Desde el altar de muertos hasta las posadas y demás celebraciones navideñas, el tejocote nos acompaña con su sabor, poder preventivo y curativo de enfermedades.
Coca Cola y Pepsi: ¿recortes serios de azúcar en sus bebidas?
el lunes pasado el gigante mundial de alimentos PepisCo, se comprometió públicamente a que dos tercios de las bebidas individuales que produzcan, tendrán 100 o menos calorías en 2025, con el fin de ayudar a sus clientes a reducir el consumo de azúcar.
Día Mundial de la Alimentación Agroecológica 2016
En el Día Mundial de la Alimentación se presenta una reflexión sobre los retos de una alimentación agroecológica
Las frutas de otoño más saludables
La semana pasada tuvo lugar la llegada del otoño, una estación en la que aumentan los problema de salud asociados a resfriados, constipados y gripes por culpa de virus y bacterias que, aprovechando los primeros fríos de esta época, cercenan nuestro sistema inmunológico.