Pozole

La nixtamalización del maíz es un proceso fundamental para potencializar las características nutrimentales y culinarias del maíz, no solamente para la obtención de tortillas, sino de distintos platillos como atoles, tamales, tlacloyos, gorditas y por supuesto el delicioso pozole.

Manos a la obra: recetas

Cristina Barros, experta en alimentación, nos brinda diversas recetas de cocina con alimentos tradicionales mexicanos

Cómo hacer chucrut o col fermentada para tener una buena salud intestinal

El chucrut o sauerkraut es un fermento de col lleno de probióticos que tiene muchos beneficios para la salud, ¡y además sabe riquísimo! Los productos fermentados como el chucrut, el kombucha o incluso el pulque (bebida fermentada mexicana elaborada a partir del néctar del agave) son una excelente fuente de probióticos y bacterias amigas que nos ayudan a sanar u optimizar nuestra salud intestinal y digestiva, refuerzan el sistema inmunológico y desintoxican el cuerpo. ¿Quieres aprender cómo hacer chucrut? Continúa leyendo y aprenderás paso a paso cómo elaborarlo en casa de una forma sencilla.

El poder de… Los hongos comestibles

Además de nuestras habituales radiografías de productos procesados, te compartimos recetas de cocina con hongos, un alimento de temporada muy saludable

El poder de… El cacao

Te presentamos las propiedades benéficas del cacao, así como recetas deliciosas para que prepares platillos nutritivos con este alimento

El jengibre combate la obesidad

El The Annals of the New York Academy of Sciences publicó una revisión que mostraba que el jengibre puede proteger contra una amplia gama de enfermedades crónicas, y se enfocó principalmente en cómo afecta al síndrome metabólico

El poder de… El haba

Te presentamos las propiedades alimenticias de las habas, así como recetas para que las prepares

Tarta de espinaca con base de calabaza – Sin harina

Receta de tarta de espinacas, sin usar harina. Una receta sana

Un menú práctico, saludable y barato #74

Aquí te presentamos varias opciones de comida sana para niñas y niños

Un menú práctico, saludable y barato #73

A continuación, te ofrecemos 3 opciones de platillos saludables fáciles de preparar y económicos.

Más Recientes

¿Por qué decimos no a los megaproyectos?

El Consejo Nacional Indígena denunció los megaproyectos que afectan sus territorios y ponen en riesgo la biodiversidad

El glifosato incrementa la susceptibilidad a infecciones en las abejas

El glifosato daña las bacterias beneficiosas del tracto digestivo de las abejas, haciéndolas más susceptibles a las infecciones bacterianas mortales, muestra nuevo estudio.

Nuestras Campañas

mcm-150

cocina-logo-150starbucks-logo-150