El poder de… El melón

Por El Poder del Consumidor, 09 de febrero de 2023. ¿Qué es? El melón es una fruta que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. En promedio mide 20 cm de largo, con una cáscara ligeramente gruesa, blanca, amarilla o verde, según la variedad. Su pulpa es muy aromática, abundante, dulce y suave, de color amarillo, anaranjado o verde, y en su interior alberga muchas semillas o pepitas. En México, el melón...

Publicidad engañosa y desregularizada: Así venden los influencers la comida chatarra a poblaciones vulnerables

Por Alejandro Ruiz, Pie de Página, 07 de febrero de 2023. Aunque en los últimos años el fenómeno de los influencers ha cobrado fuerza en nuestro país , su regulación o fiscalización es todavía un tema pendiente, aún cuando sus ingresos y alcance es millonario. Sin embargo, aunque existen lagunas legales a partir de la falta de atención a este fenómeno, las empresas transnacionales no lo han dejado pasar desapercibido, y,...

Las tortillas de maíz nativo, riqueza en biodiversidad y bioculturalidad

Por Alejandro Espinosa Calderón Secretario Ejecutivo de la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados (CIBIOGEM), La Jornada del Campo, 21 de enero de 2023. El maíz en su evolución y domesticación multicéntrica, muy cerca del teocintle, permitió que la diversidad genética avanzara con el efecto ambiental de las variaciones en el país y se propiciara variabilidad y adaptación a condiciones agroecológicas contrastantes. A partir de este mejoramiento genético autóctono,...

Ataque el dolor de artritis con estos alimentos

Por Dr. Mercola, Mercola, 31 de enero de 2023. HISTORIA EN BREVE Los pequeños cambios en la alimentación pueden ayudar a disminuir el dolor de artritis. Por ejemplo, las verduras crucíferas con alto contenido de sulforafano, un azufre orgánico que beneficia la función celular, nos ayuda a bloquear las enzimas que deterioran las articulaciones y a reducir la inflamación que provoca el dolor Las antocianinas que se encuentran en las...

El nivel socioeconómico, educativo y el género se presentan como factores de desigualdad en...

Por El Poder del Consumidor, 24 de enero de 2023. Entre 1984 y 2016 aumentó el conteo de calorías por el consumo de productos ultraprocesados en la región sur de México y en el nivel socioeconómico bajo. Entre los años 2010 y 2020 se reportó un aumento de 139% de muertes por diabetes en localidades con un alto porcentaje de población indígena. La población de menores ingresos, principalmente personas indígenas...

El consumo en exceso de fructosa afecta al cerebro

Por Kennia Velázquez, Pie de Página, 26 de enero de 2023. La fructosa es un azúcar que se encuentra en las frutas principalmente, pero por su bajo costo se ha utilizado intensivamente por la industria alimentaria en bebidas azucaradas, panes, salsas de tomate, cereales, aderezos, yogures, entre otros comestibles ultraprocesados y por supuesto no tiene el mismo valor nutrimental que cuando se consume en productos naturales. Al encontrarse en una gran...

El desequilibrio de las grasas omega-6 puede promover la inflamación y elevar las tasas...

Por Dr. Mercola, Mercola, 24 de enero de 2023. HISTORIA EN BREVE La proporción saludable de grasas omega-6 a omega-3 es cercana al 1:1, una cifra muy alejada de la estimación actual de 25:1 en los Estados Unidos. Las grasas oxidadas presentes en los alimentos procesados y aceites vegetales oxidados constituyen el mayor riesgo Las grasas omega-6 y omega-3 son "esenciales", lo que significa que debe obtenerlas de sus alimentos....

Los lácteos fermentados pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

Por Dr. Mercola, Mercola, 22 de enero de 2023. HISTORIA EN BREVE En un estudio reciente, los investigadores descubrieron que consumir alrededor de una porción de productos lácteos fermentados al día podría disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, lo cual podría generar un efecto positivo en las casi 610 000 personas en los Estados Unidos que mueren cada año por causa de las enfermedades cardíacas Los autores también encontraron que...

Alimentos que mejoran la visión

Por Dr. Mercola, Mercola, 19 de enero de 2023. HISTORIA EN BREVE Algunos de los nutrientes más importantes para la salud ocular incluyen luteína, zeaxantina, meso-zeaxantina, astaxantina, antocianinas, grasas omega-3 de origen animal y vitamina C Los alimentos ricos en luteína beneficiosa incluyen yemas de huevo, espinacas, aguacate y brócoli; sin embargo, las grosellas negras y los mirtilos también contienen importantes antioxidantes que ayudan a preservar la salud de la...

Una bebida para perder la virginidad

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 18 de enero de 2023. Así se describió, la bebida Four Loko, “la bebida para perder la virginidad”. Videos en las redes sociales mostraban cómo los jóvenes se embriagaban con una o dos latas, hasta perder la consciencia. Hace años llamó la atención pública y después vino el silencio. La atención se fijó en su combinación de alcohol con ingredientes energizantes: cafeína, taurina y guaraná....

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Los precios mundiales de los alimentos siguen bajando

Por Corresponsal de IPS, IPS Noticias, 11 de marzo de 2024. Las alzas registradas en los precios del azúcar y las carnes fueron compensadas por...

Los 6 mejores alimentos para tener en momentos de crisis

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 11 de marzo de 2024. HISTORIA EN BREVE Elija vegetales que se puedan enlatar, fermentar o encurtir...

El cambio climático afecta más a las mujeres en el campo

Por Corresponsal de IPS, IPS Noticias, 08 de marzo de 2024. El estudio, “The Unjust Climate” (El clima injusto), asienta que “cada año, en los...

Con la aprobación de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, México se...

Por Poder del Consumidor, 07 de marzo de 2024. Se aprueba por unanimidad con 420 votos la Ley General de Alimentación Adecuada Sostenible y...

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