Compromiso social gana espacios en empresas y emprendedores cubanos

Por Luis Brizuela, IPS Noticias, 12 de marzo del 2020. Instituciones internacionales como la Organización de Naciones Unidas, la Comisión Europea, la Organización Internacional del Trabajo, la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe, entre otros, aportan concepciones y enfoques diversos sobre la Responsabilidad Social Empresarial (RSE). “El término RSE se utiliza comúnmente en Norteamérica; en Europa se habla más...

El etiquetado que destapó el desprecio del sector industrial

Por Julieta Ponce, La Jornada del Campo, 15 de febrero del 2020. La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2018 demostró un deterioro de la salud relacionada con el consumo alimentario prácticamente en todos los segmentos, grupos de edad y localidades del país. Comparado con datos del 2012, México reportó el incremento del sobrepeso y obesidad al pasar de 34.4% a 35.6% en escolares, de 34.9% a 38.4% en adolescentes...

Fortalecer e incrementar los ingresos de las familias campesinas e indígenas es fortalecer nuestro...

Por FAO México, 17 de febrero del 2020. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Pesca y Acuacultura, SEDAPA, firman un acuerdo de cooperación y trabajo conjunto para fortalecer e incrementar los ingresos de las familias campesinas e indígenas a través de la vinculación a los mercados locales y regionales. Quienes a su vez colaboran con un sistema...

Feminismo que brota en las huertas

Por Laura Litvinoff, Biodiversidad LA, 27 de febrero del 2020. En Buenos Aires, en uno de los mediodías más calurosos del verano, una persona (que puedo ser yo o podés ser vos) abre una heladera y saca una planta de lechuga para completar una ensalada. El calor es realmente agobiante y no dan ganas de prender ninguna hornalla. Al mismo tiempo, a unos 50 kilómetros al sur, en Colonia Urquiza, en...

¿Qué es la nixtamalización, la técnica ancestral?

Por Lula Martín del Campo-Chef, El Heraldo de México, 07 de febrero del 2020. La palabra nixtamal proviene del náhuatl nixtli —cenizas— y de tamalli —masa—. Se trata de un proceso que se ha transmitido por generaciones en Mesoamérica y, hasta la fecha, se sigue practicando. Pero, ¿cómo se hace la nixtamalización? Consiste en cocer el maíz en agua con alguna sustancia alcalina (cal) y de esta manera se consigue ablandar el grano, para así...

Dinamarca libre de pesticidas: buscará consagrarse como el primer país 100% orgánico del mundo...

Por Agustina Fontirroig, Intriper. Sin embargo, lo cierto es que, con el avance y modernización de la tecnología y por sobre todo una mayor conciencia ambiental de la sociedad, los agricultores y los gobiernos, este escenario, que parecía un tanto utópico, está cerca de convertirse en realidad en Dinamarca. El país escandinavo, que abarca la península de Jutlandia y variadas islas de alrededor, presenta entre sus objetivos y trabajo a futuro y...

Buscan empresas crear confusión para no acatar nuevos etiquetados: Calvillo

Por Jessica Xantomila, La Jornada, 05 de febrero del 2020. La industria busca crear confusión entre la población sobre la norma oficial mexicana (NOM) 051, referente al nuevo etiquetado frontal de advertencia para alimentos procesados, y además retoma argumentos contra la medida, que en su momento se expresaron en Chile y otros países donde ya se aplica, advirtieron especialistas. Alejandro Calvillo, director de El Poder del Consumidor, explicó que las consideraciones...

Sistemas alimentarios inclusivos y nutritivos a través de compras públicas a la agricultura familiar

Por FAO México, 23 de enero del 2020. Buscando el fortalecimiento de la alimentación escolar de niñas, niños y jóvenes, mediante alimentos frescos, sanos y nutritivos y a su vez beneficiando a quienes los producen, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH) y el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), trabajan...

Jóvenes del Ejido Los Pescados abandonan el uso de pesticidas y adoptan prácticas agroecológicas

Por Gerardo Suarez, CCMSS, 27 de enero del 2020. “Es urgente que cambiemos esos métodos de producción y transitemos hacia la producción ecológica,” plantea Humberto Chávez Durán, un joven agricultor de 31 años, del Ejido Agua de los Pescados, en el municipio de Perote, Veracruz. En el Ejido Los Pescados el 80 por ciento de las personas se dedican a la producción de papa, y esto ha propiciado que el suelo y...

Agricultura ecológica, el futuro ya está aquí

Por Lancelot Digital, 25 de enero del 2020. La agricultura ecológica es aquella que está libre de fertilizantes, químicos y plaguicidas y, por tanto, contribuyen a mantener la salud del planeta. La meta de esta agricultura no es otra que obtener alimentos libres de residuos y de más calidad y reducir el impacto del hombre en el medio. El objetivo es usar los recursos de la mejor manera posible, reduciendo...

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Por El Poder del Consumidor, 13 de junio de 2022. Es una buena fuente de proteína, calcio, fibra y niacina. El nixtamal es la...

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Por Sugeyry Romina Gándara, Sin Embargo, 30 de junio de 2022. La delincuencia organizada ha extendido sus tentáculos por la Sierra Tarahumara, que desde hace años ha...

Glifosato y el espejo donde no se quieren mirar

Por Nora Tamagno, Desinformémonos, 30 de junio de 2022. El reciente fallo de la Corte Suprema de Estados Unidos que comentamos hace unos días en...

América Latina ante la “tormenta global”

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