Maseca comprará 5 mil toneladas de maíz nativo

Por Redacción, La Jornada, 29 de septiembre del 2019. La empresa Gruma que agrupa la marca Maseca anunció que comprará 5 mil toneladas de maíz nativo a 200 campesinos de comunidades de Oaxaca, Guerrero y Puebla a precios superiores al establecido a nivel internacional, como parte de la celebración del Día Mundial del Maíz y a raíz de un acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). En total,...

Agrotóxicos en tortillas de maíz: Conacyt

Por SIPSE, Biodiversidad LA, 20 de septiembre del 2019. Una tercera parte de las tortillas de maíz que se consumen en México está presente el glifosato. En este marco, María Elena Álvarez Buylla, directora general del Conacyt, alertó que en una tercera parte de las tortillas de maíz que se consumen en México está presente el glifosato, que es un agrotóxico nocivo para la salud, considerado un agente teratógeno y cancerígeno,...

¿Cómo distinguir entre una tortilla de maíz azul a una pintada?

Si al ir caminando por el mercado encuentro unas deliciosas tortillas azules, no me puedo resistir, tengo ganas de comerlas en ese momento. No se me había ocurrido -hasta que caí en la trampa- que podían pintarlas, por eso me puse a investigar y hoy te platico sobre algunas diferencias y cómo puedes identificar las falsas de las verdaderas. Las diferencias a nivel nutritivo entre una tortilla de maíz azul...

Revisar las normas en defensa de las tortillas de verdad y de la nixtamalización

La Fundación Tortilla de Maíz Mexicana decidió iniciar un movimiento que motive a la Secretaría de Salud y a la de Economía a replantear algunos conceptos que están definidos por la norma correspondiente a tortilla y que no se cumplen

Piden a AMLO emita decreto para prohibir cultivo de transgénicos

Organizaciones civiles, académicas y campesinas solicitan a AMNLO Decreto Presidencial para prohibir los organismos genéticamente modificados en México

Organizaciones exigen revisar NOM sanitaria para tortilla de maíz

Por Carolina Gómez Mena, La Jornada, 19 de junio de 2019 La Fundación Tortilla de Maíz Mexicana y la Alianza por Nuestra Tortilla exigieron la revisión de la Norma Oficial Mexicana (NOM)-187-SSA1/SCFI-2002 que regula las especificaciones sanitarias y la información comercial de la tortilla de maíz. En conferencia de prensa Rafael Mier, director de la Fundación Tortilla; Mercedes López, directora de la Asociación de Consumidores Orgánicos;...

Herencia de cal: Las madres poblanas del nixtamal

Por El Diario de Coahuila, 18 de mayo de 2019  Abuelas, madres, hermanas, hijas y nietas se dedican a la preparación y venta de tortillas. Por generaciones enteras han aprendido y perfeccionado este negocio en una comunidad en la que su economía depende, principalmente, de dicha actividad y de la construcción. Aquí, desde los 20 años, Teresa Petra de los Santos...

Harinas de Maseca dan positivo en residuos tóxicos de Monsanto

Por Ayko Pruneda, Cocina Delirante, mayo de 2019 No conozco a ningún mexicano a quien no le guste comer tortillas. Sin embargo, deberías tener mucho cuidado porque Maseca, una de las compañías que nos provee con su materia prima para realizar este alimento, ha dado positivo en residuos tóxicos en la harina de maíz. Así lo ha evidenciado la Asociación de Consumidores Orgánicos...

Respalda la Profeco crear un consejo regulador de tortilla

Por Susana González G., La Jornada, 23 de abril de 2019 Por la complejidad que registra el mercado de la tortilla, el procurador federal del consumidor, Ricardo Sheffield Padilla, consideró que no es descabellada la idea de crear un consejo regulador al respecto, como demandan dirigentes del sector al gobierno federal para que coordine todos los eslabones de la cadena maíz-masa-tortilla, con el fin de optimizar la producción, calidad,...

Club tortilla

04 ABRIL 2019 04:00:00 Por Dalia Reyes, Zócalo, Opinión. Estoy cordialmente invitada al club #anteshaciatortillasyamejorlascompro. La tentación es grande y los beneficios no pocos traducidos en tiempo y más tiempo, mi problema radica, en realidad, en mi fea manía de relajarme cuando cocino. En las redes sociales hay tantos avisos publicitarios en donde ofrecen comida preparada como videos cortísimos...

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Garantizar la biodiversidad ahora evitará pandemias más adelante

Por Samira Sadeque, IPS Noticias, 27 de mayo del 2020. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el coronavirus se originó en los murciélagos,...

Alto al extractivismo, la militarización y el despojo de nuestros territorios aprovechando la contigencia...

Por Personas, Organizaciones, Asambleas y Comunidades, Biodiversidad LA, 21 de mayo del 2020. Las organizaciones y personas abajo firmantes hacemos un enérgico llamado a los...

Milmillonarios de la tecnología se aprovechan de la humanidad durante la pandemia

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 27 de mayo del 2020. La pandemia de COVID-19 se está usando para marcar el comienzo de cambios altamente...

Tribunal Colegiado revoca suspensión provisional del Tren Maya

Por Nayeli Escalona, Contralínea, 26 de mayo del 2020. Comunidades Ch’ol de Palenque, Ocosingo y Salto de Agua –acompañados de Indignación, Promoción y Defensa de...

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