Cuando Descubra lo Amenazante que Son, También Querrá Boicotear a Monsanto y a la...
El 16 de abril, el Senado de Vermont aprobó el primer proyecto de ley de etiquetado (H.112) de los alimentos transgénicos sin nada a cambio, por un margen abrumador.1 El 8 de mayo, el gobernador Peter Shumlin firmó el histórico proyecto de ley.
La ley requerirá que los fabricantes de alimentos etiqueten todos los alimentos transgénicos que se venden en Vermont, y les prohíbe que etiqueten los alimentos con ingredientes transgénicos...
Cadenas Cortas en un Marco de Políticas Públicas Agropecuarias Excluyentes y Algo Tóxicas
En este espacio compartiré algunas reflexiones derivadas del Taller de Intercambio de experiencias sobre Cadenas Cortas Agroalimentarias organizado recientemente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en la Ciudad de México.
Contra la siembra de maíz geneticamente modificado
El día 26 de agosto, en la sede del Centro Nacional de Comunicación Social (Cencos), Ciudad de México, se dieron cita diferentes integrantes de la Colectividad del maíz para ofrecer una conferencia de prensa. De la misma participaron Adelita San Vicente de la Fundación Semillas de Vida y Representante de la Colectividad, Catherine Marielle del Grupo de Estudios Ambientales, Francia Gutiérrez de la Campaña Sin Maíz no hay País,...
¿Cómo Pueden las Gallinas Ayudar al Medio Ambiente?
Pobres gallinas, no es su culpa que la industria de producción de pollos es una de las más contaminantes en el país. Las gallinas nacieron para nutrir el suelo, evitar pesticidas y ser unas máquinas de sustentabilidad. Pero cuando escuchamos gallinas y medio ambiente en la misma oración, es razonable asumir que la conexión será negativa.
Celebremos Septiembre con Platillos Mexicanos
Por Pilar Quintanilla Martínez, Vía Orgánica, A.C.
Las carreras de caballos,
el palenque con sus gallos,
un jarro de rico atole
y un plato de buen POZOLE,
hacen que la fiesta mía
la disfrute noche y día
María Teresa Aranda
Qué mejor manera de celebrar este mes de septiembre, que disfrutando de la deliciosa comida mexicana. Aquí te van algunas ideas de platillos mexicanos con maíz.
Pozole de la milpa
Ingredientes:
1 kilo de lomo de puerco
2...
Marcha Contra Monsanto en Mérida, Yucatán
El emblemático monumento a la patria de Mérida Yucatán, fue el punto de encuentro para participar en la marcha contra Monsanto que avanzó del Paseo Montejo hasta culminar en el Parque Santa Ana en el centro de la ciudad.
El festival fue liderado por el Colectivo Ma OGM (“No” a los OGMs en maya), en colaboración con la Asociación de Consumidores Orgánicos, y en alianza con Greenpeace México y Slow...
5 Razones por las que la Agricultura a Pequeña Escala puede Salvar al Mundo
La agricultura tradicional y jardinería es un arte que se ha perdido y sustituido por extensiones de pasto, estacionamientos y otras actividades comerciales. La gente ha decidido renunciar por completo a la jardinería y agricultura a pequeña escala para depender completamente de alimentos producidos por agricultura a gran escala.
Saber Cocinar es Clave para Mejorar la Salud
Recuperar las habilidades culinarias para preparar una buena comida puede tener un impacto muy positivo en la elección de los alimentos y en la ingesta dietética. Y es que conocer bien la cocina permite manejarse en ella con acierto para adaptarla a las necesidades personales y aumentar la variedad de alimentos que se consumen.
La Milpa del Buen Comer
Todo lo que se encuentra en la milpa tiene una razón de ser, tanto para la naturaleza como para las personas que la cultivan y consumen. Variedades de maíz, frijol, calabaza son las que conocemos más, pero la milpa es mucho más. Chiles, quelites, amaranto, plantas medicinales, insectos, flores, una gran variedad de flora y fauna que constituyen un equilibrio perfecto, tanto para la tierra como para la alimentación de los humanos.
Alimentos Deshidratados al Sol.
La deshidratación solar es un método de conservación antiguo y saludable. Se trata de extraer el agua de los alimentos mediante el calor suave. Es uno de los mejores métodos de conservación de alimentos porque ayuda a conservar las propiedades nutritivas.