Beneficios de los Plátanos

Por Dr. Mercola, 12 de enero de 2017 Plátano-Rama Nombre botánico: Musa acuminata colla Hay muchas razones por las cuales los plátanos son uno de los alimentos más populares en el mundo. Ofrecen un tamaño de porción perfecto, vienen en su envoltura útil y de protección natural, y son extremadamente económicas. Una de las...

Cómo cultivar berenjena

Por Dr. Joseph Mercola, 12 de abril de 2019 Historia en breve Además de la variedad de berenjena más popular conocida como globosa, también están las berenjenas blancas, lavanda rosada, rayadas y japonesas que son largas y delgadasGuarde el empaque de las semillas de berenjena, ya que por lo general contiene toda la información que necesita con respecto a cómo plantar las semillas incluyendo la profundidad, espacio,...

Cómo cultivar nabos en su jardín

Por Dr. Joseph Mercola,12 de abril de 2019 Historia en breve Con sus grandes bulbos similares a los rábanos y sus hojas verdes como las de la mostaza, los nabos son una raíz vegetal rica en nutrientes que puede cultivar fácilmente en su huerto casero Los bulbos de nabo son una gran fuente de vitamina C y sus hojas...

¿La caléndula es comestible?

Por Dr. Joseph Mercola, 18 de febrero de 2019 Historia en breve Hay dos tipos de caléndulas, que cuentan con especies comestibles; sin embargo, una de ellas tiene diversas cualidades medicinales La variedad Calendula officinalis puede cultivarse fácilmente en el jardín o contenedores en el interior de su hogar. Son útiles para proteger otras plantas de insectos, plagas y...

Crea tu propio Jardín para polinizadores

Por Veme, 1 de abril de 2019 ¿Qué es un polinizador? Los polinizadores son animales que se alimentan del néctar de las flores y durante sus visitas transportan accidentalmente polen de una flor a otra, permitiendo que las plantas produzcan frutos. De esta forma realizan la fecundación cruzada, son responsables de la producción de frutos en muchas plantas y con este intercambio mantienen la diversidad...

El poder de… El chayote

Ya sea horneado o hervido, el chayote es ampliamente utilizado en guisos, caldos, ensaladas y todo tipo de preparaciones, aquí te hablamos de sus propiedades y te damos exquisitas recetas para cocinarlo

Los beneficios de cultivar zarzamoras

Las zarzamoras están repletas de vitaminas, fibra y nutrientes que favorecen la salud cardiovascular, digestiva, ósea e inmunológica, así como la producción de colágeno que es importante para la cicatrización de heridas

Platicando con Experiencias rarámuri

Tuve la fortuna de platicar con la siriame Isabel Monarca sobre el proyecto en colectivo de ofrecer turismo ecológico , de aventura y cultural, “Experiencias Raramuri”. Donde se ofrece la posibilidad de que la gente que visita las Barrancas del Cobre, conozca más sobre la cultura de la región, a través la cocina y el tejido rarámuri. En esta experiencia los participantes pueden aprender más sobre el nixtamal, cómo...

Nuevos modelos de negocio para la Tortilla Nixtamalizada: caso de Cintli

La tortilla se cocina desde hace miles de años. Primero se hacía con ayuda de los metates, hasta que llegaron los molinos. Hacia la segunda mitad de 1900, la producción de tortilla se mercantilizó con la invención de máquinas tortilladoras industriales y la masa harina. Las máquinas tortilladoras democratizaron el consumo de tortilla para las masas, considerando que muchas mujeres se insertaron en otras formas de trabajo, distintas a la...

Beneficios de la Papa

La papa es un alimento básico alrededor del mundo, aquí te hablamos de sus beneficios y te damos una rica receta para prepararla

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Cosecha de agua fortalece seguridad alimentaria en América Central

Por IPS Noticias, 17 de junio de 2021. “El agua no solo es para los niños y nosotros los maestros, sino para toda la comunidad”,...

Fuego, saqueo e indiferencia consumen a la Sierra Tarahumara

Por Óscar Rosales  / Raíchali, Pie de Página, 16 de junio de 2021. Al menos once municipios de Chihuahua se han visto afectados durante las...

Nestlé dice ser una “Compañía de Salud y Bienestar”, pero el 70 % de...

Por Dr. Joseph Mercola, Mercola, 17 de junio de 2021. HISTORIA EN BREVE La industria alimentaria tiene la reputación de utilizar estrategias para tratar de...

El poder de… La zanahoria

Por El Poder del Consumidor, 06 de mayo de 2021. Su color naranja se debe a la presencia de carotenos, compuestos antioxidantes que se...

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