Lleve tortilla buena: Manos Morenas, restaurante y tortillería en Saltillo

¿Conoce las tortillerías que se unieron al mapa durante el último mes? Manos morenas es el negocio que Claudia Guerrero y su familia iniciaron en 2013, después de aprender cómo cocinar el nixtamal. “Fue una batalla con el maíz azul porque requiere más control de la cal.” Claudia aprendió de la señora del rancho y de su papá, quien...

Fuera el Libre Comercio de nuestras vidas: Por una agricultura y una alimentación en...

A principios de diciembre se realizaron actividades públicas, movilizaciones, asambleas en la Cumbre de los Pueblos

Feminismo que brota en las huertas

Por Laura Litvinoff, Biodiversidad LA, 27 de febrero del 2020. En Buenos Aires, en uno de los mediodías más calurosos del verano, una persona (que puedo ser yo o podés ser vos) abre una heladera y saca una planta de lechuga para completar una ensalada. El calor es realmente agobiante y no dan ganas de prender ninguna hornalla. Al mismo tiempo, a unos 50 kilómetros al sur, en Colonia Urquiza, en...

Investigadores detectan malformaciones y leucemia en niños por uso de agroquímicos

De acuerdo a una investigación de la UABJO, se detectaron malformaciones y y leucemia en población infantil que consume alimentos con residuos contaminantes en dos de las marcas más comercializadas de harina de maíz

El nuevo etiquetado en México, también es un asunto económico

Por Katia Yetzani García Maldonado del Poder del Consumidor, La Jornada del Campo, 17 de octubre del 2020. Ahora que ya comenzamos a ver productos con sellos en sus empaques, notamos que han despertado el interés de muchas personas, lo cual hace que empiece a haber una reflexión sobre el objetivo de esta medida implementada por nuestro gobierno reciente. Al ver los sellos en los productos con cantidades excesivas de caloría...

Los chiles podrían retrasar la progresión de la metástasis pulmonar

Por Dr. Joseph Mercola, 5 de mayo de 2019 Historia en breve Se descubrió que la capsaicina, responsable del efecto picante de los chiles, reduce la metástasis en ratones con adenocarcinoma de pulmón. In vitro, la capsaicina detuvo la metástasis al bloquear la activación de una proteína clave que modula la proliferación y motilidad de las células cancerosas La...

Lo que nos ocultan sobre nuestra alimentación

Más de 70 por ciento de la población mundial acude a la red campesina para toda o gran parte de su alimentación, aunque esta red sólo dispone de menos de 25 por ciento de la tierra, agua y combustibles usados en agricultura.

Fortalecer e incrementar los ingresos de las familias campesinas e indígenas es fortalecer nuestro...

Por FAO México, 17 de febrero del 2020. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Pesca y Acuacultura, SEDAPA, firman un acuerdo de cooperación y trabajo conjunto para fortalecer e incrementar los ingresos de las familias campesinas e indígenas a través de la vinculación a los mercados locales y regionales. Quienes a su vez colaboran con un sistema...

Hay una razón para comprar en plazas de mercado y no solo es económica

Es importante comprar en mercados locales para ayudar a combatir la deforestación, los suelos sobre ocupados para la ganadería y la huella de carbono

Crisis aleja el fin del racionamiento de alimentos en Cuba

Por Patricia Grogg, IPS Noticias, 7 de mayo de 2019 Si bien el objetivo se mantiene dentro del programa de reformas, la eliminación del antiguo sistema de distribución racionada de productos en Cuba parece alejarse de las posibilidades del país, obligado a reducir sus importaciones de alimentos por iliquidez financiera. En su versión para el período 2016-2021, el plan de transformaciones de esta nación...

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El trío inseparable: acaparamiento de tierras, deforestación y crisis climática

Por GRAIN, Biodiversidad LA, 27 de enero de 2022. Según las investigaciones que hemos llevado adelante en GRAIN las mismas significan entre un 15 %...

El poder de… El pistache

Por El Poder del Consumidor, 25 de enero de 2022. Es una semilla de color verde perteneciente al grupo de las oleaginosas que crece...

Universitaria candelariza milpa maya para agricultores

Por Joana Maldonado, La Jornada Maya, 27 de enero de 2022. Desde Reino Unido, Karla Hernández Aguilar, estudiante de doctorado en la Universidad de Nottingham,...

Agro-lógicas: producción y alimentación sanas

Por Sergio Ciancaglini, La Vaca, 19 de enero de 2022. La utopía tiene buena prensa. Y la peor. Desde que se le ocurrió la idea de...

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