¡Qué no te engañen! Así es la auténtica tortilla

Hay placeres a los que siempre se busca volver. Tal es el caso de las tortillas hechas a mano, que apenas se inflan en el calor del comal, la abuela las comparte. De acuerdo con datos de Salvador Mier, de Fundación Tortilla de Maíz Mexicano, el mexicano consume un aproximado de 90 kilos de tortilla al año; sin embargo, menos de la mitad del alimento se ingiere en su forma...

Perú: informe arroja alarmantes niveles de mercurio en Madre de Dios

De acuerdo al Observatorio Mundial de Mercurio, 150 toneladas anuales de mercurio en el medio ambiente ya es preocupante. Es decir que en Madre de Dios, departamento del sur oriente de Perú, está altamente rebasado, desde hace décadas".

De Patrimonios y Fraudes

En otras palabras, las declaratorias de la UNESCO del PCI son vinculantes para los gobiernos de los Estados firmantes. No obstante el nombramiento de la comida mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, el gobierno ha dejado de apoyar los alimentos básicos provenientes de la milpa, sin importarles la salvaguarda de alimentos que son el sustento imprescindible de todas nuestras cocinas.

Así se roban la tierra en Colombia

En diversos municipios de Colombia, cientos los campesinos están inconformes porque desde 2010 su territorio fue lleno, entre otras, por las plantaciones forestales de teca, un árbol que da una madera considerada preciosa, que aunque en apariencia es un proyecto que busca reducir los efectos ambientales de la minería a cielo abierto, tiene un objetivo económico, que es exportar los arboles maduros sin beneficios para la comunidad

Capitalismo verde contra los pueblos mayas

En junio de 2018, los pueblos mayas de la península ganaron un proceso judicial contra el llamado “Acuerdo para la sustentabilidad de la península de Yucatán”, sobre este caso nos habla Silvia Riveiro en este artículo

México: El NAICM, un desastre ecológico condenado a hundirse

Comunidades aledañas y grupos ambientalistas dicen que el NAICM, lse está construyendo sobre una superficie pantanosa y lo más probable es que, una vez terminada, se hunda.

Romo y el saqueo de la Lacandona

Desde tiempos de Fox, lo que ha estado en disputa en Chiapas es el control y la propiedad de la selva Lacandona, muy rica en agua, hidrocarburos, madera y biodiversidad, tema retomado por Romo

Expertos proponen incorporar la herbolaria al sistema sanitario

En investigaciones internacionales se ha demostrado la eficacia de los remedios herbolarios, los cuales utilizan cuatro de cada 10 personas en zonas urbanas y 80 por ciento en áreas rurales de México, afirmó la Federación Nacional de la Industria Herbolaria y Medicina Alternativa Tradicional y Naturista (Fnihmatn).

México: Anuncian juicio popular comunitario contra las empresas mineras y el estado

En octubre próximo se realizará un juicio a las empresas mineras y al estado, a partir de las denuncias que presenten las comunidades y organizaciones afectadas por la minería en sus territorios y al final juezas y jueces internacionales y nacionales emitirán su veredicto.

NAICM, la indispensable transparencia

Cristina Barros, académica experta en medioambiente y alimentación, nos presenta aquí un análisis sobre las consecuencias para la biodiversidad, los pueblos originarios y el medio ambiente por la construcción del NAICM

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Documentar la lucha indígena por la vida y contra el capitalismo

Gilberto López y Rivas nos habla sobre su experiencia como jurado de la categoría Indígenas, del concurso del X Encuentro Hispanoamericano de Cine y Video Documental Independiente

También de maíz nixtamalizado hacemos atole

Si con atolito vamos sanando, pues atolito vámosle dando Más vale atole con risas que chocolate con lágrimas Tienes atole en las venas (Refranes populares) De nuestro maíz...

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